微生態制劑在養殖上的應用

中ke小飯

微生態制劑也叫活菌制劑、益生素，它是可以直接飼喂的有益活體微生物制劑。它通過維持腸道內微生態平衡而發揮作用，具有防治疾病，增強機體免疫力，促進生長，增加體重等多種功能，且無污染、無殘留、不產生抗藥性，可作為抗生素的替代品應用于飼料添加劑中。目前，國內外市場上微生態制劑品種很多，但常用的主要有芽孢桿菌、乳酸桿菌及酵母菌。
    健康的動物腸道內棲息著多種微生物，彼此之間相互依存、互相制約，共同維持腸道微生態平衡及機體健康。在飼料中添加動物微生態制劑，可以促進腸道有益菌的繁殖，抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，達到維持動物健康的目的，同時還具有促進動物消化、增強機體免疫力、改善環境污染等作用。
    1·微生態制劑有生物奪氧，恢復優
    勢菌群，凈化體內外環境的作用
    一些需氧的微生物特別是芽孢桿菌能消耗腸道內的氧氣，造成厭氧環境，降低氧化還原電勢，有利于厭氧微生物的生長，恢復優勢菌群，從而使失調的菌群恢復到正常狀態，達到治病促生長的目的。飼喂芽孢桿菌后能顯著降低腸道大腸桿菌、沙門氏菌的數量，使動物腸道內的有益微生物增加，因而排泄物、分泌物中的有益微生物數量增多，致病性微生物減少，從而凈化了體內外環境，減少疾病的發生。
    2·微生態制劑有生物拮抗致病性微生物的作用
    腸道內有益菌是防止致病菌入侵的屏障基礎。厭氧菌與黏膜上皮結合緊密，形成生物膜，使外來菌沒有吸附位置而被排出。若厭氧菌與黏膜上皮的結合位點特異性不強時，可結合部分致病菌，正常菌在數目上保持優勢可將結合位點競爭過來。
    3·微生態制劑有增強動物體的免疫功能，抵御感染的作用
    試驗證明微生態制劑能促進免疫器官的生長發育、刺激機體產生免疫細胞、激活體內巨噬細胞系統和補體系統、促進抗體和免疫因子產生等來影響動物的免疫功能。
    4·微生態制劑在養殖上有促進免疫器官發育的作用
    在動物實驗中觀察到，無菌動物的腸壁集合淋巴結很小，腸內有共生菌定植后，腸壁集合淋巴結可以明顯增大。在蛋雞中添加乳酸菌可增大其回腸的派伊氏結細胞結構，這說明乳酸菌可刺激與抗原結構有關的黏膜系統。用產蛋白酶的益生菌劑飼喂肉雞，提高脾臟、法氏囊、胸腺指數分別提高18.47%、6.42%、41.46%。
    5·微生態制劑有影響非特異性免疫的作用
    吞噬細胞吞噬、殺滅和消除已侵入的微生物的能力以及消除毒素的能力對健康是極其重要的。許多研究顯示微生態制劑可影響增強單核吞噬細胞、多形核白細胞和自然殺傷細胞的活力，刺激活性氧、溶酶體酶和單核因子等因子的分泌，從而增強機體非特異性防御機能及啟動特異性免疫應答。通過試驗研究發現，微生態制劑可以提高動物的抗體水平和巨噬細胞活性。微生態制劑對動物的非特異性免疫功能有促進作用。
    6·微生態制劑在養殖上有刺激機體特異性免疫應答的作用
    有些微生物是良好的免疫激活劑，能通過促進B細胞產生抗體來提高免疫力和抗病力，益生菌對動物的免疫增強作用，主要是其菌體或代謝產物對腸道黏膜免疫的作用。動物口服益生菌后，調整腸道菌群，使腸道微生態系統處于最佳的平衡狀態，活化腸粘膜內的相關淋巴組織，使sIgA抗體分泌增強，提高免疫識別力，并誘導T、B淋巴細胞和巨噬細胞等產生細胞因子，通過淋巴細胞再循環而活化全身免疫系統，從而增強機體的免疫功能。
    7·微生態制劑有促進動物消化，促生長，提高生產性能的作用
    促進消化道的生長發育，腸道的發育狀況可以反映動物消化吸收能力，而腸道形態結構的完整是食物中營養物質良好消化、吸收所必需的。腸道形態的改變（如腸絨毛縮短，隱窩變深）可反映腸道的健康狀況。正常形態結構的小腸絨毛有發達的環行或縱形皺褶，可增大吸收面積，是營養物質吸收的重要基礎。益生菌可通過改變腸粘膜結構，進而影響對營養物質的吸收。用芽孢桿菌飼喂肉仔雞后發現實驗組雞小腸粘膜皺裂增多，絨毛加長，粘膜陷窩加深，從而使小腸吸收面增大。用植物乳桿菌、乳酸鏈球菌和糞鏈球菌凍干粉飼喂初生犢牛，掃描電鏡和透射電鏡結果表明，微生態制劑可使犢牛腸絨毛表面形成發達的環行或縱形的皺褶，有助于小腸絨毛的發育。小腸粘膜的這些結構變化，增大了小腸吸收面積，因而增強了機體對營養物質的吸收功能。
    8·微生態制劑有增強消化酶活性，合成營養物質，促進消化吸收的作用
    消化酶的活性隨種類、生長發育階段和健康狀況的不同而有差異，同時受溫度以及飼料等因素的影響。地衣芽孢桿菌等除具有較強的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶外，還具有果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，可裂解植物細胞壁，進而提高飼料的消化吸收率。
    許多微生態制劑，特別是芽孢桿菌制劑，其菌體本身含有大量的營養物質，隨著它們在動物消化道內的繁衍、代謝，可產生動物生長所需的維生素、有機酸、蛋白質和未知生長因子等，參與機體新陳代謝，為機體提供營養物質。
    9·微生態制劑對環境有保護作用
    畜禽飼料中含有大量的礦物質添加劑，畜禽由于對飼料營養物質消化吸收不全，使糞便中殘留了相當數量的有機物和無機物，特別是含氮物質，極易被腐敗菌分解產生氨氣（NH）3和硫化氫（H2S）等惡臭物質，甚至還有可能含有大量的病原微生物，如果對其不加以合理處理和利用，不僅會降低畜禽生產性能，而且還會污染環境，進而危及人類健康和生存環境。畜禽糞便的污染通常可分為礦物質污染、氮磷污染、惡臭物質污染和病原生物污染等。通過近幾年的研究發現，微生態制劑具有減輕畜禽糞便污染、保護生態環境方面的重要作用。
    微生態制劑通過調節畜禽腸道菌群平衡的微生態環境，進而影響礦物元素的代謝；微生物在腸道中產生一種有機酸鰲合劑，能降低腸道環境的pH值和氧化還原電勢，有利于Ca、Mg、Fe和Zn等礦物元素的吸收。植物性飼料原料中大約2/3的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物體內缺乏植酸酶，植酸磷難以被動物消化吸收而隨糞尿排出體外污染環境。蛋白質的降解通常需要蛋白酶和肽酶的協同作用，然而動物體內這兩種酶分泌不足，造成蛋白質吸收不良，使含氮物質從糞便中大量排出，極易被腐敗菌分解產生氨氣（NH3）和硫化氫（H2S）等惡臭物質。益生菌如嗜熱脂肪芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和短小芽孢桿菌等不僅能產生堿性、中性或酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時還產生可降解植物飼料中復雜碳水化合物的酶。微生態制劑通過補充消化道有益菌群，增加機體內源酶，從而直接參與含氮物質的代謝，對降低糞便中含氮物質的量有顯著作用。糞便惡臭物質通常包括氨、硫化氫、吲哚等物質，它們通常會影響人和動物的嗅覺神經和三叉神經，進而危害呼吸中樞，最終導致畜禽消化道疾病，降低畜禽的生產性能。微生態制劑通過建立并恢復腸道內優勢菌群和微生態平衡，抑制腸道內腐敗菌的生長，降低脲酶活性，減少蛋白質向胺及氨的轉化，使腸內和血液中氨及胺的含量下降，減少隨糞便排出體外的氨等有害氣體，改善舍內空氣質量，減少環境污染。豬場使用微生態制劑后，干清糞結構的豬舍氨氣去除率為37.2%，水清糞結構的豬舍氨氣去除率為19.45%；雞場使用后，除臭效果顯著，除氨率達69.7%；使用益生素對雞糞進行發酵處理，能使雞糞臭味消失，并且具有芳香酸味。
    微生態制劑作為一種重要新型的綠色飼料添加劑，來源于天然物質或天然物質提取物，隨著微生態理論的不斷完善，生物技術的迅猛發展，微生態制劑將在新型綠色飼料添加劑的開發與應用中扮演越來越重要的角色，為綠色養殖保駕護航起著不可忽視的重要作用。