請問：禽料經(jīng)過三次制粒后對蛋白含量有無影響?

0539

如題：禽料小破碎料，銷量較低，對飼料含粉要求較高（分級篩 底篩10目）；每次生產(chǎn)量在4-8T，但是為了達到合理的投入產(chǎn)出比，就要反復制粒分級篩 篩下物（回粉）；回粉需經(jīng)過兩次制粒（最后一次大概1T左右的料是經(jīng)過了3次高溫調(diào)質(zhì)、制粒）；
但是3次化驗測得的結果是最后1T不同產(chǎn)品(經(jīng)過了3次調(diào)質(zhì)、制粒)蛋白含量比前面成品低1%左右（以驗證無串倉、配錯料等情況的發(fā)生）；
請問在多次高溫調(diào)質(zhì)后有沒有可能出現(xiàn)什么變化使得蛋白含量降低，

網(wǎng)絡查得資料（變性蛋白質(zhì)和天然蛋白質(zhì)最明顯的區(qū)別是溶解度降低，同時蛋白質(zhì)的粘度增加，結晶性破壞，生物學活性喪失，易被蛋白酶分解）.

畜牧編輯

【冒泡】享受孤獨 2015/7/28 10:07:20
按理說，三次加工，溫度持續(xù)高，脂肪含量可能發(fā)生變化，蛋白質(zhì)也只會不同程度的變性，含量應該不會變化啊。

【冒泡】湖南某某某2015/7/28 10:12:13
蛋白變性只改變結構，不改變元素組成，不會影響含氮量

【潛水】安徽-馮海鋒 2015/7/28 10:41:09
分級情況不要考慮么？

來自于：配方師QQ群的回答。

畜牧編輯

【傳說】福建青云客  13:47:44
不同原料粒度分布，機械強度，熱變形性熱粘性等成型性差異較大
造成粉料和粒料的成分變異

礦物質(zhì)的成型性就差，所以粉料礦物質(zhì)高蛋白低很正常

最好就是上面說的，提高成型性降低粉料，最好能降到不需要分級。
再就是粉料大循環(huán)，不單獨造粒。

努力的小三

應該是顆粒料的不同粒度，分級導致的

老江湖139

正常的三次制粒有以下幾個方面的情況：
1. 完整的三次制粒。就是說第一次制粒結束后，粉碎，第二次制粒，再粉碎，第三次制粒；
2. 第一次制粒結束后，粉碎，添加一部分東西，再混合，第二次制粒；篩分后的粉料，第三次制粒；
3. 第一次制粒結束后，篩分后的粉料，第二次制粒，再篩分的粉料，第三次制粒。

如果是第一種情況；對蛋白高低沒有什么影響；
如果是第二種情況，第三次制粒時，蛋白會有些不同，會降低一些；但不明顯；
如果是第三種情況，建議不要做，因為第三次制粒后的蛋白差異太大，降低很多。

你的情況屬于第三種，因為反復制粒，篩分，導致營養(yǎng)不均衡。蛋白一般會低1-3個百分比。超出偏差，單獨打包時，顏色也會發(fā)生變化，蛋白也會發(fā)生變化，營養(yǎng)也不均衡。

以上供你參考。

liyang101800

長時間的高溫處理，可能發(fā)生過多的美拉德反應，即氨基酸上的氨基參與了反應，
在進行測蛋白時 就不能將這一部分已經(jīng)變化的蛋白測出來 。結果自然就偏低了 。

weihuashuichan

沒有做過試驗，單從粗蛋白來講，應該不會有變化，應為粗蛋白是檢測N含量的，

z71484953

滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答

江西康柏

不清楚

給它好的

是利用天然合成的高分子材料(包被)，將固體或液體藥物包封成直徑1-5000μm的
微小膠囊的制劑。其具有掩蓋藥物的不良氣味及口味、提高藥物的穩(wěn)定性、減少藥
物對胃的刺激、固化液態(tài)藥物、減少復方藥物的配伍變化、將藥物形成緩控釋制劑
和靶向制劑等特點。