酵母細胞壁的破壁率鑒別

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【摘要】：針對酵母等真菌類細胞破壁困難的問題,提出了微珠渦流破壁酵母細胞的新方法.采用該法對酵母細胞進行破壁,破壁率高達95.28%.新方法對設備要求低,簡便易行,適用于實驗室的研究工作.此外,該方法還可以進一步推廣應用于其他類真菌細胞的破壁.
【關鍵詞】： 釀酒酵母 破壁 微珠渦流
酵母菌作為一種真菌,具有真核生物所具有的細胞器,在其細胞膜的外面包裹著一層厚度為100~400 nm的細胞壁[1].酵母細胞的細胞壁主要成分為多糖(85%~90%)和蛋白質(10%~15%),其中多糖是由甘露聚糖、β-葡聚糖和少量的幾丁質等組成.處于細胞壁內層的β-葡聚糖與幾丁質共價相連起

蘭天

來源是鈉篇文章，沒講完，是如何鑒別的。