湖南廣西最近三年顆粒料發(fā)霉事件的參與因素

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2014-7-19 20:34:20

因?yàn)橥茝Vsurface，遇到了疑惑和困境，用戶只有在冬天4個月時候敢用，到了夏季高溫季節(jié)，很多顆粒飼料都發(fā)霉了，結(jié)果用戶就不敢使用了，但是了解到，現(xiàn)在的顆粒飼料，水分只有11%左右，不用保水劑，依舊發(fā)霉，今天確認(rèn)廣西兩家飼料企業(yè)，都出現(xiàn)了如下的問題：

看到了他們的反應(yīng)，一開始也找不到原因。后來詳細(xì)了解，才知道，他們這樣的飼料，基本上是到了代理商或者用戶那里，保存完好：

他們這樣存放，但是一般的過了25天后，他們就發(fā)現(xiàn)飼料發(fā)熱，超過30天，就開始發(fā)霉了。

這個時間點(diǎn)很關(guān)鍵，我意識到了問題所在：先發(fā)熱，后發(fā)霉，水分11%，與含水量無關(guān)，超過30天才發(fā)霉，與冷卻無關(guān)，最近幾年夏季頻繁發(fā)生，一定有一個共同的因素。

原理上，發(fā)熱，只有氧化之后才會發(fā)生。

發(fā)熱之后，隨溫度升高，水蒸氣凝結(jié)成自由水，水活度增加，于是，盡管飼料顆粒含水量只有11%左右，但是顆粒表面很多凝結(jié)水，為霉菌的生長提供了條件。就發(fā)霉了。

為什么會發(fā)熱呢？這才是問題的根本所在。

微量元素是最容易被懷疑的和最可能的因素，因此，金多微會有革命性的和本質(zhì)的改變。

除了微量元素，還有什么？

最近幾年大量使用的DDGS，也是一個潛在的隱患。

淺色的DDGS，含有的粗脂肪被氧化的部分不多，深色的就不同了。自己吧淺色的樣品存放時間延長，每10天拍照一次，就會發(fā)現(xiàn)顏色變深的規(guī)律。所謂的變深，就是脂肪被氧化的顏色。

深色的DDGS，含有大量自由基，這些都是氧化反應(yīng)的禍端--極易引發(fā)氧化反應(yīng)。---就像那個容易自燃的糖渣！測量他們發(fā)的過氧化值，你就知道。--這時候，內(nèi)源性抗氧化劑-愛克多，是一個首選的抗氧化原料。

有了常規(guī)的微量元素參與，再加上高溫，氧化反應(yīng)很容易發(fā)生。溫度升高10度，氧化反應(yīng)加速1倍。

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