劉舜才：豬場誤區(qū)之一：品種

劉舜才-LSC · 發(fā)表于 2013-11-18 09:30:38

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問題與現(xiàn)狀：

　　眾所周知，品種是決定養(yǎng)殖成功的一個重要因素。目前的一些養(yǎng)殖場把品種的引進(jìn)當(dāng)成了靈丹妙藥，以至于到一個很小規(guī)模豬場也能夠見到一些最新引進(jìn)的種豬。由于本國極少投入研究資金，或者科研風(fēng)氣不純正，加上育種的周期長風(fēng)險大，大家都把品種的事寄托于國外了。從表面看，引進(jìn)先進(jìn)的東西對我們的事業(yè)是很有幫助的。可當(dāng)我見識了太多良種的飼養(yǎng)結(jié)果后反思，這樣的引進(jìn)似乎比較盲目，也給目前的養(yǎng)殖帶來一些沖擊。

　　先說我們引進(jìn)的豬種，沒有一個合理的馴化與本地選育過程，起結(jié)果是，按照先進(jìn)國家的標(biāo)準(zhǔn)育出來的豬不適應(yīng)中國各地的氣候。比如，丹麥的核心群好像是長期在恒溫恒濕條件下生長的。到了中國，原種豬被當(dāng)寶貝似地養(yǎng)，當(dāng)然也可以給溫控，但他們的后代到了生產(chǎn)場就很難做多這樣的條件了。特別是在南方高溫環(huán)境，這樣的豬到了大豬階段怎么會耐受得了40多度的舍溫。高溫，不但采食量出問題，繁殖力下降，最主要的是熱應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體的抵抗力下降，然后很多疾病就隨之而來了。

　　再有，我們引進(jìn)的豬在非常干凈的環(huán)境下生長，世世代代沒有接觸到病原，對我們這個受各種病原嚴(yán)重污染的飼養(yǎng)環(huán)境來說，他們很難抵抗那么多的病原感染。舉個例子，禽流感在內(nèi)地致病性就沒有在香港敏感，為什么呢？內(nèi)地的人接觸病原的機(jī)會多，抵抗力相對強(qiáng)，而香港人生活的環(huán)境見不到家禽，一輩子很少接觸到這些病原。當(dāng)他們遇到禽流感就難以抵抗，發(fā)病，甚至死亡，而在內(nèi)地禽流感致人死亡的例子卻沒有香港那么嚴(yán)重。

　　第三，引種的同時很多病原被引入了，這個問題在小豬場相當(dāng)嚴(yán)重。我們經(jīng)常看到的幾十到幾百頭母豬的小豬場，老板會很自豪地介紹：這個公豬來自于XX種豬場，是進(jìn)口的第二代，那頭公豬又來自于XXX種豬場，母豬的來源也是多種多樣。在這樣的雜亂引種模式下，各個種豬場的病原都被集中引入，最后商品豬場就成了各種病原的“保存庫”了。在這樣的情況下，疾病控制就成為養(yǎng)豬成敗的頭等大事了。我們統(tǒng)計(jì)了豬從出生到出欄的死亡率，很多豬場都在30%以上，這個數(shù)字讓人欲哭無淚，我們多少的資源和金錢就這樣白白浪費(fèi)掉了。目前，死亡率高是我們飼養(yǎng)成本高的一個主要原因。

　　我們追求最先進(jìn)的東西，殊不知那些生長速度、料肉比、瘦肉率的高，就意味著對生長環(huán)境和飼料的要求也很高。當(dāng)環(huán)境達(dá)不到它的要求，問題就來了，最后的結(jié)果是得不償失。

　　如何解決這些問題？我們每個人都有職責(zé)為本行業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。

　　我覺得，應(yīng)該做如下改變：

　　1、首先要將引入的豬種做幾年的適應(yīng)性馴化，到起后代逐漸適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝惋曫B(yǎng)管理了再行推廣。那些不能夠適應(yīng)本地氣候條件的要堅(jiān)決淘汰。這樣才能夠逐漸形成適合本地的品種來。臺灣做的“臺系”杜洛克，就值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。

　　2、不但要引種和馴化，更重要的是要做育種工作，引入一定的本地豬血緣（比如10~25%），以提高肉質(zhì)和對本地氣候的適應(yīng)性。像中國這樣一個地域遼闊、人口眾多的國家，豬肉有是中國人最主要的肉食，放棄自己的育種與本地豬種的保護(hù)，是絕對不行的。我們要為此付出巨大代價。2012年中國進(jìn)口的種豬量預(yù)計(jì)13500頭，平均單價2195美元，總價值近3000萬美元。

　　3、成活率已經(jīng)是影響到養(yǎng)豬成功的重要因素，要追求其存活而不要過分追求生長速度和料肉比，適當(dāng)犧牲一些生長速度來換取成活率。這就需要國家、本地研究機(jī)構(gòu)、育種場、專家等共同努力來探討最適合本地飼養(yǎng)的豬種應(yīng)該是什么樣的，而不是片面追求所謂的生產(chǎn)性能。

　　4、我們的有實(shí)力種豬場或者一條龍企業(yè)，能否嘗試做一些馴化與育種工作，我覺得誰先做這個嘗試，取得競爭優(yōu)勢的機(jī)會就很大。未來的養(yǎng)豬，無論是肉質(zhì)還是飼養(yǎng)方面都需要一種適合本地情況的豬種，這是大勢所趨。

　　5、國家應(yīng)該加大對地方豬種的保護(hù)。現(xiàn)在很多優(yōu)質(zhì)的地方豬種都被進(jìn)口豬淘汰了，有的品種已經(jīng)難尋蹤跡，我們?nèi)绻F(xiàn)在不開始重視起來，可能將來有一天我們想要利用這些豬種資源的時候已經(jīng)絕跡了，這絕不是危言聳聽。

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劉舜才