養豬過程中降低應激應注意的問題

小田田

改善舍內通風

豬在惡劣的空氣環境中多數會發生肺炎。戶外飼養的豬幾乎不發生肺炎，這是因為大量的新鮮空氣起了作用。由于每棟豬舍的大小、飼養密度各不相同，所需的氣流類型也不相同。搞好通風要做到對風扇和通風口應能隨意控制。要千方百計防止賊風，因為賊風更易引起應激。除了考慮整棟豬舍的通風狀況外，還要考慮局部風的強度，高速的局部氣流可使豬感到寒冷而引起應激。其標準是，豬身水平處的風速不應超過每秒0.3米。如進風口位置不當，門沒關好，門窗破了或者墻上和簾子上有洞，風速都會增強，這樣豬就會發生呼吸系統疾病。即便在最熱的天氣，也要對風速加以控制，給它網，專業抗豬應激。

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　　控制舍內溫度

　　理想的溫度條件下，豬只任何時間都會感到舒適。酷熱和寒冷都會造成應激，降低豬的免疫力，增加發病幾率。應保證新斷奶仔豬舍足夠溫暖。必要情況下進豬前應提前24小時～49小時為豬舍增溫。豬對溫度的需求是隨著年齡的增長而降低，養殖戶既然制定逐漸降溫的計劃或辦法，更要按照嚴格規定進行實施。

　　搞好濕度調節

　　豬對舍內的濕度也有一定的要求，相對濕度低于50％就太干，高于75％又太濕。如果舍內濕度太低，極易引起豬只發生呼吸道疾病。潮濕空氣的導熱性為干燥空氣的10倍，冬季如果舍內濕度過高，就會使豬體散發的熱量增加，使豬只更加寒冷；夏季舍內濕度過高，就會使豬呼吸時排散到空氣中的水分受到限制；豬體污穢，病菌大量繁殖，易引發各種疾病，增加養豬成本，降低養豬效益。生產中可采用加強通風和在室內放生石灰塊等辦法降低舍內濕度。

　　合理的飼養密度

　　飼養密度是否合理不僅與豬的發育狀況有關，還與豬的肺炎有密切的關系；密度變化依氣候不同，夏季應盡可能的小，冬季可稍大一些，但每個圈舍內應有總面積三分之二的干燥地面用于豬只躺臥和休息。無論是水泥地面還是裸露的地面，都要保證睡眠區的清潔干燥和舒適，從而減少豬的應激。降低斷奶仔豬的飼養密度是非常關鍵的。有關專家推薦采用下列飼養密度：斷奶仔豬：3頭／平方米、生長／肥育豬：>0.75平方米／頭。

　　不可忽略飲水消毒

　　飲水消毒可減少水中病原對豬只造成的應激，減少豬只發病，提高豬只的健康水平。最好是采用地下水或不含有害物質和微生物的水，同時要注意隨時供應清潔充足的飲水，以滿足豬體的需要。

　　適量的碳水化合物和脂肪

　　高溫環境下豬采食量減少，造成能量供給不足。為緩解豬受高溫環境的影響，一般在高溫季節應給予豬較高營養濃度的日糧，以彌補因高溫引起的能量攝入量的不足。四川農業大學研究表明，15kg～30kg、30kg～60kg和60kg～90kg的豬在平均氣溫31℃條件下，適宜能量濃度分別為14.49MJ/kg、14.62MJ/kg和15.46MJ/kg，適宜能量蛋白比為80MJ/kg、91MJ/kg和108MJ/kg（陳代文，1996）。炎熱氣候條件熱大于脂肪，分別占代謝能的10%～15%和5%～10%（周利華等，1996），因此要適當降低飼料中碳水化合物的含量。舒鄧群等（1996）在生長豬日糧中加入2%植物油，并相應降低碳水化合物的含量，從而可以減少體增熱，減輕豬的散熱負擔。

合理的蛋白質和氨基酸

　　炎熱環境下，豬體內的氮消耗多于補充，熱應激時尤為嚴重。張敏紅等（1998）研究發現，高溫使豬血漿尿素含氮量升高，表明高溫時蛋白質分解代謝加強。舒鄧群等（1996）認為，高溫條件下，采食量下降使蛋白質攝入的絕對量減少，且有證據表明，在熱應激期間蛋白質的需要量也增加；在飼料和各種養分中，雖然蛋白質的體增熱大，占代謝能的30%，但高蛋白日糧只要符合豬只的生理需要，體增熱不是增加而是減少；在日均氣溫30.7℃的高溫條件下，將生長豬能量提高3.23%，蛋白質增加2個百分點，在日采食量相同的情況下，日增重提高8.03%，料肉比降低7.69%。也有報道認為，平衡氨基酸，降低粗蛋白攝入量是緩解豬熱應激的重要措施。Stahly（1979）報道，喂給合成的Lys代替天然的蛋白質對豬有益，因為Lys可減少日糧的熱增耗。炎熱氣候條件下，若以理想蛋白質為基礎，增加日糧中Lys的含量，飼料轉化率可得到改進，豬生產性能、胴體品質與常規日糧相比，無顯著差異。

　　注意維生素的添加劑量

　　高溫環境造成飼料中某些維生素氧化變質，降低其生物利用率，正常情況下豬體內合成的維生素減少，而豬為了適應高溫應激，對一些維生素的需要卻增加了，因此必須通過飼料或飲水補充維生素，以保證機體的特殊需要。臺灣和美國的研究人員都建議，在炎熱天氣，增加種公豬VC的飼喂量，有助于降低熱應激對精子質量和受精率的影響（崔永保譯，1998）。余德謙等（1999）在肥育豬飼料中添加1g/kgVC，有一定的抗熱應激作用，生產性能已接近溫度適宜的對照組。王云方等（2000）在夏季斷奶仔豬日糧中分別添加VC100mg/kg、200mg/kg和300mg/kg，日增重分別提高83g、125g（P＞0.05）和56g，采食量分別增加8.57%、18.10%和2.86%，飼料轉化率分別提高10.49%、10.49%和9.74%。VE可以調節豬體內物質代謝，增強免疫功能，提高抗應激能力。王勝林等（2004）在飼料中添加200IU/kgVE，可有效緩解肥育豬的熱應激，降低肉豬在熱應激時的體溫和呼吸數，并可有效改善肥育豬的生產性能。當溫度超過34℃時，可酌情使用VC、VE、生物素和膽堿等抗熱應激添加劑。

　　不可忽視微量元素的使用

　　研究表明，普通日糧中的鉻含量不能滿足動物應激條件下的需要。補鉻對抗應激，提高生產性能，調節內分泌功能，影響免疫反應及改善胴體品質均具有一定作用。張敏紅等（2000）給高溫環境下的豬日糧中補加鉻300μg/kg（吡啶羧酸鉻），在前兩周對日增重、日采食量和飼料轉化率沒有顯著影響；在后兩周，補鉻可提高豬的日采食量10.2%，日增重38.1%，料重比下降20.5%，同時改善了鉻代謝，調節了血漿中皮質醇和尿素氮水平；在150只體重均為50kg新嘉系雜交豬的基礎日糧中分別添加鉻0μg/kg、150μg/kg、300μg/kg、450μg/kg和600μg/kg（吡啶羧酸鉻），氣溫在25℃～37℃之間，相對濕度在85%～100%之間，發現添加300μgCr/kg為最佳，提高日增重9.3%，降低料肉比3.9%，產投比為適宜的抗熱應激藥物

　　熱應激時豬的體熱增加，為減少肌肉不必要的活動和產熱，可用鎮靜類藥物來抑制中樞神經及機體活動，可以減輕熱應激的影響。余德謙等（1999）在熱應激肥育豬飼料中添加200mg/kg安寶（具有鎮靜和抗應激作用），可提高熱應激期間肥育豬的生產性能和免疫機能，有一定的抗應激作用。王勝林等（2002、2003）在熱應激肥育豬基礎日糧中添加牛磺酸400mg/kg，對提高熱應激時肥育豬的采食量有益，但不能改善增重和飼料利用率；能降低呼吸數和皮質醇水平，提高免疫力。