國務院：到2020年人均吃肉需減少一半

畜牧編輯

　　農財寶典訊 中國人吃了太多肉嗎？ 1月28日，國務院頒發《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》。其中提出，推廣膳食結構多樣化的健康消費模式，控制食用油和鹽的消費量。到2020年人均消費肉類29公斤，比目前的人均肉類消費量59.8公斤要降低一半。而牛奶消費則要增加10公斤。
　　據農財寶典記者了解，2013年全國肉類產量為8373萬噸，按照14億人計算，人均年消費肉類59.8公斤。而2013年人均消費牛奶約25.23公斤，到2020年需要提高到36公斤。
　　該《綱要》提出？的發展目標為：食物生產量目標。確保谷物基本自給、口糧絕對安全，全面提升食物質量，優化品種結構，穩步增強食物供給能力。到2020年，全國糧食產量穩定在5.5億噸以上，油料、肉類、蛋類、奶類、水產品等生產穩定發展。
　　食品工業發展目標。加快建設產業特色明顯、集群優勢突出、結構布局合理的現代食品加工產業體系，形成一批品牌信譽好、產品質量高、核心競爭力強的大中型食品加工及配送企業。到2020年，傳統食品加工程度大幅提高，食品加工技術水平明顯提升，全國食品工業增加值年均增長速度保持在10%以上。
　　食物消費量目標。推廣膳食結構多樣化的健康消費模式，控制食用油和鹽的消費量。到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
　　營養素攝入量目標。保障充足的能量和蛋白質攝入量，控制脂肪攝入量，保持適量的維生素和礦物質攝入量。到2020年，全國人均每日攝入能量2200—2300千卡，其中，谷類食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白質攝入量78克，其中，優質蛋白質比例占45%以上；維生素和礦物質等微量營養素攝入量基本達到居民健康需求。
　　營養性疾病控制目標。基本消除營養不良現象，控制營養性疾病增長。到2020年，全國5歲以下兒童生長遲緩率控制在7%以下；全人群貧血率控制在10%以下，其中，孕產婦貧血率控制在17%以下，老年人貧血率控制在15%以下，5歲以下兒童貧血率控制在12%以下；居民超重、肥胖和血脂異常率的增長速度明顯下降。
　　另據統計局公布，2013年全國糧食總產量達到60194萬噸，比上年增加1236萬噸，增長2.1%.其中，夏糧產量13189萬噸，增長1.5%；早稻產量3407萬噸，增長2.4%；秋糧產量43597萬噸，增長2.3%.全年棉花產量631萬噸，比上年減少7.7%；油料產量3531萬噸，增長2.8%；糖料產量13759萬噸，增長2.0%.全年豬牛羊禽肉產量8373萬噸，比上年增長1.8%，其中豬肉產量5493萬噸，增長2.8%.生豬存欄47411萬頭，比上年下降0.4%；生豬出欄71557萬頭，比上年增長2.5%.全年禽蛋產量2876萬噸，比上年增長0.5%；牛奶產量3531萬噸，下降5.7%.
　　根據上述數據，對比國務院發出的規劃，我國人均消費食品結構將在2020年發生較大變。