【試驗】生物飼料，解決斷奶期腹瀉、生長停滯新方法

畜牧人市場部2

     
    我們在計算教保配方的時，充分考慮到了斷奶仔豬的營養需求，精細計算了各種原料的配比，添加許多高營養、高蛋白成分。可為什么在實際生產中大部分仔豬斷奶后都會出現生長停滯、腹瀉、恢復緩慢、免疫力下降等情況？最根本的原因是忽視了仔豬斷奶后消化道結構及功能的變化，配出的飼料不符合斷奶期仔豬的消化生理特點。那么如何解決這一問題呢？正確的思路是如何配制出符合斷奶期仔豬消化功能變化的飼料，如何提高飼料的消化吸收率？易消化、能吸收才是根本，否則再多的營養也無濟于事，還會適得其反。而生物飼料更加符合斷奶期消化生理的變化，可有效解決這方面的問題。

一、仔豬斷奶后的消化道會有哪些變化？

1、小腸絨毛萎縮
    仔豬斷奶后，小腸細胞的形態結構發生顯著變化，主要表現、隱窩變深，造成小腸的吸收面積大大降低，嚴重影響營養的吸收。21日齡仔豬斷奶5天后，腸絨毛高度降低了50%。斷奶后11天腸隱窩深度明顯增加，同時，腸上皮細胞刷狀緣的蔗糖酶、乳糖酶、異麥芽糖酶、海藻糖酶等活性下降，這些變化可導致腸道營養物質消化不良。而當未消化的營養物質到達大腸時，被微生物利用，產生甲烷、硫化氫、尸胺、腐胺等有害物質，刺激腸蠕動加快，引起腸道滲透壓升高，最后導致腹瀉。
造成仔豬斷奶后腸絨毛萎縮最根本的原因是能量、蛋白質采食不足。飼料中的抗原、微生物等也可導致隱窩深度增加，造成絨毛萎縮。

                                               出生 2日齡 10日齡 21日齡(斷奶) 24日齡

2、消化道pH升高
    仔豬斷奶后，胃內酸度顯著下降。乳仔豬胃內泌酸能力較弱，斷奶后又失去了乳糖的來源，使消化道內的pH值顯著升高。斷奶2天胃內pH值升高尤為顯著，斷奶越早對仔豬胃內酸度影響越大，21天、28天斷奶的仔豬，胃內pH值恢復到3.5的時間分別為2周和1周。斷奶還會明顯影響到整個消化道的pH值，具體見下表：

    由于斷奶仔豬胃酸不足，胃蛋白酶原不能被充分激活，造成胃蛋白酶的活性降低，對日糧中的蛋白質的消化率相應下降。另外，胃酸還能限制細菌由胃向小腸十二指腸遷移，所以，胃酸分泌不足，細菌大量遷移致小腸，會導致消化系統菌群紊亂。

3、內源性消化酶的活性低
    仔豬斷奶對各種消化酶的活性影響特別大，幾乎所有的消化酶活性都會下降。新生仔豬的乳糖酶、脂肪酶和蛋白酶水平較高，但斷奶后卻明顯下降。哺乳期的仔豬消化道內源酶的分泌量原本不高，胃內僅有凝乳酶、胃蛋白酶，且含量僅為成年豬的1/3~1/4。同時，胃底腺不發達，不能分泌足夠鹽酸。所以，胃蛋白酶活性較低，不能充分消化蛋白質，特別是植物性蛋白質。相關研究表明，仔豬4周齡斷奶，7天后，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰凝乳酶等活性下降到斷奶前的1/3，除胰脂肪酶外，其他酶要經過兩周才能恢復或者超過斷奶前水平；空腸內容物中胰蛋白酶活性在斷奶后第2天降低了50%，淀粉酶活性在斷奶后第6天和第9天分別降低了50.8%和33.8%；哺乳仔豬0～5周齡期間腸道脂肪酶活性幾乎逐周成倍增加，但21天或28天斷奶時，脂肪酶活性停止增加，需要經過1周的恢復后才能重新增加，8周齡后仔豬消化道酶系統趨于正常水平。

4、腸道菌群失調

豬的消化道內存在數目龐大、種類繁多的微生物，其數量是體細胞的10倍，有30 多個屬、500 多種微生物。正常情況下，微生物區系會隨著外界環境和日糧的變化而在一定的生理范圍內變動，但如果波動超過正常生理范圍，就會引起生態失調。新生仔豬腸道微生物主要來自母豬陰道、糞便以及環境。哺乳仔豬以乳酸桿菌為優勢菌群，pH維持較低水平。而斷奶后由于仔豬胃酸、消化酶分泌不足和腸黏膜損傷等原因，導致腸道大腸桿菌、鏈球菌、腸桿菌等有害菌大量繁殖，甚至成為優勢菌，造成腸道微生態系統失調。斷奶第6天腸道內大腸桿菌較哺乳仔豬增加5.4%，斷奶第9天乳酸桿菌數量較哺乳仔豬降低14.3%。腸道菌群平衡的被破壞會嚴重影響仔豬的消化功能，甚至造成腹瀉。

5、免疫力降低，抗病力下降

仔豬獲得免疫主要來自兩方面，一是通過吮吸母乳獲得被動免疫；二是在自然狀態下仔豬自身免疫系統生成、發育而形成的主動免疫。初乳以IgG為主，約占80%，IgA占15%，IgM占5%；常乳以IgA為主，約占60%，IgG為30%。在仔豬產生的免疫球蛋白中，以IgM為主，IgA次之。IgG主要是在血清中起殺菌作用，可防止敗血病。IgA的特點是能耐酶的消化，可附著在小腸內壁達12小時以上，抑制大腸桿菌活動，抗胃腸道疾病。IgM對控制革蘭氏陰性細菌的效力最強。初乳中免疫球蛋白的含量雖高，但降低很快，如IgG的半衰期為14天，IgM5天，IgA2.5天。仔豬10日齡以后才開始自產免疫抗體，4～5周后才基本成熟。仔豬斷奶期正處于被動免疫功能明顯下降，而主動免疫尚未成熟的時期，我們把這一時期叫做免疫空白期。斷奶應激還進一步會降低循環抗體水平，抑制細胞免疫力，顯著降低了血液免疫球蛋白的數量，此時仔豬對病原的抵抗力最低，所以，斷奶后的仔發病率較高。

二、生物飼料有助于仔豬平穩度過斷奶期
    正確的思路：配制斷奶期飼料時充分考慮斷奶期仔豬的消化功能的變化，選擇具有維護腸道的正常結構與功能、增強免疫功能、容易消化吸收的生物飼料有助于仔豬平穩度過斷奶期。

    1、具體解決方案：新鮮糖蜜酵母水解物+酶解發酵水溶米糊
教槽料（開料到斷奶后7-10天）：新鮮糖蜜酵母水解物添加量為2-5%，5%的酵母水解物可替代3%的血漿蛋白；酶解發酵水溶米糊8－10%。
保育料（斷奶后7至10天到體重15至20kg）：新鮮糖蜜酵母水解物0.5－1%，酶解發酵水溶米糊3－5%。

    2、為什么選用此方案？
選用新鮮糖蜜酵母水解物加酶解發酵水溶米糊的方案，主要是由斷奶期仔豬消化生理的變化所決定的。“方案”的主要功能如下：
    ⑴供應易消化營養：新鮮糖蜜酵母水解物中含有50%以上的優質蛋白，其氨基酸平衡及標準氨基酸回腸消化率可與血漿蛋白粉媲美，不存在生物安全隱患。新鮮糖蜜酵母水解物中含有9%的核酸、核苷酸及豐富的游離氨基酸、小肽等都是斷奶仔豬易消化的營養，適合斷奶期蛋白酶降低的實際情況。
酶解發酵水溶米糊含由豐富的糊精、低聚糖、寡糖、雙糖、單糖等梯度糖組成，消化能3560千卡，符合斷奶仔豬乳糖酶活性迅速下降而淀粉酶活性尚未提高的特點，是乳糖與淀粉之間理想的過度能量來源，有風味好、易消化、能量高等特點。
    ⑵誘食作用強：新鮮糖蜜酵母水解物中的核苷酸、游離氨基酸等鮮味成分，可改善飼料風味，提高采食量。經過酶解發酵后的米糊，改善了風味，也有提高采食量的作用。
    ⑶促進腸絨毛生長：酵母核酸和酵母核苷酸，已被證實對動物的胃腸道發育有重要的作用，能加速腸細胞的分化、生長與修復；酶解發酵水溶米糊可迅速補充消化能量，促進腸絨毛生長，最大限度的減小斷奶期腸絨毛的縮短，特別是對斷奶期仔豬，消化酶活性下降的情況下，易消化能源更為重要。
    ⑷維持正常的腸道微生物體系。酵母水解物中的氨基酸、小肽等可為腸道益生菌提供營養，有利于益生菌的增殖，維持正常的微生物屏障。酵母細胞壁中的甘露聚糖，可以特異性的與病原菌表面結合，防止病原菌與腸粘膜上皮結合，防止腸炎及腹瀉。甘露寡糖能顯著抑制結腸、盲腸和直腸中大腸桿菌的增殖，促進結腸和直腸中雙歧桿菌增殖，而且能與某些毒素、病毒和真核細胞的表面結合而作為這些外源性抗原的佐劑，減緩抗原的吸收。
    ⑸調整消化道pH值。酶解發酵水溶米糊中含有2%有乳酸，是優質的酸化劑，可有效防止因斷奶期消化道pH值的升高，蛋白酶活性下降導致的消化不良等問題。同時促進有益菌生長。
    ⑹調節免疫功能，增強抗病能力。新鮮糖蜜酵母水解物中的核酸、功能性氨基酸、甘露聚糖、β-葡聚糖等都是免疫調節劑，可全面提高斷奶仔豬免疫功能，減少斷奶期發病率。
    ⑺清除霉菌毒素及病原菌：新鮮糖蜜酵母水解物中的甘露聚糖、β-葡聚糖具有結合病原菌、吸服霉菌毒素的作用。
“新鮮糖蜜酵母水解物+酶解發酵水溶米糊”功能總結：

實際應用效果：
    使用時間：根據多次實驗結果，得出如下數據：從斷奶用到保育期結束，約40天。平均日采食量提高100g左右，平均日增重提高80－110g，料重比平均下降0.15左右，腹瀉率平均下降15－30%，每增重1kg成本下降平均下降0.5元左右。仔豬主要表現為斷奶期基本不消瘦，生長停滯期明顯縮短，腹瀉及其它病發病率明顯下降。同時，生長潛力得到充分的發揮，為育肥期的快速生長打下良好的基礎，可以縮短育肥期，降低料重比，對豬場整個生產水平的提高有著舉足輕重的作用。
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