怎樣用非常規原料降低配方成本和產肉成本

tufudada

怎樣用非常規原料降低配方成本和產肉成本

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      文章很長（正文11頁），不過值得細細的去看；怎樣用好一種非常規原料并不重要，重要的是評價原料的方法；請一定閱讀表格3，你會驚嘆中、美間原料價格差距是多么的大，技術比我們好，原料還比我們便宜那么多，如果國家放開美國或者加拿大對華的原料或者豬肉進口，對我國行業的打擊會有多大呢？
目錄

• 摘要(全文表格)
• 前言
• 非常規原料的營養價值、添加限量、應用舉例
  

•            谷物副產物
  

                         大麥
                         黑小麥
                         高粱
                         DDGS
                         小麥粗粉和細小麥麩

•             非油籽豆類
  

                          紫花豌豆
                          蠶豆

•             油籽粕（菜籽粕）
•             油料種子
  

                         全脂大豆
                         全脂油菜籽
4.核算利用非常規原料能降低多少配方成本和產肉成本

摘要：谷物和蛋白原料價格的上漲，讓我們越發的關注怎樣在養豬產業中使用替代原料。谷物雖然一直作為飼料使用，但它也是人吃的糧食，美國人還用它來提煉燃料，因此在生產人類食物或者酒精的過程中必然會產生很多副產品，比如DDGS、小麥粗粉、菜籽粕等等。作為雜食性動物，豬可以把這些人不吃的東西成功轉化成人們喜歡吃的豬肉。因此，這些副產品都可以混合進飼料里面喂豬來降低我們的飼料成本。但是，我們需要知道這些副產品的能量及氨基酸含量以及抗營養因子的含量：纖維、單寧、硫代葡萄糖苷、熱敏感性胰蛋白酶抑制因子（加熱可以去除或者降低此類物質含量）。很多加工工藝可以降低這些抗營養因子的含量：1）降低原料粉碎粒度以提高飼料的消化率2）去殼或者破殼來降低高粱或者油料作物的纖維和單寧含量3）用空氣分級的辦法，把營養成分含量高、抗營養成分含量低的原料分選出來4）用熱處理的辦法降低抗營養因子含量，比如膨化、烘烤、微生物發酵等降低抗營養因子含量5）在飼料中加入降解纖維的酶制劑6）用生物可利用的的氨基酸來配制日糧（比如SIDAA）。總之，用替代原料可以降低單位重量豬肉的飼料成本，因為替代原料單位凈能或者單位氨基酸的原料成本比常規原料要低，但我們需要注意控制替代原料的抗營養因子含量。

關鍵詞：替代原料；飼料成本；營養價值；豬

表1 替代原料營養組成、能量及回腸標準可消耗氨基酸水平

原料	含量，%干物質					能量，kcal/kg DM		SID Lys，%	參考文獻
	CP	粗脂肪	淀粉	ADF	Lys	DE	NE
谷物
高粱	10.5	3.83	78.4	5.48	0.22	4,023	3,110	82.8	NRC (2012)
玉米	9.33	3.94	70.8	3.20	0.28	3,908	3,026	83.8	NRC (2012)
黑小麥	15.4	2.00	72.7	3.84	0.52	3,752	2,833	88.2	NRC (2012)
小麥	16.3	2.05	67.1	3.95	0.44	3,736	2,788	92.5	NRC (2012)
去殼大麥	14.3	3.54	60.9	2.42	0.57	3,646	2,751	72.6	NRC (2012)
帶殼大麥	12.6	2.35	55.9	6.43	0.44	3,504	2,588	83.4	NRC (2012)
谷物副產品
玉米DDGS	30.3	12.8	–	14.6	0.83	3,900	–	54.2	Widyaratne and Zijlstra  (2007)
小麥DDGS	44.5	2.9	–	21.1	0.72	3,548	–	46.4	Widyaratne and Zijlstra  (2007)
小麥粗粉	17.7	3.54	24.5	6.65	0.73	3,451	2,371	87.5	NRC (2012)
非油籽豆類
豌豆	25.2	1.36	49.3	7.68	1.85	3,977	2,746	96.5	NRC (2012)
小扁豆	29.60	1.03	44.5	6.17	1.92	3,910	2,600	80.7	Landero et al.  (2012d);Woyengo et al. (2013a,b)
蠶豆	30.8	1.48	44.5	11.5	1.87	3,682	2,432	96.5	NRC (2012)
油籽餅粕
冷壓菜籽餅	36.4	24.2	–	18.5	1.16	5,080	3,550	80.7	Seneviratne et al. (2011a)
擠壓菜籽粕	37.8	10.7	4.08	19.2	1.70	4,059	2,525	76.3	NRC (2012)
豆粕	53.0	1.69	2.10	5.87	3.29	4,022	2,319	98.9	NRC (2012)
浸提菜籽粕	41.1	3.53	6.65	17.2	2.27	3,584	2,069	81.0	NRC (2012)
油籽
全脂油菜籽	24.9	43.1	0.42	10.6	1.34	4,920	3,500	86.9	Woyengo et al. (2012b)
全脂大豆	40.7	21.8	2.05	6.86	2.41	4,540	3,112	87.7	NRC (2012)

表2 替代原料對豬生長性能和豬肉生產成本的影響

替代    原料1	體重，kg		添加    水平2，%	影響3		成本4		參考文獻
	開始	結束		ADG	G:F	配方成本	每公斤日均增重
保育豬
非油籽	9.0	20	22.5	無	無	–$4.13	–0.64 ￠	Landero et al. (2011c)
nEPCM	7.3	20	20	無	無	–$29.80	–4.2 ￠	Landero et al. (2012b)
nSECM	8.1	22	20	無	無	–$11.90	–2.00 ￠	Landero et al. (2011b)
jSECM	7.7	25	24	減少	減少	ND	ND	Landero et al. (2013b)
wDDGS				減少	減少	–$14.60	–2.07 ￠	Jha et al. (2010)
生長育肥豬
FFC	25	Mkt wt5	15	無	減少	–$5.50	–2.00 ￠	Woyengo et al. (2012b)
nEPCM	25	Mkt wt	15	減少	增加	NR	–2.00 ￠	Seneviratne et al. (2009)
nSECM	33	Mkt wt	30	減少	增加	增加	增加	Seneviratne et al. (2011b)
jSECM	33	Mkt wt	30	減少	增加	增加	增加	Seneviratne et al. (2011b)
cDDGS	30	Mkt wt	30	無	無	無	無	Beltranena et al. (2009c)

1:nEPCM=擠壓甘藍型菜粕；nSECM =浸提甘藍型菜粕；jSECM =浸提薺菜型菜粕；wDDGS =小麥酒糟；FFC =全脂油菜籽；cDDGS =玉米酒糟

2配方中的添加水平

3：無=不影響ADG或G:F

4：NR或ND=沒有報道或者作者沒有計算

5：Mkt wt =上市體重

￠=美分

表3 2005年與2012年原料成本對比

	能量水平	2005年		2012年
原料	Mcal NE/kg	$/t	￠/Mcal NE	$/t	￠/Mcal NE
玉米	2.67	65	2.7	298	12.3
豆粕	2.09	200	10.5	606	32.1
玉米 DDGS	2.34	50	2.4	309	14.5
小麥粗粉	2.12	60	3.1	287	14.9
動植物混合油	7.23	300	4.6	936	14.3

前言

      用谷物副產品和雜粕來替代原飼料配方中的玉米和豆粕。這些替代原料的營養價值已經被若干學者測定過(Jeziernyet al., 2010; Liu et al.,2013)，同時被收錄進新的原料數據庫(Sauvantet al., 2004; CVB,2007; NRC, 2012)。同時，這些替代原料對豬生長性能和肉品質的影響已經被若干專家綜述過(Shurson et al., 2012; Zijlstra and Beltranena, 2013a,b)。我們這篇綜述主要講的是這些原料對配方成本的影響以及它們在配方中的合適添加量，但我們要說明的是，這些原料需要我們進一步研究，因為收獲和儲存添條件、霉菌毒素對替代原料的影響沒有在這篇文章中說明。

替代原料對豬的營養價值、限量及應用

       我們主要討論它們的營養價值和添加限量。

谷物原料

       玉米和小麥是豬的主要的常規能量飼料，玉米在美國使用得多，小麥在澳洲、歐洲使用得多。其他的小粒谷物也可以用來作為豬的能量飼料。比如，北歐喜歡用黑麥和大麥(AAFC, 2005; McGoverin et al., 2011),而墨西哥喜歡用高粱。玉米、小麥大家都十分清楚了，我們主要討論大麥、黑麥、高粱。

       大麥.大麥分去殼和非去殼兩種。帶殼的大麥纖維含量比玉米、小麥高，而淀粉含量低（表1）。去殼的大麥淀粉含量比帶殼的高，而纖維含量低。谷物的纖維含量與其能量含量負相關(Fairbairn et al., 1999; Zijlstra et al., 1999)，而谷物的淀粉含量與它的能量含量正相關(NRC, 2012)。因此，帶殼大麥凈能（NE）水平比小麥要低，而去殼大麥的NE與小麥接近（表1）。對于生長豬，把帶殼大麥日糧和小麥日糧配制到相同的DE和總氨基酸水平，飼喂帶殼大麥日糧的豬ADG要小一點；但用帶殼大麥日糧飼喂育肥豬，ADG就不受影響(Blair et al., 1990)。不論飼喂生長豬還是育肥豬，帶殼大麥日糧都不會影響豬的飼料轉化效率(Blair et al., 1990)。因此，我們可以認為用帶殼大麥配制日糧不會影響豬的生長性能（運用帶殼大麥配制低檔生長豬飼料或者配制肥豬料）。把配方中的帶殼大麥替換成去殼大麥，然后平衡到相同的DE及SID AA水平，生長豬的成績提高了27%(Woyengo et al., 2012a)。用玉米替換配方中的去殼大麥，然后平衡到相同的DE和SID AA水平，并沒有提高生長-育肥階段豬的生產成績(Wu et al., 2000)。因此，小粒谷物可以靈活的運用于配方。最后，不管去殼大麥還是帶殼大麥，直鏈淀粉和直鏈淀粉的比值都變化比較大（不同品種）(Regmi et al., 2011)；因此大麥的能量水平變異比較大。

黑小麥.黑小麥是小麥和黑麥的雜交品種，但其畝量比小麥高(McGoverin

et al., 2011)。黑小麥淀粉和纖維含量與玉米、小麥相當；因此，黑小麥的NE與玉米、小麥相當（表1）。斷奶仔豬飼喂相同ME、總氨基酸的玉米或者黑小麥日糧，豬只ADFI、ADG、G:F沒有差異(Myer and Brendemuhl,2009)；把斷奶仔豬飼料平衡到相同的NE和SID AA，當把小麥為基礎的日糧和以黑小麥為基礎的日糧進行對比飼喂試驗，生長性能也沒有差異(Beltranenaet al., 2008)。因此，用黑小麥替代常規能量原料不會影響豬的生長性能。但是，黑小麥對豬肉品質的影響還需要進一步的研究。

tufudada

表3 講的是美國或者加拿大的原料價格以及每Mcal NE的原料價格；沒有寫我國的原料價格，但想必大家對我國的原料價格十分清楚

畜牧編輯

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一樹櫻白

tufudada 發表于 2015-8-30 00:21
表3 講的是美國或者加拿大的原料價格以及每Mcal NE的原料價格；沒有寫我國的原料價格，但想必大家對我國的原 ...

文章好像不全，期待全文的展示。。