抗生素替代品丁酸鈉

007畜牧

　　但隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的加強(qiáng)，飼用抗生素所帶來的抗藥性和藥物殘留等問題也日益受到重視，各國政府紛紛出臺(tái)措施嚴(yán)格控制抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用。我國農(nóng)業(yè)部在2011年表示，為提升消費(fèi)者對(duì)畜牧產(chǎn)品的信賴，擬計(jì)劃禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素。今年三月底，美國法院判決全面禁止飼料使用抗生素。因此，開發(fā)抗生素替代品成為飼料添加劑研究的熱點(diǎn)。

　　丁酸鈉可作為抗生素替代品之一

　　短鏈脂肪酸(SCFA)包括乙酸、丙酸和丁酸，其中起主要作用的是丁酸。主要來自大腸中厭氧桿菌對(duì)碳水化合物和蛋白質(zhì)的酵解作用，是結(jié)腸上皮細(xì)胞能量的主要來源。作為一種生物調(diào)節(jié)劑，丁酸在維持細(xì)胞的分化和結(jié)腸上皮的完整性、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能方面發(fā)揮著重要作用。因其具有游離性和揮發(fā)性的特點(diǎn)，飼料生產(chǎn)中將其制成相對(duì)穩(wěn)定的鈉鹽———丁酸鈉。丁酸鈉具有無污染、無有害殘留和獨(dú)特的營養(yǎng)生理功能等特點(diǎn)而逐漸成為最具潛力的動(dòng)物保健品和抗生素替代品之一。

　　丁酸鈉理化性質(zhì)

　　丁酸鈉產(chǎn)品呈白色至類白色，可吸濕性的粉末， 似絨毛狀，具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，易溶于水，水溶液pH值呈堿性。本品在常規(guī)貯存和搬運(yùn)條件下，處于室溫和密封狀態(tài)下穩(wěn)定，但勿與性質(zhì)相反的物質(zhì)、 粉塵、過熱物品、強(qiáng)氧化劑混存。本品可能產(chǎn)生的有害分解產(chǎn)物有一氧化碳、二氧化碳、氧化鈉、過敏性和有毒的煙塵與氣體，也有可能導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制、 眼和皮膚過敏、消化道和呼吸道應(yīng)激。

　　工業(yè)級(jí)丁酸鈉不可在飼料中使用

　　飼料級(jí)丁酸鈉與化工級(jí)丁酸鈉具有明顯的區(qū)別。動(dòng)物口腔粘膜細(xì)柔，感受能力強(qiáng)，若用低價(jià)、 低質(zhì)的化工級(jí)丁酸鈉作為誘食劑時(shí)能引起動(dòng)物粘膜灼傷，導(dǎo)致采食量下降，甚至拒食。

　　丁酸鈉的營養(yǎng)生理功能

　　1 是結(jié)腸粘膜上皮細(xì)胞的主要能量來源，丁酸是腸細(xì)胞偏愛的能量，丁酸鈉在腸腔內(nèi)吸收，通過氧化可快速為腸道上皮細(xì)胞提供能量。無需經(jīng)過肝膽吸收和復(fù)雜的三羥循環(huán)系統(tǒng)，可以直接為腸上皮細(xì)胞提供能量，是腸上皮細(xì)胞的快速能量源。

　　2 改善小腸形態(tài)，促進(jìn)小腸消化吸收功能。促進(jìn)胃腸道細(xì)胞的增殖和成熟 ，幼年動(dòng)物消化道不完善，小腸絨毛和隱窩發(fā)育不成熟，且消化酶分泌不夠，導(dǎo)致幼年動(dòng)物營養(yǎng)素吸收能力差。試驗(yàn)證明，丁酸鈉是提高腸絨毛增殖和隱窩增深的激活劑，可擴(kuò)大腸吸收面積。

　　3 維持腸粘膜上皮細(xì)胞的正常形態(tài)，增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能。

　　4 具有殺菌抗茵功能，維護(hù)胃腸道內(nèi)有益微生物菌叢，丁酸透過細(xì)胞膜抑制有害菌(沙門氏桿菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等)生長(zhǎng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)有益菌(乳酸桿菌、糞鏈球菌等)的生長(zhǎng)，使胃腸道微生態(tài)處于正平衡，改善腸道微生物菌群，減少動(dòng)物腹瀉，起到部分替代抗生素的作用。

　　5 丁酸鈉具有特征性氣味，能誘導(dǎo)動(dòng)物采食。斷奶后幼畜對(duì)日糧中母源性物質(zhì)仍然保留依賴性。豬奶干物質(zhì)中含有超過3.8%的丁酸鹽，因此，丁酸鈉在仔豬教槽料和反芻動(dòng)物代乳料中的作用尤為明顯。

　　6 改善結(jié)腸血液循環(huán)，有利于腸道術(shù)后創(chuàng)口愈合。

　　7 丁酸鈉能抑制腸粘膜的炎癥反應(yīng)。有利于降低腸道疾病發(fā)生率，減少細(xì)菌或食物抗原跨粘膜遷移，有利于結(jié)腸炎的愈合和降低腹瀉率。

　　8 刺激胰腺分泌，增加胰高血糖素、胰島素、胰消化酶水平，提升腸腔內(nèi)乳糖、麥芽糖和蔗糖濃度。

　　9 增加動(dòng)物對(duì)葡萄糖的利用。

　　丁酸鈉在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響 丁酸鈉可以提高采食量、飼料轉(zhuǎn)化率和日增重。增強(qiáng)動(dòng)物健康水平。減少腹瀉和死亡率。

　　1 在豬上的應(yīng)用效果

　　在豬斷奶后飼喂含丁酸鈉的日糧，結(jié)果表明，試驗(yàn)組豬日增重提高了23.5%，日采食量增加了8.9%，由于提高了飼料轉(zhuǎn)化率，實(shí)際的飼料消耗減少了11.8%。利用20頭8周齡仔豬 [(9.2±1.4)kg]研究丁酸鈉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響，結(jié)果表明，在仔豬日糧中添加丁酸鈉0.8 g/kg，提高了仔豬的平均日增重20%和采食量16%。選取28日齡健康、體重一致的斷 奶仔豬108頭，分為3個(gè)處理組:丁酸鈉組(基礎(chǔ)日糧+ 0.1%丁酸鈉)、抗生素組(基礎(chǔ)日糧+60 mg/kg鹽霉素)、復(fù)合組(基礎(chǔ)日糧+0.1%丁酸鈉+60 m/kg鹽霉素)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬日糧中添加丁酸鈉可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。在斷奶仔豬日糧中添加0.1% 丁酸鈉可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比，在斷奶仔豬的日糧中添加0.1%丁酸鈉可以降低仔豬腹瀉率，尤其是斷奶后7 d效果顯著。給早期斷奶仔豬日糧添加0.3%丁酸鈉得到了類似的結(jié)果。

　　丁酸鈉在繁殖母豬中的應(yīng)用

　　可提高母豬對(duì)鈣吸收率，延長(zhǎng)母豬種用時(shí)間；促進(jìn)血紅蛋白合成，提高血液攜氧能力；提高泌乳量，提升乳脂率；促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，提高母豬健康水平；維護(hù)內(nèi)環(huán)境平衡，增強(qiáng)抗熱應(yīng)激能力；通過乳汁進(jìn)入仔豬體內(nèi)，減少仔豬胃腸道疾病發(fā)生。

　　2在雞上的應(yīng)用效果

　　隨著丁酸鈉劑量的增加，蛋雞產(chǎn)蛋率不斷提高，料 蛋比逐漸降低，但對(duì)蛋重沒有影響。研究發(fā)現(xiàn)，與丙酸鹽等其它有機(jī)酸鹽不同，丁酸鹽不限制采食量。研究表明飼喂0.2%丁酸鹽對(duì)肉雞采食量無不良影響，且0.2%丁酸鈉組肉雞體重最高;在整個(gè)42 d肉雞生長(zhǎng)期中，飼喂0.4%丁酸鹽甘油酯對(duì)肉雞的生產(chǎn)性能沒有副作用。給雞飼糧中添加500、2 000 mg/kg的丁酸 鈉能顯著增加0～21日齡的雞體重；顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率。

　　3在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用效果

　　向皺胃內(nèi)灌注乙酸鈉、丙酸鈉和丁酸鈉鹽溶液后，血清胃泌素水平顯著升高。皺胃輸注丙酸或丁酸后的血漿胃動(dòng)素水平顯著高于對(duì)照組。瘤胃發(fā)酵終產(chǎn)物會(huì)影響瘤胃乳頭的生長(zhǎng)。研究表明，丁酸能刺激瘤胃上皮發(fā)育，幼齡反芻動(dòng)物瘤胃上皮的發(fā)育主要依賴碳水化合物發(fā)酵所產(chǎn)生的SCFA，相比之下，大體積纖維性飼料的刺激并不重要。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果學(xué)者們推測(cè)，隨采食量增加，瘤胃上皮組織的代謝強(qiáng)度增加，而其中乙酸、丙酸代謝量無顯著變化，僅有丁酸代謝量增加接近顯著水平，認(rèn)為采食量增加引起的丁酸產(chǎn)量增加 可能刺激了瘤胃上皮代謝，使瘤胃乳頭增生和瘤胃組 織重量增加。給哺乳小牛瘤胃內(nèi)注射不同劑量(0、 22、44 g)的丁酸，觀察其對(duì)血漿中血管加壓素和酮體濃度的影響發(fā)現(xiàn)，丁酸組增加了血漿中酮體濃度并成劑量依賴性，且其持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4 h；同時(shí)丁酸組的血管加壓素濃度也顯著增加，且在15 min～2 h內(nèi)，44 g 劑量組血漿中血管加壓素的濃度顯著高于22 g劑 量組。這說明丁酸可能有助于提高肝的生酮作用。

　　用法用量參考

　　乳豬(斷奶-15 KG)添加量1.0~1.5kg/T全價(jià)料。

　　仔豬（15-30KG)添加量0.5~1.0kg/T全價(jià)料。

　　豬飼糧中的添加劑量為0.1%~0.17%。

　　肉雞和蛋雞飼糧中的添加劑量為500～2 000 mg/kg。（選自飼料行業(yè)信息網(wǎng)）



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