豬抗應(yīng)激的機(jī)理與防范綜述|給它|抗應(yīng)激|豬應(yīng)激|運(yùn)輸應(yīng)激

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        當(dāng)前由于世界各國一直改良豬品種并應(yīng)用高能量飼料喂養(yǎng)，同時隨著集約化養(yǎng)豬的迅速發(fā)展使得豬的某些生物學(xué)特性受到了破壞而且長期的全封閉式管理也造成豬只抗逆能力變差。導(dǎo)致應(yīng)激病因越來越復(fù)雜，對養(yǎng)豬業(yè)和屠宰業(yè)的發(fā)展影響越來越大，也給廣大養(yǎng)殖戶造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。應(yīng)激所引起機(jī)體的非特異性變化叫做全身適應(yīng)綜合癥(general adaptation syndrome，GAS)。“應(yīng)激”已成為豬場集約化、規(guī)模化飼養(yǎng)無法避免的現(xiàn)象。如何提高豬對環(huán)境刺激的適應(yīng)能力，即抗應(yīng)激能力，已成為養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵。

        現(xiàn)代豬生產(chǎn)條件下，存在著各種各樣的應(yīng)激原，例如斷奶、轉(zhuǎn)群、混群、捕捉、保定、運(yùn)輸、高溫、嚴(yán)寒、通風(fēng)、營養(yǎng)、手術(shù)、疾病感染、疫苗接種、屠宰等等。豬應(yīng)激反應(yīng)的一個結(jié)果是應(yīng)激綜合癥的發(fā)生。所謂豬應(yīng)激綜合癥是指在非特異性的應(yīng)激因素的作用下，豬發(fā)生呼吸急促、心跳加快、體溫升高、肌肉僵直、后肢呈現(xiàn)痙攣性收縮，并伴隨突然死亡的一種征候群。發(fā)生應(yīng)激綜合癥的豬，表現(xiàn)為肌肉蒼白、質(zhì)地柔軟及液體滲出等特征性變化（稱為白豬肉或水豬肉，即PSE），其肉質(zhì)低劣，營養(yǎng)性及適口性下降。

        當(dāng)豬受到應(yīng)激原的作用后，下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質(zhì)釋放激素，通過垂體門脈系統(tǒng)進(jìn)入垂體前葉，使垂體前葉分泌腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）增多，ACTH 通過血液循環(huán)到達(dá)腎上腺，促使糖皮質(zhì)激素的釋放。應(yīng)激初期分泌的腎上腺，也可刺激垂體前葉釋放 ACTH，ACTH 分泌的增多，阻礙某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，加強(qiáng)分解代謝，抑制炎癥和免疫反應(yīng)，從而致使機(jī)體抵抗力下降。應(yīng)激原的強(qiáng)度大，作用持久時，腎上腺皮質(zhì)分泌功能衰竭，可造成豬發(fā)病和死亡。

豬抗應(yīng)激的機(jī)理與防范綜述

豬應(yīng)激可分為驚恐反應(yīng)、適應(yīng)和衰竭三個發(fā)展階段。

一是驚恐反應(yīng)或動員階段

        機(jī)體對應(yīng)激原作用的早期反應(yīng)，出現(xiàn)典型的 GAS 癥狀，此期機(jī)體尚未獲得適應(yīng)。如果應(yīng)激原作用十分強(qiáng)烈，則家畜可在最初1小時或1天內(nèi)死亡，如果家畜機(jī)體能經(jīng)受住應(yīng)激原

        作用而存活下來，則驚恐反應(yīng)一般持續(xù)數(shù)小時至數(shù)天，然后進(jìn)入適應(yīng)階段。

二是適應(yīng)或抵抗階段

        許多豬表現(xiàn)與驚恐反應(yīng)相反，新陳代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)勢，體重恢復(fù)，各種機(jī)能得到平衡，血液變稀、血液中白細(xì)胞和腎上腺皮質(zhì)激素含量也趨于正常。機(jī)體的全身非特異性抵抗力高于正常水平。如果刺激不十分強(qiáng)烈或應(yīng)激原作用停止，則應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)展就在此階段結(jié)束，該階段可持續(xù)幾小時、幾天或幾周不等；如果豬不能克服強(qiáng)烈應(yīng)激原的作用，則適應(yīng)又重新喪失，應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入衰竭階段。

三是衰竭階段

        豬表現(xiàn)似驚恐反應(yīng)，但反應(yīng)程度急劇增強(qiáng)，出現(xiàn)各種營養(yǎng)不良，腎上腺皮質(zhì)肥大，卻不能產(chǎn)生必要的激素，異化作用又重新占主導(dǎo)地位，組織中的蛋白質(zhì)、脂肪和機(jī)體貯存解體，體重劇降，淋巴結(jié)腫大，血液中嗜酸性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞增加，骨髓中細(xì)胞成份減少，繼而機(jī)體貯備耗盡，新陳代謝出現(xiàn)不可逆變化，適應(yīng)機(jī)能破壞，各系統(tǒng)陷入紊亂狀態(tài)，許多重要臟器機(jī)能衰竭，導(dǎo)致豬死亡。

豬抗應(yīng)激的機(jī)理與防范綜述

豬應(yīng)激發(fā)病機(jī)理

        豬應(yīng)激是機(jī)體的一種防御機(jī)制，沒有應(yīng)激反應(yīng)，機(jī)體將無法適應(yīng)隨時改變的環(huán)境。過分應(yīng)激反應(yīng)，超出機(jī)體的適應(yīng)能力或反應(yīng)異常，則造成內(nèi)環(huán)境紊亂，誘發(fā)疾病的發(fā)生或疾病的發(fā)展、惡化。目前，較普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為應(yīng)激主要是引起神經(jīng)系統(tǒng)和神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的一系列變化，重新調(diào)整機(jī)體的內(nèi)環(huán)境平衡，以適應(yīng)應(yīng)激原的作用。但這種變化了的內(nèi)環(huán)境常常以增加器官機(jī)能負(fù)荷或自身防御機(jī)制消耗為代價(jià)，因此過度激烈或長期應(yīng)激狀態(tài)會造成機(jī)體適應(yīng)能力破壞或適應(yīng)潛能被消耗最終引發(fā)疾病。

在養(yǎng)豬過程中常見的應(yīng)激性疾病主要有四個。

一是豬猝死綜合征：

        主要是由于抓捕、驚嚇、注射等，常常是不見任何癥狀，突然死亡。

二是豬應(yīng)激綜合征：

        主要是由于運(yùn)輸、高溫、擁擠等原因，出現(xiàn)早期肌肉震顫、尾抖，繼而呼吸困難、心悸，皮膚出現(xiàn)紅斑或紫斑，可視黏膜發(fā)紺，最后衰竭死亡。

三是豬應(yīng)激性潰瘍：

        以胃、十二指腸黏膜等發(fā)生潰瘍?yōu)橹鳌Ｖ饕怯捎谝Ф贰⑦\(yùn)輸、嚴(yán)重疾病等嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致，主要表現(xiàn)事前無慢性潰瘍典型癥狀，是一種急性胃腸黏膜病變。解剖可見胃腸（十二指腸）黏膜有細(xì)小、散在的點(diǎn)狀出血；線狀或斑片狀淺表糜爛；或淺表呈多發(fā)性圓形潰瘍，邊緣不整齊，但不隆起，深度一般達(dá)黏膜下層。

四是消化道菌群失調(diào)：

        主要是由于更換飼料或飼喂方法、轉(zhuǎn)圈、混群、市場交易等。豬胃腸黏膜損傷引起消化道正常微生物區(qū)系被破壞，大腸桿菌、沙門氏桿菌等致病菌株大量繁殖引發(fā)細(xì)菌性腸炎。

豬抗應(yīng)激的機(jī)理與防范綜述

豬應(yīng)激應(yīng)對措施

1、針對豬物理應(yīng)激的技術(shù)措施

        對豬受到寒冷、高溫、強(qiáng)輻射、低氣壓、賊風(fēng)、強(qiáng)噪聲等物理應(yīng)激，可采取保溫防暑，遠(yuǎn)離工廠及污染區(qū)，防止賊風(fēng)，保持環(huán)境相對安靜等措施。

2、針對豬化學(xué)應(yīng)激的技術(shù)措施

        對豬生長環(huán)境空氣中的 CO2、NH3、H2S 等有毒有害氣體濃度過高、各種化學(xué)毒物和藥劑等化學(xué)應(yīng)激，可采取通風(fēng)換氣，有毒凈化空氣，保持環(huán)境衛(wèi)生，勤換墊料等措施。

3、針對豬飼養(yǎng)過程中應(yīng)激的技術(shù)措施

        對豬饑餓或過飽、日糧不平衡、日糧急劇變更和飼養(yǎng)水平低下、飲水不足或水溫過低等產(chǎn)生的應(yīng)激，應(yīng)采取平衡日糧、供給清潔飲水等措施。

4、針對豬生產(chǎn)工藝應(yīng)激的技術(shù)措施

        對豬飼養(yǎng)規(guī)程變更、飼養(yǎng)員更換、斷奶、稱重、轉(zhuǎn)群、抓捕、驅(qū)趕、缺乏運(yùn)動、飼養(yǎng)密度過大、飼槽寬度不足、組群過大等產(chǎn)生的應(yīng)激，可采取調(diào)整合理飼養(yǎng)密度、斷奶前盡量少抓豬、少注射給藥等技術(shù)措施。也可在斷奶仔豬轉(zhuǎn)群后的3至5天內(nèi)，飼料中添加一定量的電解多維，對緩解斷奶仔豬因轉(zhuǎn)群造成的食欲不振、消化不良、腹瀉、膘情下降、抗病力減弱等不良反應(yīng)均能達(dá)到滿意的效果。

5、針對豬生物學(xué)應(yīng)激的技術(shù)措施豬

        任何疾病都是應(yīng)激因素，除引起特殊的組織器官損傷外，都會引起患病機(jī)體的嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)。毒力強(qiáng)的致病因子可使豬精神沉郁、食欲下降、生長減慢，母豬流產(chǎn)或死胎。主要應(yīng)對措施有：

     （1）脫出豬飼料中和豬體內(nèi)的毒素，保肝、脫毒、補(bǔ)能增強(qiáng)免疫力；

     （2）定期驅(qū)蟲；

     （3）預(yù)防因圓環(huán)病毒、藍(lán)耳病毒、偽狂犬病毒導(dǎo)致的免疫抑制性疾病及呼吸綜合病癥。

6、針對豬心理應(yīng)激的技術(shù)措施

        對豬爭斗、群體等級地位、驚嚇、粗暴管理以及其他引起心理緊張的因素產(chǎn)生的應(yīng)激，可采取合理分群、關(guān)愛豬只和保持環(huán)境安靜等措施。

7、針對豬運(yùn)輸應(yīng)激的技術(shù)措施

        在豬收購、調(diào)撥、貯養(yǎng)、運(yùn)輸和屠宰加工過程中，由于對豬多次的驅(qū)趕、捆扎、鞭打和驚嚇，運(yùn)輸過程中饑餓缺水、擠壓、毆打及車輛顛簸等一系列刺激，都會引起豬發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。豬在此過程中，許多超閾值的刺激同時作用于豬，會降低生豬的防御機(jī)制，導(dǎo)致豬發(fā)燒，如果豬的呼吸頻率超過80 次/分鐘，體溫超過39.7 ℃，就表明出現(xiàn)了嚴(yán)重的應(yīng)激。長距離運(yùn)輸時容易造成豬脫水、失重、甚至死亡，當(dāng)路況較差、密度過大、擁擠、通風(fēng)不良、溫度過高時，應(yīng)激更嚴(yán)重。主要應(yīng)對措施：一是豬裝車后要合理隔離，及時清除糞尿及腐敗物，注意通風(fēng)和保溫，盡量不要顛簸；二是口服補(bǔ)液鹽治療仔豬長途運(yùn)輸應(yīng)激反應(yīng)。

8、針對豬其他的應(yīng)激因素的技術(shù)措施

　　母豬發(fā)情、配種、懷孕、產(chǎn)仔、哺乳等特殊的生理活動，會造成強(qiáng)烈的刺激而引起應(yīng)激，常常引發(fā)母豬生產(chǎn)繁殖應(yīng)激綜合癥，表現(xiàn)為肢蹄軟弱、蹄裂，嚴(yán)重的會產(chǎn)前、產(chǎn)后癱瘓，母豬繁殖力下降，產(chǎn)仔數(shù)減少，減食并伴有便秘現(xiàn)象，迅速消瘦，抗病力下降，甚至出現(xiàn)繁殖障礙等。可采取措施：注意母豬配種前后及哺乳期的管理，特別應(yīng)注意預(yù)防子宮炎、乳房炎及產(chǎn)前產(chǎn)后不吃食的現(xiàn)象發(fā)生。

        從生物學(xué)角度分析，應(yīng)激受環(huán)境和遺傳兩方面的因素影響。但目前對豬應(yīng)激的研究主要集中在環(huán)境應(yīng)激的控制上。研究學(xué)者和生產(chǎn)者提出的減輕斷奶應(yīng)激綜合癥的對策也局限在營養(yǎng)和環(huán)境等方面。目前，生產(chǎn)中針對應(yīng)激主要采取營養(yǎng)調(diào)控、加強(qiáng)管理、改善環(huán)境、藥物防治等具體措施。這些措施都是針對應(yīng)激中的環(huán)境因素調(diào)控手段，雖然在養(yǎng)豬生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用，但都存在著治標(biāo)不治本的問題，從遺傳角度考慮應(yīng)激的隔絕源頭應(yīng)該是育種，后期生產(chǎn)管理一系列調(diào)控是后天隔絕應(yīng)激的重要因素。