中草藥飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

SLBL

王春艷，劉建波

摘要：中草藥飼料添加劑因其具有無(wú)抗藥性、無(wú)藥害殘留等特點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中。文章主要對(duì)中草藥飼料添加劑的定義及其對(duì)豬、禽、奶牛養(yǎng)殖中的影響進(jìn)行綜述。

近年來(lái)，抗生素、激素、類(lèi)激素、化學(xué)合成的抗菌肽被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑中，可有效提高飼料報(bào)酬和預(yù)防疾病等，給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)更多的利益。但是由于這些添加劑的濫用，其嚴(yán)重的毒副、殘留作用對(duì)人類(lèi)健康和生態(tài)環(huán)境具有極大的危害。中草藥飼料添加劑是依據(jù)我國(guó)特有的中獸醫(yī)理論和中草藥的特性，在飼料中添加的一些適口性好、副作用少、補(bǔ)氣養(yǎng)血、易于消化吸收且殘留低并含有多種維生素、氨基酸等物質(zhì)的中草藥，其具有功能作用廣泛、雙向調(diào)節(jié)、副作用少、無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)。因此，大力研究中草藥飼料添加劑具有廣闊的前景，也更符合人們對(duì)于無(wú)毒副殘留畜產(chǎn)品的需求。

1 中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

1.1 天然性
中草藥來(lái)源于動(dòng)植物礦物質(zhì)及其產(chǎn)品，保持了各自的生物活性，同時(shí)也保留了對(duì)人和動(dòng)物體無(wú)害且易被吸收的物質(zhì)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐證實(shí), 中草藥大多對(duì)人畜健康無(wú)害，能起到防病治病、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，且長(zhǎng)期使用無(wú)藥物殘留，無(wú)抗藥性和毒副作用，是良好的綠色添加劑。
1.2 毒副作用小
激素類(lèi)和化學(xué)合成的飼料添加劑容易在動(dòng)物體內(nèi)殘留，引起毒副作用和“藥源性”疾病。用于飼料添加劑的中草藥所含成分均為生物有機(jī)物，多數(shù)無(wú)殘留，不會(huì)致畸、致癌、致突變。即使是用于防病、治病的有毒中草藥，經(jīng)炮制加工和科學(xué)配伍后會(huì)使毒性減弱或消除。
1.3 作用廣泛
研究表明，中草藥成分復(fù)雜，含有生物堿、多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種成分，除動(dòng)物需要的各種營(yíng)養(yǎng)外，還具有其他藥用功能。獸醫(yī)藥理學(xué)研究中的構(gòu)效關(guān)系表明，藥物的結(jié)構(gòu)與效應(yīng)是有關(guān)系的，不同的成分造就了不同的作用，中草藥多成分的特性為其多功能性提供依據(jù)，也為中草藥的廣泛應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

2 中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
2.1 提高生長(zhǎng)性能，改善飼料報(bào)酬中草藥一般都含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等動(dòng)物體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，都是動(dòng)物生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有研究表明，用黨參莖葉作飼料添加劑喂豬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬增重和飼料報(bào)酬分別提高9.4%~24.7%和6.5%~13.17%。在豬日糧中添加貫眾、秦皮、積實(shí)、桑白皮、蘇子等12.5~17.5 g·d-1·頭-1，試驗(yàn)組增重比對(duì)照組提高20.5%~75.9%，飼料消耗率減少7%~62.3%。周光元等在豬的基礎(chǔ)日糧中添加陳皮、防風(fēng)、麥芽、山楂、貫眾、厚樸、木香、檳榔、黃芪、何首烏，結(jié)果表明，4個(gè)試驗(yàn)組比對(duì)照組經(jīng)濟(jì)效益都高，在仔豬飼料中添加中草藥后不僅不影響豬的采食量和日增重，而且還能提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益[ 1 ]。劉宇等用不同中草藥配制的飼料添加劑維康、斷奶歡、靜長(zhǎng)替代抗生素，結(jié)果表明，3種飼料添加劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)情況無(wú)影響；仔豬斷奶重、轉(zhuǎn)群重、平均日增重與抗生素組相比均無(wú)顯著性差異（P>0.05）；斷奶歡組豬料肉比略低于對(duì)照組[ 2 ]。2.2 對(duì)豬免疫功能的影響姜衛(wèi)星等在杜×長(zhǎng)×大育肥豬的基礎(chǔ)日糧中添加中草藥添加劑0.5%、1.0%、1.5%，對(duì)照組添加維吉尼亞霉素50 mg·kg-1（50%），結(jié)果表明中草藥添加劑組的血清免疫球蛋白IgA、IgG、IgM及補(bǔ)體C3、C4 的濃度比抗生素組均顯著提高，且隨著添加量的增加而上升[ 3 ]。張海棠等在杜×長(zhǎng)×大育肥豬日糧中添加中草藥飼料添加劑替代抗生素，中草藥飼料添加劑主要成分為黃芪、黃芩、白術(shù)、杜仲、山楂、神曲、砂仁等，結(jié)果豬血清中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA 含量分別提高20.55%、16.78%、13.69%，補(bǔ)體C3、C4含量分別提高15.56%、15.60%，差異顯著（P<0.05）[4 ]。李春燕等在大約克豬基礎(chǔ)日糧中添加何首烏、貫眾、山楂、降麥芽、陳皮、神曲、白芍、黃芪、杜仲、懷山藥、黨參、松針組成的中草藥飼料添加劑2%、3%和4%， 結(jié)果表明， 試驗(yàn)組免疫球蛋白IgG、IgM、IgA都高于對(duì)照組，IgG、IgM差異達(dá)到顯著水平（P<0.05），IgA在4%添加量時(shí)，達(dá)顯著水平（P<0.05），且3%中草藥添加劑能顯著提高試驗(yàn)豬的大淋巴細(xì)胞、漿細(xì)胞和單核細(xì)胞數(shù)量等（P<0.05），從而說(shuō)明該中草藥復(fù)方制劑具有增強(qiáng)免疫力的作用[ 5 ]。2.3 對(duì)豬肉品質(zhì)的影響周亞軍選用平均體重約為10 kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交斷奶仔豬45頭進(jìn)行試驗(yàn)，分別在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥添加劑、抗生素及不添加任何藥物，30 d后生長(zhǎng)豬的胴體性狀和豬肉品質(zhì)不低于抗生素組，甚至在某些地方優(yōu)于抗生素組[ 6 ]。陳國(guó)順等研究了添加中草藥飼料添加劑0.3%、0.4%對(duì)香豬生產(chǎn)性能和肌肉營(yíng)養(yǎng)組分的影響，結(jié)果表明，中草藥添加劑組豬肉的pH、失水率、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、眼肌面積均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；0.4%中草藥組的主要鮮味氨基酸和必需氨基酸含量分別比對(duì)照組提高了28.37%和28.75%；0.3%和0.4%中草藥組人體必需脂肪酸比對(duì)照組分別提高2.18%和4.36%；不飽和脂肪酸方面，各組中油酸、亞油酸含量最高，0.3%和0.4%中草藥組的亞麻酸、亞油酸和花生四烯酸含量分別比對(duì)照組提高2.41%、2.67%、3.68%和5.12%、3.51%、19.12%[ 7 ]。3 中草藥添加劑在養(yǎng)禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 對(duì)禽肉品質(zhì)的影響

研究表明，中草藥添加劑能夠增加肌肉中氨基酸、不飽和脂肪酸的含量，改變其組成，增加肌肉嫩度，改善禽肉風(fēng)味。孫震等研究表明，中草藥添加劑能增加肉鴨肌苷酸含量，顯著改善肉鴨肌肉品質(zhì)，提高肌肉脂肪、飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量，有效改善肌肉嫩度與多汁性；同時(shí)可增加肌苷酸和鮮味氨基酸含量，改善肉品風(fēng)味[ 8 ]。邵淑麗等將沙棘嫩枝葉添加到雞日糧中，雞肉中氨基酸和蛋白質(zhì)的含量提高，肌肉品質(zhì)有所改善，并且雞的免疫功能有所提高[ 9 ]。王俊東等研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑能不同程度地調(diào)整雞的脂質(zhì)代謝，提高生產(chǎn)性能和改善雞肉的品質(zhì)[ 10]。

3.2 對(duì)家禽抗熱應(yīng)激和免疫力的影響

中草藥添加劑可改善家禽的免疫功能。劉鳳華等報(bào)道，中草藥飼料添加劑能減少蛋雞的熱應(yīng)激反應(yīng)，并且不同配方的中草藥效果不同[11]。馬德瑩等在商品蛋雞的日糧中先添加女貞子1%，再分別給其接種雞新城疫疫苗0.2、0.5 mL·只-1，結(jié)果表明，兩個(gè)試驗(yàn)組雞的抗體水平均顯著提高（P<0.05）[12]。
3.3 對(duì)禽類(lèi)的生產(chǎn)性能影響

中草藥添加劑能有效的改善飼料的利用率。例如香味物質(zhì)的添加劑可增加禽類(lèi)的采食量，酶類(lèi)物質(zhì)可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。肉仔雞日糧中添加黃芪1%~3%后日增重可大幅提高，并且能改善飼料利用率。馬得瑩等研究表明，黃芪、黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、女貞子、五味子、枸杞子、刺五加、黃芩、山楂和干姜與抗生素具有相同的促生長(zhǎng)作用[12]。

4 中草藥添加劑在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

4.1 對(duì)反芻動(dòng)物免疫系統(tǒng)的影響

中草藥添加劑對(duì)反芻動(dòng)物免疫器官的主要影響體現(xiàn)在胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等器官上。Chen等研究表明，牛膝多糖和黃芪多糖均可促進(jìn)脾臟細(xì)胞的增殖和白細(xì)胞介素-2（IL-2）的產(chǎn)生，并呈現(xiàn)顯著的免疫刺激效應(yīng)[13]。孫艷丹研究表明，刺五加可提高犢
牛免疫器官指數(shù)，提高犢牛免疫機(jī)能[14]。有研究表明，黃芪多糖、淫羊藿黃酮、板藍(lán)根多糖、黃芪皂苷和人參皂苷均可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖。研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑可顯著提高肉牛的血液中淋巴細(xì)胞的數(shù)量。當(dāng)歸、川芎、芍藥、黃芪、蒲公英、丹參、益母草等中草藥組成的中草藥復(fù)方添加劑飼喂患隱性乳房炎的乳牛能顯著降低乳牛隱性乳房炎的發(fā)病率，對(duì)患病奶牛的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化有一定促進(jìn)作用，淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)可提高53.76%。Chu等研究發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖、淫羊藿多糖、當(dāng)歸多糖、蜂膠黃酮和黃芪總苷均可在體內(nèi)和體外不同程度地提高T淋巴細(xì)胞中IL-2的表達(dá)水平[15]。

4.2 對(duì)奶牛生產(chǎn)性能方面的影響

研究表明，中草藥飼料添加劑能夠有效提高奶牛的生產(chǎn)性能[16]。李曉翠等研究了中草藥飼料添加劑對(duì)奶牛不同泌乳階段（分為107~124、131~158、172~185、237~277 d）生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，除172~185 d 外，其他各階段奶牛產(chǎn)奶量均有不同程度的提高，尤其是237~277 d，提高了4.3%，表明中草藥飼料添加劑不僅可以提高奶牛產(chǎn)奶量，還可以延緩中后期奶牛泌乳的下降趨勢(shì)[17]。以中草藥為主要成分的抗熱應(yīng)激添加劑均能不同程度地提高奶牛產(chǎn)奶量。中草藥提高奶牛生產(chǎn)性能的原因，中醫(yī)理論認(rèn)為只有保證脾氣旺盛，才能確保食欲正常。

4.3 中草藥添加劑對(duì)繁殖機(jī)能的影響

有研究表明，用中草藥飼料添加劑飼喂種公羊，試驗(yàn)結(jié)果表明，25 d后能顯著提高種公羊的精子活力、精子存活率、精子密度、射精量（P<0.05），而且停藥后依然可以保持，同時(shí)不影響云霧狀特征、pH和精子畸形率。付明哲等研究了不同中草藥飼料添加劑對(duì)布爾山羊精液品質(zhì)的影響，將16只公羊隨機(jī)分為4組，分別添加中草藥制劑（30 g·d-1）、二氫吡啶（50 mg·d-1）、復(fù)方二氫吡啶（50 mg）中草藥（30 g）制劑，對(duì)照組配合飼料中無(wú)添加劑，8周后，第1組和第3組布爾山羊公羊的射精量和精子
活力均有顯著提高，畸形精子比率下降，但僅添加二氫吡啶的第2組公羊精液品質(zhì)沒(méi)有改進(jìn)。由此可見(jiàn)中草藥制劑對(duì)布爾山羊公羊精液品質(zhì)的改進(jìn)起到重要作用[18]。研究表明，黃芪與黨參對(duì)冷凍-解凍精子有良好保護(hù)效果，可有效誘導(dǎo)非繁殖季節(jié)羊的發(fā)情，并且陰道細(xì)胞學(xué)發(fā)生變化。

5 前景及展望

中草藥飼料添加劑不但毒副作用小，不易產(chǎn)生抗藥性，而且畜禽長(zhǎng)期合理使用可避免藥物殘留問(wèn)題，因此應(yīng)用前景廣闊。加快中草藥飼料添加劑的研究和開(kāi)發(fā)工作，對(duì)于解決藥物殘留、提高生產(chǎn)效益、提高人和動(dòng)物的福利等具有重大意義。但是中草藥的種類(lèi)繁多，不同用途中草藥飼料添加劑的最佳配方和最佳劑量都還沒(méi)有明確，其毒理學(xué)的相關(guān)研究還不夠深入，中草藥飼料添加劑雖然在奶牛生產(chǎn)中已得到廣泛應(yīng)用，并已確定其在奶牛乳房炎等疾病的防治方面有一定效果，但中草藥飼料添加劑的具體作用機(jī)理還不明確，主要集中在臨床和一些有效成分的研究上，并沒(méi)有從藥理學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)、微生態(tài)學(xué)、分子生物學(xué)等各方面和層次進(jìn)行整體性和系統(tǒng)性研究。在今后的研究中這些方面應(yīng)該更加深入，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)的方法，從體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物謝利用途徑、免疫調(diào)節(jié)機(jī)理和激素分泌調(diào)控等方面深入探討，使中草藥作為畜禽飼料添加劑能夠得到科學(xué)、合理、高效、經(jīng)濟(jì)的利用。