養殖無藥殘？眾飼企陷無抗料發展魔咒，誰能殺出一條血路！

華飼特美1

“無抗”字面理解就是沒有使用抗生素的養殖方式。時至今日，農業部網站上公布了禁止在養殖動物中使用洛美沙星、氧氟沙星、培氟沙星和諾氟沙星等多種原料藥。隨著人們對食品安全的要求越來越高，養殖場也在考慮如何減少抗生素的使用，追求綠色食品。

實現無抗養殖，從營養方面如何著手？
不可不說，微生態技術、酶制劑、寡糖、酸化劑、中草藥類、生物發酵飼料為抗生素的替代提供了一些可操作的案例。這些物質都可以一定程度地提高增重和飼料轉化率、調節機體免疫機能、防病治病、降低死亡率、提高生產效益。
在這里面，飼料代加工企業華飼特美要給大家介紹一下目前較看好的——酵母細胞壁，是如何高效、安全地在無抗養殖中占有不可替代的地位的。

酵母細胞壁作用原理是什么？
酵母細胞壁是以釀酒酵母為原料，經特異性酸、酶解處理，獲得的綠色營養性產品。
酵母細胞壁主要成分是β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質。β-葡聚糖是主要由D-葡萄糖通過β-1,3/1,6鍵結合而成，這種特殊結構，能激活巨噬細胞、自然殺傷細胞、T細胞和B細胞，提高動物的抗病能力。甘露寡糖是酵母細胞壁另一重要的多糖成分，具有多種生物活性。甘露寡糖與眾多病原菌在動物腸壁上定值的受體相似，能與病原菌結合，搶占結合位點，吸附并排除腸道病原菌。同時它也是一種很好的益生元，有效促進有益菌的增殖，調節動物機體微生物平衡。
1. 吸附排出病原菌
酵母細胞壁中的甘露寡糖，具有多種生物活性，與眾多病原菌在動物腸壁上定值的受體相似，可競爭性的與病原菌結合，阻礙病原菌在腸壁上的黏附，吸附并排出體外。
2. 激活免疫系統
酵母細胞壁中的β-葡聚糖主要由D-葡萄糖通過β-1,3/1,6鍵結合而成，能激活巨噬細胞、自然殺傷細胞、T細胞和B細胞，提高動物的抗病能力。
3.特殊空間結構提供了更多的毒素結合位點，并通過氫鍵和范德華力等分子間作用力穩固吸附多種霉菌毒素，阻止毒素被腸道吸收。

酵母細胞壁能用在哪里？真有用嗎？
豬領域
在養豬方面表現為：
1.減少應激，增強對環境適應能力；
2.改善健康狀況，降低霉菌毒素危害，減少患病機率；
3.作為免疫佐劑，強化抗體保護水平；
4.具有良好的非特異性免疫調節功效；
5.減少用藥，降低成本，穩定生產。

禽領域
在養雞方面的表現有：
1. 酵母細胞壁同時激活特異性和非特異性免疫的作用；
2.提高日增重及飼料轉化效率；
2.促進肉仔雞盲腸內乳酸桿菌的增殖；
3.提高肉雞免疫機能，穩定禽養殖生產。   

反芻領域
酵母細胞壁作為高效免疫增強劑，對反芻動物同樣有效。周怡（2010）研究發現：在斷奶犢牛日糧中添加β-葡聚糖顯著提高血清中的IgG和IgM含量，減少犢牛腹瀉，并緩解由大腸桿菌K99攻毒導致的系列問題。祁茹（2012）在奶山羊研究發現日糧中添加甘露聚糖，可以顯著減少糞便中的大腸桿菌數量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數量。

水產領域
在養魚方面則可以：
1.水產養殖中公認的最具應用潛力的免疫增強劑，有增強魚類的非特異性免疫系統功能；
2.降低死亡率，提高成活力率；
3.降低用藥成本。


直面無抗，能用酵母細胞壁做什么？
隨著無抗腳步的日益臨近，畜牧水產行業從育種、環境、營養、管理等全方位調控，將逐步實現既定目標。
酵母細胞壁作為一種天然綠色、無污染的高效免疫增強劑，能對病原微生物進行識別、粘附和排除，通過調控動物消化道中微生態結構，對宿主起到有益的保健作用，必將與其它功能性物質（酸化劑、提取物等）一起發揮重要作用。