柑橘肉粉：新加工技術改善產品品質與應用價值

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柑橘肉粉：新加工技術改善產品品質與應用價值
汪堯春博士，2014


高昂的高盧雄雞，還是飛翔的非洲雄鷹？
法國隊小組賽的表現，讓人有喜有憂。
前兩場小組賽打進八個球，讓人看到了以本澤馬、瓦爾布埃納為首、配以吉魯或格里茲曼的進攻組合的實力。法國圍攻厄瓜多爾禁區90分鐘而難下一城，又證明了法國人攻堅能力的缺乏。
在大比分領先的情況下被瑞士人連進兩球，也說明了年輕的球員心態上不夠成熟，而防線也并不是沒有漏洞的。
與阿根廷打出進球大戰、讓世人震驚的非洲雄鷹，在小組出線之后爆出丑聞：全隊因不滿足協沒有發放足額獎金而罷訓。幸虧，這個問題及時解決了。
可以預見，兩強相爭，必有一番進攻型的惡戰。


原加工處理技術的弊端
柑橘肉粉的生產工藝很簡單：柑橘去皮，榨取果汁，剩余果肉渣部分,經過氧化鈣中和果酸，烘干后就是柑橘肉粉。因為是單一原料加工，直接烘干，工藝簡單，品質穩定。
原柑橘肉粉加工處理技術是采用氧化鈣中和果酸，導致烘干后產品中灰分與鈣含量過高，動物拒食，導致大量的柑橘肉粉，不能用作飼料原料，只能用作肥料。


新工藝處理技術改善柑橘肉粉的品質
我們研發出柑橘肉粉新型加工處理新技術，大大降低了氧化鈣的用量，從而大幅度降低了柑橘肉粉的灰分與鈣含量。
最明顯的改善: 適口性明顯提高。由畜禽都拒食的原料，成為可以提高豬與奶牛飼料適口性的原料。
這是一個零和游戲。有了我們的新加工處理技術，就可以變廢為寶，正式成為可以應用的飼料原料。
同時,因為灰分與水分的同時降低，柑橘肉粉的營養濃度也增加不少，從而提高了產品的應用價值。特別是豬消化能增加580大卡，相當于增加25%的能量。

新舊加工處理技術對柑橘肉粉營養價值的影響
　        原工藝技術        新工藝技術        差異值
干物質，%        88        92        +4
粗蛋白，%        6-7        10        +3
粗灰分，%        20        10        -10
消化能，kcal/kg         2287        2867         +580


新工藝柑橘肉粉的消化能估測
以味之素提供的國外數據庫為標準，測算新工藝柑橘肉粉的能量。以實際測定指標評估，成年豬的消化能修訂為2867kcal/kg。
在該數據庫中，玉米的豬用消化能為3580 kcal/kg，柑橘肉粉的修訂消化能為2867kcal/kg,因此其能量是玉米的80%。
在國內常用的數據庫中，玉米的豬消化能常用3400 kcal/kg，那么國產柑橘肉粉的豬消化能，可參考2720kcal/kg左右。


今日案例：多家用戶排隊等候新貨
夏季多雨，導致各個物流受阻：新工藝柑橘肉粉自生產基地到中轉中心的物流，然后由中轉中心轉發到各合作伙伴用戶的物流都受到影響，也就會影響到我們用戶的應用。
今日，又收到兩個訂貨合同。山東綠源鴨業集團在剛剛發走一車的情況下，又加急定購一整車35噸貨物。另外，某飼料集團分公司又續定購一整車35噸柑橘肉粉。
盡管遇到上述各種困難，我們爭取這兩個合同能夠在三日內完成，盡量不影響用戶的應用。
同時建議用戶：適量調整庫存，以備不時之需。
好消息是：上千噸的新工藝柑橘肉粉正源源不斷地自生產基地，組車隊運送到青島中轉中心。這是我們掌控核心技術、貨源能力的體現。


法國高傲地揚起頭：2：0戰勝尼日利亞
盡管上半場，法國與尼日利亞互有攻防，都無功而返。
下半場，法國體力優勢明顯，不間斷地進攻。特別是換人后，出現轉機。兩個邊路傳中，一個頭球，一個烏龍，奠定了法國人的勝利。
看來，實力還是最重要的。

咬著牙，堅持到最后的韌性，也是實力的體現。


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汪堯春博士
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