【全方位營養】為生存而食：飼料隨意采食量

畜牧編輯

　　Adams博士是歐洲動物營養學泰斗、“全方位營養”理論創始人。“全方位營養”理論由Adams博士于2001在布魯日提出，是歐洲“無抗”歷程上的重要里程碑，作為“紅寶書”指導了歐洲無抗之路。Adams博士詳細資料，請在建明微信中輸入“亞當斯”查詢。

　　為生存而食：飼料隨意采食量

　　選自《全方位營養》第三章第一節

　　Dr. Clifford A. Adams

　　譯|高民    審|盧德勛

　　依據文化起源的不同，人類可以分為兩類：一種是為生存而食，另外一種是為活著而食。就動物生產而言，家畜僅僅是為生存而食，但采食數量足夠的飼料對于其維持生命和實現一定生產水平是很重要的。飼料采食量的大小是動物生命中一項最重要的內容之一。動物采食飼料的潛力以及可以采食飼料的多少是決定經濟效益的重要因素之一，也是全方位營養的一項重要內容。在集約化生產系統中，飼料占據生產投入的絕大部分，通常占到總生產成本的70％，而畜牧業生產企業的利潤常常僅占總飼料成本的12-15％（Chadwick,1998）。

　　飼料采食量的多少是決定動物生長至關重要的因素。因為，一般而言，動物每日采食飼料越多其生產力水平越高。因此，采用提高飼料采食量的辦法來提高動物生產力水平往往同時伴隨著動物生產效益的提高，同時生產中維持投入所占的比例隨之降低（如表1）。

　　動物飼料采食量的大小和能量需要量的多少與代謝體重呈正相關比例關系（W0.75），而與體重則沒有這種直接比例關系。隨著飼料采食量（以代謝體重表示）的提高，飼料轉化效率持續穩定下降低，表明動物生產效率增高（Lawrence 和Fowler,1997）。

　　

　　因此，飼料采食量的問題是畜牧業中的一個關鍵問題，它對動物生產中涉及的動物健康，動物福利和環境有非常大的影響（van der Heide 等，1999）。

　　但在某些情況下，也有一些例外，如懷孕母豬為維持適宜體況和生產力水平經常限制其飼料采食量，反之則母豬過肥。一些閹肉型品種的豬如果采食量太高，其胴體中脂肪沉積會過多。種雞必需進行限制性飼喂，以便在適當年齡達到適宜的體重，否則種蛋質量會下降。

　　動物隨意采食量是一個復雜的事項，其中涉及若干不同的活動行為，比如尋找飼料、識別飼料以及飼料的適口性與質量，動物的采食能力和環境。飼料蛋白質含量、氨基酸平衡狀況和各種礦物質、維生素缺乏與過量都影響飼料采食量。另外，飼糧中可利用能對飼料采食量也有非常大的影響。

　　豬和禽都可以通過調整其飼料采食量以補償可利用能濃度的變化（豬以消化能表示，禽以代謝能表示）。然而雞的這種補償作用并不是很精確，雞由于采食過量的低能濃度日糧從而導致過肥和生產效益下降。而對極低能量濃度日糧往往因采食數量不足從而導致生長速度的降低。

　　一般而言，動物采食量對不同蛋白含量的日糧反應似乎并不太大。而極低的蛋白含量常常抑制隨意采食量。例如當飼料蛋白含量低于6％時，幼豬隨意采食量下降；而當蛋白含量低于9％以下時，對生長有不良影響（Robinson,等，1974）。

　　大多數動物，包括豬，禽和反芻動物對環境溫度變化的反應基本相同，即高溫降低采食量而低溫提高動物采食量。這一機制對禽類養殖業特別重要，因為在高溫時維持足夠的飼料采食量一直是該產業長年面臨的一項課題。

　　單胃動物和反芻動物之間在生理上存在一些重要差異。例如反芻動物由腸道吸收的葡萄糖相對較低，因而血液葡萄糖水平與采食量之間相關程度不高。反芻動物主要能源來自于腸道吸收的揮發性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸），這些成分可以影響飼料的采食量。

　　在生產實踐中，不同動物飼養目的不同。如肉用仔雞和豬的主要目標是為生長瘦肉組織，養蛋雞主要為產蛋，而奶牛主要為產奶。

　　注：Cliff Adams博士的《全方位營養——動物健康、高效養殖的營養技術策略》中文版已經由盧德勛老師主審出版。未來本微信號將會陸續發表相關章節及Adams博士的故事，敬請關注者留言。建明小J 將從本期開始，每期挑選留言最精彩的讀者，免費送出《全方位營養》一本。歡迎留言！

  轉自：建明工業
    注：Cliff Adams博士的《全方位營養——動物健康、高效養殖的營養技術策略》中文版已經由盧德勛老師主審出版。