養殖戶在日常可通過觀察雞的外形來確定其是否高產。 外貌體型:高產雞身體健康,結構勻稱,發育正常,活潑好動,覓食性強;頭部清秀,無脂肪堆積,額骨寬,頭頸幾乎呈方形;喙短、寬而彎曲;眼大、圓而有神;胸寬而深,向前突出,體軀長;兩脛長短適中。低產雞則與之相反,身體雖健康,但不是過肥就是過瘦;性情呆板,覓食性差;頭粗大或過小,頭頂狹窄,呈長方形;喙長而直;眼呈橢圓形,眼神遲鈍;胸部狹窄而淺;體軀窄而短。
換羽:高產雞換羽遲,一般在秋末或冬初進行,并且換羽迅速,停產時間短;有些特別高產雞,甚至整個冬季都不換羽,或只換一批羽毛,停產時間很短,到來年春天,氣溫回升,光照增加,營養豐富時,邊產蛋邊換羽。低產雞則不同,往往在夏末秋初換羽,持續時間也相當長。
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