“新活營養 美味發酵”--博善專訪禾豐高全利常務副總裁

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　　新活營養，美味發酵“——博善追尋美味大型走訪活動正在火熱進行中。6月22日，博善團隊與高全利常務副總裁圍繞飼料行業和營養改善肉質等問題進行了深入的溝通。

　　博善團隊：今年沈陽飼料工業展期間，去參加了貴企業舉辦的媒體見面會，也品嘗了禾豐的一些肉制產品，希望了解飼料企業對于通過營養方案來改善肉質，有哪些看法和考慮？

　　高總：關于這個方面，應該是針對特定性客戶進行考慮，根據他們的特殊需求，因為做這方面的工作，需要投入很多成本來改善肉質，比如說氨基酸、維生素的使用，包括有機微量元素的使用，但是最終要實現產品的價值升值，客戶要認可價格，如果成本提高太多的話，可能就銷售不出去，現在最大的問題不是說產品本身的價值有沒有，而是在終端能不能體現出來。

　　博善團隊：那么最關鍵的還是產品的價格和終端渠道的問題？

　　高總：對，其實是一個倒推的問題，那么作為我們的飼料企業要把這方面做起來，難度還是很大的，我們曾經也有機產品的認證，比如預混料，不能使用藥品，用特定的飼料添加劑，包括有機微量元素、維生素的使用，但是在銷售的過程中，只能是個別的養殖場進行使用，成本比較高，是小眾產品，雖然有未來，但是從商業化的角度來說，還是比較慢的。

　　博善團隊：高總，我們以前也參與過一些高檔牛肉的品鑒會，會發現像這種做小眾人群的，利潤還是非常高的。

　　高總：那就需要在食品營銷方面需要很強能力，比如說在大連做和牛的公司，他們現在后端的推廣就比較多，我認為還是要從消費終端往前推廣，哪家終端產品做得好，就去找到他，配合他，幫助他做好。如果反過來從飼料這個角度做，來讓我們推這個產品，如果我們有養殖，還有食品，難度非常大。

　　博善團隊：高總，就是說需要引導消費者？

　　高總：其實我認為這類的產品，不是屬于大眾產品，而是屬于小眾產品，特定市場的定位，做這類產品的群體是有限的，所以我覺得營銷和定位很重要，不是說大公司才能做這種產品，往往是一些專注于某些領域的企業，比如說專門做肉牛的，有機豬肉的某些公司做這種產品，有 可能市場會很大

　　博善團隊：您的意思是大公司主要是做一些大眾產品，一些有針對性的公司，往往會開發一些獨特性的產品。

　　高總：對，這要看他是否把這個事情作為自己的方向，主營業務來做，很關鍵！因為需要投入，作為商業化的運作，需要著眼于未來，但是現實中我們首先得活下來。

　　這塊未來的發展肯定會很好，所以關于博善這個產品定位的方向是非常正確的，中國的市場是分高中低端消費者的，目前禾豐主要是以中低端消費者為主。

　　博善團隊：貴企業主要還是以中低端消費者為主？

　　高總：對，這個方面占得比重是比較大的，高端產品國內的品牌要少一些，國外進口的影響要大一些。對于品牌肉、蛋等產品未來一定是非常有前景的，而且是越來越廣闊，是隨著人類消費水平的提高，和對消費產品安全認知的程度愈來愈高，并且一定會為此買單。而且國家現在也越來越重視，所以在食品優化的過程中，安全的食品前景十分廣闊，而且市場會越來越大，需要立志于，專注于這條路上實業去做，做一個食品的品牌要比做一個飼料的品牌，道路要漫長的多。

　　博善團隊：最后一個問題，關于提供健康的肉質，通過禾豐的努力，做了哪些工作？

　　高總：我覺得食品質量的保證，一方面需要一般性、基礎性的保障，比如標準的制定和保證，還有特殊性的一些改善。我們主要致力于一般標準性的工作，比如在原料選材方面，必須保證絕對的安全；在藥物添加方面，絕對不能使用違法違規的；在制造過程中，對于污染、對質量的控制都非常的嚴格，比如現在是夏天霉菌毒素的影響會很大，也許很多養殖者和消費者對于這個方面重視程度不高，但是對于我們卻是嚴格把控的，因為我們知道這不僅僅會影響生長的速度，回報率等經濟指標，而且殘留過高會致癌、免疫力下降。

孫亞超

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