全球豬業(yè)論壇分享-2

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　　2.幸福的豬，快樂的養(yǎng)豬人：如何兼顧經(jīng)濟(jì)效益和動物福利

　　Ina Enting  （中荷豬業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行總監(jiān)安英娜）

　　動物福利的定義：1.無需超時忍受饑餓 2.舒適的休息環(huán)境 3.適宜的溫度 4.空間寬敞，活動自如 5.免受病痛傷害 6.表現(xiàn)自然，行為天性不受拘束 7.完善的突發(fā)情況應(yīng)對機(jī)制 8.不受負(fù)面情緒干擾，如恐懼、低落、冷漠等

　　研究發(fā)現(xiàn)，空間不足將導(dǎo)致豬生長減慢，空間每減少3%，采食量減少1%。

　　泌乳量與母豬飲水量密切相關(guān)，飲水不應(yīng)設(shè)限。哺乳期間仔豬增重1公斤需要4公斤的母奶，母豬每天需要產(chǎn)10升的奶。

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　　提高豬群生產(chǎn)力—從穩(wěn)定豬群健康水平開始

　　李職比利美英偉董事長、總裁

　　新常態(tài)下養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn),改革開放近三十年，中國養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展，在國名經(jīng)濟(jì)調(diào)整，轉(zhuǎn)型升級的同時也進(jìn)入了一個新常態(tài)，表現(xiàn)出以下5個主要特征

　　——產(chǎn)能過剩，市場趨于飽和，淘汰路后產(chǎn)能，整合過程開始。

　　——土地供應(yīng)短缺，環(huán)保壓力空前，視頻安全衛(wèi)生問題突出，對養(yǎng)豬業(yè)提出更嚴(yán)酷的要求。

　　——勞動成本高漲，飼料成本居高不下，肉食品供應(yīng)多元化，豬周期變化呈現(xiàn)平緩，價格波動趨向理性，養(yǎng)豬業(yè)呼喚合理而平穩(wěn)的利潤。

　　——資本介入，電商的興起，生產(chǎn)和組織方式的創(chuàng)新，設(shè)備與管理方式的改進(jìn)，超級公司將形成對市場的話事權(quán)。

　　——集約化規(guī)模化飼養(yǎng)帶來新的高度自動化，機(jī)降化，使得豬與原始生態(tài)的距離越遠(yuǎn)，尤其在感染壓長期存在，疫情趨向復(fù)雜化的情況下，造成生產(chǎn)水平不穩(wěn)定。

　　養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展，根據(jù)中國養(yǎng)豬業(yè)的特殊情況，多年來引進(jìn)多種疫病，這些疫病在眾多的豬場形成了感染壓。感染壓的存在，造成了生產(chǎn)水平不穩(wěn)定，因此提高生產(chǎn)水平的出路在于如何控制以避免感染壓的惡化，提高豬群的健康水平。

　　1 如何穩(wěn)定養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平

　　評價豬群生產(chǎn)水平的以PSY來作為評價指標(biāo)，影響PSY指數(shù)最重要的指標(biāo)是分娩率、哺乳仔豬成活率和產(chǎn)活仔數(shù)。在2014年行情低迷的情況下，PSY18以上的豬場仍可獲得利潤。提高養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平，就必須從穩(wěn)定生產(chǎn)水平開始。

　　2  避免感染壓惡化，

　　穩(wěn)定生產(chǎn)水平影響感染壓的因素有,生物安全，環(huán)境惡劣，微生物區(qū)系平衡的破壞，消化障礙問題。霉菌毒素慢性積聚性中毒引起的免疫抑制，營養(yǎng)需求。豬自身免疫抵抗力強(qiáng)的時候，感染壓可能不會出現(xiàn)大的波動，要在飼料中幫助豬場避免感染壓的惡化，達(dá)到穩(wěn)定水平，飼料企業(yè)的責(zé)任與義務(wù)，就是提供“清潔日糧”。

　　3 提高豬群的健康水平，清潔日糧的研發(fā)與初報

　　清潔日糧指在滿足動物機(jī)體生理、生產(chǎn)、繁殖等營養(yǎng)需求的同時，能避免引起感染壓惡化的日糧。設(shè)計理念為，選擇低或無霉菌毒素污染的原料，霉菌毒素吸附劑的應(yīng)用與分解酶的開發(fā)，抗霉菌毒素lgY的研發(fā)與應(yīng)用，減少抗生素的濫用—微生物生物飼料的開發(fā)和應(yīng)用。

　　結(jié)論 :開發(fā)清潔日糧，有效促進(jìn)豬群的健康水平，使養(yǎng)豬業(yè)和飼料企業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

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　　如何持續(xù)降低養(yǎng)豬飼養(yǎng)成本—營養(yǎng)精細(xì)化管理

　　權(quán)太勇嘉吉動物營養(yǎng)Aiden事業(yè)部中國區(qū)總經(jīng)理

　　1養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，養(yǎng)殖行情底下，大部分豬場處于虧損狀態(tài)，飼料成本居高不下，尋找可替代資源，行業(yè)整合加速，低水平豬場退出，全價料與預(yù)混料的困惑。

　　2 影響營養(yǎng)效率低根本原因，國內(nèi)原料數(shù)據(jù)庫部健全，動物各階段標(biāo)準(zhǔn)不一致，缺乏技術(shù)人才及研發(fā)投入，飼料行業(yè)有待進(jìn)一步規(guī)范

　　3 豬的需求有偏差受到以下因素影響，品種，設(shè)備，環(huán)境，健康，飼養(yǎng)目標(biāo)。

　　4 營養(yǎng)精細(xì)化管理的核心精準(zhǔn)、營養(yǎng)。動物營養(yǎng)的目標(biāo)精確供給。

　　5 嘉吉動物營養(yǎng)MAX 能模擬農(nóng)場，精確測定動物營養(yǎng)需求，原料價值評估，3分析及評估配方，設(shè)計及優(yōu)化配方，預(yù)測動物生產(chǎn)性能。

　　結(jié)論：1 精確把握原料養(yǎng)分含量和豬養(yǎng)分需求，是營養(yǎng)精細(xì)化管理的核心。2營養(yǎng)精細(xì)化管理需要我們以科學(xué)的態(tài)度，應(yīng)用動物營養(yǎng)新理論，新技術(shù)，新成果去解決。3依托技術(shù)雄厚的營養(yǎng)供應(yīng)商，專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，可迅速提升豬場營養(yǎng)管理水平，每年有效率低5-10的飼料成本浪費。

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　　環(huán)保飼料與低碳養(yǎng)豬

　　安佑集團(tuán)董事長洪平

　　美國人口占世界5%，碳排放是全球19%，中國人口占世界22%，碳排放占世界26%，人均是美國的1/3。

　　2010年，全國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量（COD）、氨氮（NH3-N）排放量分別達(dá)到25%，占農(nóng)業(yè)源的95%、78%。畜禽養(yǎng)殖污染已經(jīng)成為我國環(huán)境污染的重要因素。

　　減少糞尿污染的途徑：1.由飼料配方減少排污量約可減少15-30% 2.由畜牧設(shè)計減少排污量約可減少10-20% 3.由管理改善排污量約可減少10-25%

　　目前環(huán)保飼料的發(fā)展方向：植酸酶的利用、低蛋白高氨基酸配方、凈能配方、提升免疫力的配方、抗生素取代、除臭配方、控制污染的配方、高效配方。

　　環(huán)保型飼料的條件：1.符合高效飼料標(biāo)準(zhǔn) 2.排磷量比傳統(tǒng)少50%（正確使用植酸酶）3.排氮量比傳統(tǒng)少30%（蛋白少3%） 4.排泄量比傳統(tǒng)少20%（消化率增4%） 5.銅鋅含量比國家標(biāo)準(zhǔn)低20% 6.重金屬符合國家標(biāo)準(zhǔn)（Pb、As、Cr、Ag） 6.農(nóng)藥、二噁英、殺蟲劑零殘留 7.抗生素、抗菌劑零殘留 8.免疫營養(yǎng)劑正確使用 9.含鹽量低于0.4%

　　中國經(jīng)過了三十年的快速發(fā)展、快速污染、惡心競爭。而今，健康之路、理性之路、環(huán)保之路正走向新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)。

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　　中國養(yǎng)豬業(yè)癥結(jié)與破解之道

　　四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司總裁馮光德

　　中國養(yǎng)豬業(yè)落后，許多人都人為是疫病問題、品種問題、豬舍問題、飼料問題、管理問題等，但作者不這樣認(rèn)為，這些可能會是養(yǎng)豬也落后的一些影響因素，但最終的禍根是場內(nèi)自繁自養(yǎng)。

　　場內(nèi)自繁自養(yǎng)病多：1.無法全進(jìn)全出，病可以一代一代傳遞下去，豬場成“豬病博物館” 2.育肥豬病多：母豬隱性帶病傳給育肥豬 3.因豬群不能實現(xiàn)閉群，藍(lán)耳病無法馴化。

　　場內(nèi)自繁自養(yǎng)是管理不好的根：1.很難分批次核算出料比、成活率 2.品種好不好、飼料好不好都很難判斷，低價低質(zhì)種豬更好銷。 3很難用數(shù)據(jù)來客觀評價員工，激勵很難做，員工責(zé)任心差，肯定養(yǎng)不好豬。

　　場內(nèi)自繁自養(yǎng)是技術(shù)差的根：1.沒有專業(yè)分工，很難精專，技術(shù)問題肯定多 2.好方法、好產(chǎn)品不能及時得到反饋，不利總結(jié)經(jīng)驗提升技術(shù) 3.隨時應(yīng)付豬病，研究豬舍通風(fēng)、控溫、管理、技術(shù)精力少。

　　經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)，全進(jìn)全出廠飼養(yǎng)要比斷奶原廠飼養(yǎng)斷奶到出肥成活率提高了10%，日增重提高了20%，每頭豬成本差異約150元。

　　場內(nèi)自繁自養(yǎng)生產(chǎn)體系是我國養(yǎng)豬地產(chǎn)低效的根源。

　　“早期隔離斷奶+育肥場全進(jìn)全出”是高效生產(chǎn)體系的基礎(chǔ)。

　　“好品種+先進(jìn)環(huán)控豬舍+飼養(yǎng)人員責(zé)任心”是養(yǎng)豬成功的關(guān)鍵。

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　　中國豬業(yè)的時代與趨勢

　　河南雄峰科技有限公司董事長許銳

　　養(yǎng)豬G1時代（1980-1995年）：這是中國養(yǎng)豬業(yè)的拓疆時代，也是養(yǎng)豬業(yè)的黃金時代，社會轉(zhuǎn)型帶來的巨大需求使得產(chǎn)品供不應(yīng)求，進(jìn)入這個行業(yè)就回報不菲。這是一場高鐵上的競賽，拿到車票就是贏家。

　　養(yǎng)豬G2時代（1996-2004年）：這是一個知識至上的時代，那些有新思想、新知識、新技術(shù)的人和企業(yè)在這個時代大放異彩，規(guī)模化與科學(xué)養(yǎng)豬是這個時代的主旋律，把握住這個機(jī)遇的企業(yè)無疑都是贏家。

　　養(yǎng)豬G3時代（2004-2012年）：這是一個經(jīng)驗至上的時代，供需關(guān)系發(fā)生根本變化，豬周期應(yīng)運而生（無形的手），行情的波動造成兩極分化，善舞者賺的缽滿盆滿，迷茫者賠的血本無歸。這是一場在盤山公路上的競賽，安全抵達(dá)目的地就是贏家。

　　養(yǎng)豬G4時代（2013-2020年）：生產(chǎn)成本跑不贏行情將被無情的淘汰（行業(yè)凈化），迅速提升生產(chǎn)績效是生存下去的唯一途徑，而更進(jìn)一步的規(guī)模化將是尋求未來發(fā)展空間的必然考量。這是一場在高速公路上的競爭，快速抵達(dá)目的地就是贏家。

　　養(yǎng)豬G5時代（2020--）：這是一個后競爭時代，是強(qiáng)者的盛宴。經(jīng)過市場競爭的選擇，落后的生產(chǎn)力已經(jīng)出局，產(chǎn)品供給充足，市場平穩(wěn)，高度集約化的巨無霸與小規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)有序并存，科學(xué)而優(yōu)厚的產(chǎn)業(yè)政策會保證企業(yè)的健康發(fā)展與有序競爭。彼時才是養(yǎng)豬業(yè)的白金時代。這是一場高鐵上的競賽，拿到車票就是贏家。

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　　最優(yōu)化的糞便處理方案

　　美國華特希爾（Whiteshire Hamroc LLC）種豬育種企業(yè)總裁 Mike Lemmon博士

　　糞便的消極影響:對環(huán)境照常污染、處理成本高、排放成本也高。

　　糞便的積極影響：可作為作物的高附加值肥料、可用來發(fā)電、可制成類石油產(chǎn)品等。

　　2500頭母豬場大約產(chǎn)生160-200噸糞便（含有96%的水分），可以給8000-12000畝地施肥，若用來發(fā)電，每小時可產(chǎn)生500kw的電量。

　　在美國人眼里，一個豬場首先是一個養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)，還是一個肥料廠。

　　糞污管理辦法：1.用于不同的農(nóng)作物 2.噴灌，如樹等，主要從化糞池直接噴灌 3.堆肥，通常作為肥料用于土壤 4.甲烷氣 5.其它生物產(chǎn)品。

　　將糞便用于土壤需要添加一些添加劑：如氮穩(wěn)定劑、鳥酶抑制劑、風(fēng)化褐煤（有機(jī)吸附劑）。

　　糞便的價值遠(yuǎn)大于化肥，它與化肥有同樣的氮磷鉀養(yǎng)分，但它含有的有機(jī)物質(zhì)能改善土壤和水質(zhì)，還含有提高土壤肥力的細(xì)菌菌落，以及鈣鎂等其它元素。

　　每頭豬每天的糞便可產(chǎn)生0.11-0.17立方米甲烷氣，可發(fā)電0.23-0.34度。