一個(gè)資深養(yǎng)豬人的反思：傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)正土崩瓦解！

飛天豬豬俠

　本文作者為廣西資深養(yǎng)豬人榮哥（化名），文章主要講述中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展和傳統(tǒng)的中國(guó)養(yǎng)豬模式產(chǎn)生的激烈碰撞，以及千百年形成的千家萬(wàn)戶傳統(tǒng)養(yǎng)豬正在土崩瓦解。文章對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)注溢于言表，情深意切。

　　隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的工業(yè)化和信息化進(jìn)程，養(yǎng)豬業(yè)也不可避免的受到影響，正呈現(xiàn)出以下7大問(wèn)題和變化：

　　1.目前國(guó)內(nèi)優(yōu)良豬品種選擇已經(jīng)不是問(wèn)題，但生產(chǎn)成績(jī)?nèi)绾伟l(fā)揮出來(lái)？

　　2.豬營(yíng)養(yǎng)需要由飼料加工。專(zhuān)業(yè)化企業(yè)解決不是問(wèn)題，但原料好壞不一確是大問(wèn)題。

　　3.國(guó)家免費(fèi)發(fā)放豬疫苗真假不是問(wèn)題，但是否能夠真正起到預(yù)防作用？

　　4.選擇合格的獸藥不是問(wèn)題，但藥物保健能否解決豬群健康？

　　6.尋找豬病專(zhuān)家不是問(wèn)題，但對(duì)癥下藥解決豬病是問(wèn)題。

　　7.養(yǎng)豬場(chǎng)想養(yǎng)好豬，硬件設(shè)備和豬福利不解決始終是問(wèn)題難題。

　　虧損連連

　　2015年4月，據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)估算，中國(guó)生豬存量38463萬(wàn)頭，能繁母豬存欄量為3976萬(wàn)。自1997年以來(lái)中國(guó)生豬存欄量首次跌破40000萬(wàn)頭，能繁母豬存欄量從2004年末4025萬(wàn)頭到2015年4月第一次跌破4000萬(wàn)大關(guān)。據(jù)廣西某養(yǎng)豬大縣統(tǒng)計(jì)，某養(yǎng)豬重鎮(zhèn)2013年能繁母豬存欄約36000頭，到2014年末存欄下降至約15000頭。大量養(yǎng)豬散戶退出了養(yǎng)豬，主要是養(yǎng)豬不賺錢(qián)，養(yǎng)豬戶連年虧損扛不下去。

　　養(yǎng)豬不如打工

　　國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展邊沿化，老一代實(shí)干苦干的農(nóng)民工正在老去，愿意從事養(yǎng)豬行業(yè)的工人越來(lái)越少。隨著生活水平的提高和生活方式選擇多樣化，大部分年輕人根本不想養(yǎng)豬，養(yǎng)豬工人難找，養(yǎng)豬人工成本越來(lái)越高。

　　2013年11月，全國(guó)生豬存欄首次突破4.7億頭，2013年10月全國(guó)能繁母豬存欄達(dá)到5070萬(wàn)頭，2014年生豬全國(guó)出欄量首次突破7億頭，驀然回首，過(guò)去10年我們的養(yǎng)豬還是傳統(tǒng)的千家萬(wàn)戶養(yǎng)豬為主，養(yǎng)豬散戶數(shù)量比例占約70%。2006-2007年全國(guó)高致病性監(jiān)耳病出現(xiàn)，2008年開(kāi)始出現(xiàn)園環(huán)病毒病，2010年后出現(xiàn)的初生哺乳小豬腹瀉病、五號(hào)病、豬附紅體病，多年少見(jiàn)的傳統(tǒng)老病豬肺疫、豬丹毒等重新抬頭，豬越來(lái)越難養(yǎng)，散養(yǎng)戶還不如去打工。

　　2014年有人放話，誰(shuí)說(shuō)養(yǎng)豬人的壞話就送豬給他養(yǎng)，讓他傾家蕩產(chǎn)！這不是笑話，連續(xù)2年的虧損，大部分養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)狀況又回到了解放前。3月份據(jù)新牧網(wǎng)調(diào)查800多位養(yǎng)豬人資料，2014年90%豬場(chǎng)不賺錢(qián)或虧損，但有10%養(yǎng)豬人還是賺錢(qián)，其中某大型公司養(yǎng)豬業(yè)務(wù)，每頭豬賺了80多元合計(jì)約11億元。

　　中國(guó)還適合養(yǎng)豬嗎？

　　2015年國(guó)家出臺(tái)歷史上最嚴(yán)的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，放高利貸按日算養(yǎng)豬環(huán)境污染罰款也按日算的時(shí)代到來(lái)，養(yǎng)豬巨頭溫氏、牧原同遭樣遇養(yǎng)豬污染發(fā)展瓶頸，全國(guó)各地政府紛紛設(shè)定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)，各地強(qiáng)拆豬場(chǎng)不斷出現(xiàn)，養(yǎng)豬的門(mén)檻終于抬高了，中國(guó)是不是不適合養(yǎng)豬了？

　　中國(guó)人吃豬肉的習(xí)慣改不了，死后也要一塊豬肉祭送天堂。世界上約60%豬肉是中國(guó)人吃的。從2000年以來(lái)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們每年吃掉的豬肉總量都是在穩(wěn)定增長(zhǎng)，2003-2013年相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料肉食消費(fèi)中豬肉仍占60%以上。世界上價(jià)格最貴的豬肉在中國(guó)，就是史上虧損最嚴(yán)重的2014年美國(guó)豬肉價(jià)格也只有中國(guó)豬肉價(jià)格60%而已，歐州豬肉價(jià)格同樣便宜，中國(guó)豬肉價(jià)格讓許多外國(guó)養(yǎng)豬人羨慕。

　　PSY是硬傷！

　　國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬生產(chǎn)水平高，丹麥經(jīng)產(chǎn)母豬年提供PSY26頭以上，美國(guó)提供PSY24頭以上。近10年來(lái)，有錢(qián)商人從國(guó)外瘋狂引種販賣(mài)種豬賺取高額利潤(rùn)，2014年全世界種豬引種數(shù)量下降50%。大量種豬涌入的同時(shí)帶來(lái)大量不同病毒細(xì)菌物種入侵中國(guó)，國(guó)內(nèi)口岸檢疫關(guān)卡形同虛設(shè)，生物安全防線崩潰。中國(guó)地方豬種銷(xiāo)聲匿跡，國(guó)外豬品種在國(guó)內(nèi)水土不服，從國(guó)外引種的豬品種并不象國(guó)外宣傳的出現(xiàn)高水平的生產(chǎn)成績(jī)，有些地方反映地方豬品種PSY成績(jī)還超過(guò)國(guó)外優(yōu)良品種，反映新丹系種豬產(chǎn)仔多死亡多最終PSY不理想。

　　2014年全國(guó)能繁母豬月平均存欄量約4600萬(wàn)頭左右，按7.1億頭算是出欄肉豬是15.5頭，廣西某養(yǎng)豬大縣2012-2013年估計(jì)能繁母豬50萬(wàn)頭左右，按PSY國(guó)家規(guī)定我國(guó)必須18頭算合格（享受政策性項(xiàng)目豬場(chǎng)必須的達(dá)標(biāo)數(shù)椐），全年生產(chǎn)PSY應(yīng)有900萬(wàn)頭以上，但官方公布數(shù)據(jù)每年從縣內(nèi)調(diào)出的大中小豬數(shù)量不足500萬(wàn)頭，不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)55.5%，是否有20萬(wàn)頭能繁母豬全年吃空響或數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤？

　　如此來(lái)說(shuō)10年來(lái)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)從國(guó)外瘋狂引種對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平提高影響是有限的，是不是國(guó)外豬品種不行？老外也造假？

　　養(yǎng)豬人面對(duì)豬病一敗涂地！

　　回顧10年前，膽子大的人建個(gè)豬場(chǎng)都賺錢(qián)，豬病防疫打好豬瘟疫苗就可以養(yǎng)好豬，更不說(shuō)什么藥物保健，現(xiàn)在專(zhuān)家推薦注射豬群的疫苗有豬疫瘟苗、豬偽狂犬疫苗、豬藍(lán)耳病疫苗、園環(huán)病毒疫苗、傳染性腹瀉疫苗、五號(hào)病疫苗、細(xì)小病毒、乙腦疫苗……推薦的疫苗注射完這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)也差不多倒閉，還是近10年開(kāi)個(gè)獸藥店，賺錢(qián)不清不楚，真真假假的獸藥賣(mài)給豬場(chǎng)都有人要，因?yàn)椤皩?zhuān)家”推薦。

　　溜達(dá)豬場(chǎng)多了，業(yè)務(wù)員也成了豬病專(zhuān)家；豬場(chǎng)病多了，老板成了獸醫(yī)。這也是近幾年悄悄發(fā)生了變化，獸藥生意不好做了，豬病防治重視注射豬病苗了，生物制品疫苗的生意又火了，生物制品注射免疫失敗產(chǎn)生的糾紛和官司不斷增多，養(yǎng)豬人面對(duì)豬病一敗涂地。

　　飼料、品種、疫苗缺一不可！

　　養(yǎng)豬人不賺錢(qián)，市場(chǎng)是主因，但歸根到底關(guān)鍵是豬養(yǎng)不好，2014年大多數(shù)養(yǎng)豬老板的經(jīng)濟(jì)狀況忽然間又回到了解放前，甚至跑路，因?yàn)樨浛钤蝻暳仙獭F藥經(jīng)銷(xiāo)商變成豬場(chǎng)老板，養(yǎng)豬是不是走投無(wú)路呢？

　　記得1986年前后，廣州軍區(qū)后勤部退休干部將永章同志因?yàn)橥茝V快速養(yǎng)豬法全國(guó)出名，大江南北都興行快速養(yǎng)豬，快速育肥豬15-20天每天長(zhǎng)3-5斤。那時(shí)候的養(yǎng)豬隨便在喂豬飼料加入玉米、米皮糠、木茹粉、甚至肥豬肉摻在豬料中喂，豬群生長(zhǎng)速度改變都非常明顯，有點(diǎn)知識(shí)的獸醫(yī)隨便配點(diǎn)微量元素、弄點(diǎn)半真半假的維生素喂豬，豬群的生長(zhǎng)和慓情也大為改觀。因?yàn)槟菚r(shí)我們還是處在溫飽階段，人都吃不好豬要喂好肯定是個(gè)問(wèn)題，因?yàn)椴簧岬媒o豬喂精飼料，更談不上講究營(yíng)養(yǎng)，所以豬機(jī)體本身生長(zhǎng)需要什么都缺，舍得給豬投放精飼料喂豬的人就是專(zhuān)家，懂得賣(mài)微量元素、維生素的人成了教授。街頭巷尾時(shí)常見(jiàn)到擺攤賣(mài)豬藥豬飼料秘方，那時(shí)候的出欄肥豬膘肥體狀市場(chǎng)非常受歡迎，地方豬品種占椐絕對(duì)地位，肥豬胴體脂肪占60%以上，瘦肉率約35%左右，同一時(shí)期相比，優(yōu)良的國(guó)外瘦肉型豬品種胴體瘦肉率已經(jīng)達(dá)到60%以上，是國(guó)內(nèi)豬品種近2倍。

　　進(jìn)入90年代，國(guó)外豬優(yōu)良品種逐漸進(jìn)入中國(guó)，人們對(duì)豬瘦肉還是渴望的，要想購(gòu)買(mǎi)一頭瘦肉種豬必須有外貿(mào)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)簽字，飼養(yǎng)瘦肉型豬非常賺錢(qián)，土洋結(jié)合的雜交豬賺錢(qián)，地方品種豬主導(dǎo)地位開(kāi)始受到挑戰(zhàn)。

　　2000年以后，地方豬品種飼養(yǎng)逐漸走上末落，瘦肉率高的豬品種慢慢普及，養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)的豬品種選擇受到重視，注意豬的營(yíng)養(yǎng)需求并出豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但是大量國(guó)外豬品進(jìn)入國(guó)內(nèi)，豬的品種五花八門(mén)，種豬企業(yè)飼養(yǎng)種豬自立門(mén)戶，還給自已賣(mài)的種豬注冊(cè)商標(biāo)，很多種豬場(chǎng)其實(shí)引種回來(lái)就是公母配種就賣(mài)種豬而已。每個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)都是自已的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，大型的規(guī)模豬場(chǎng)有自已的標(biāo)準(zhǔn)，專(zhuān)家推薦的藥物保健方案和免疫程序有標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)實(shí)中豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)雜亂無(wú)章卻是根本無(wú)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　政府免費(fèi)發(fā)放的強(qiáng)制免疫疫苗養(yǎng)豬場(chǎng)不領(lǐng)取，高價(jià)購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)的商品疫苗使用，豬場(chǎng)持有有政府發(fā)放的免疫防疫合格證但豬瘟、藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、五號(hào)病、豬園環(huán)病毒病、產(chǎn)房仔豬腹瀉各種豬病似幽靈一樣在豬場(chǎng)排徊不斷，養(yǎng)豬怎么啦？為什么溫氏公司養(yǎng)豬卻是一枝獨(dú)秀，2014年全國(guó)養(yǎng)豬水平出欄1頭肉豬平均虧損約150元，同樣是傳統(tǒng)的溫氏公司養(yǎng)豬一頭賺取80多元，其中還保證了農(nóng)戶養(yǎng)豬收入每頭160多元，虧損150元+賺取80元+農(nóng)戶160元=390元/頭，這不是一般的差距了，這說(shuō)明養(yǎng)好豬發(fā)展養(yǎng)豬有前途，如何走好下一步養(yǎng)豬值得深思，中國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟮摹厥稀⒛猎㈦r鷹農(nóng)牧發(fā)展養(yǎng)豬哪家強(qiáng)？企業(yè)什么模式才能發(fā)展強(qiáng)大值得商討。（來(lái)源：《養(yǎng)豬雜談》）

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