生豬、家禽市場(chǎng)綜合分析報(bào)告 （轉(zhuǎn)帖）

yuebao101

生豬、家禽市場(chǎng)綜合分析報(bào)告
www.boyar.cn 2006年9月8日
2006年7月中旬，農(nóng)業(yè)部畜牧司在哈爾濱市召集黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河南、河北、四川、湖南、湖北、安徽、江西、江蘇、浙江、廣東、廣西、貴州、上海等17省市畜牧行業(yè)主管部門，就上半年畜牧業(yè)形勢(shì)進(jìn)行了分析。就各省市在會(huì)上交流的情況來(lái)看，今年上半年總的形勢(shì)是：畜禽出欄（籠）量以增為主，存欄（籠）量以減為主流，豬禽價(jià)格低迷，養(yǎng)殖無(wú)利可圖。牛羊價(jià)格繼續(xù)攀升，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步增長(zhǎng)。畜產(chǎn)品加工喜氣洋洋，禽及蛋產(chǎn)品加工苦苦支撐。下半年雖然有穩(wěn)步發(fā)展的條件與基礎(chǔ)，但仍需作出艱苦努力。

生產(chǎn)形勢(shì)

活畜禽出欄以增為主據(jù)17省市交流情況表明，生豬出欄增長(zhǎng)的省有13個(gè)，下降的省市3個(gè)，1個(gè)省持平。出欄增幅為11.95%~1.5%，減幅為4.66%~0.3%。牛羊出欄全面增長(zhǎng)，增幅最大的依次為內(nèi)蒙古、黑龍江均在兩位數(shù)以上。17個(gè)省市中唯一下降的是上海。

存欄（籠）量以減為主流17個(gè)省市中只有內(nèi)蒙古、河南、遼寧、黑龍江和貴州等五省全面增，12個(gè)省市存欄（籠）下降，降幅最大的是上海達(dá)到兩位數(shù)。一般降幅都在10%以內(nèi)。

豬禽價(jià)格低迷，養(yǎng)殖虧損者諸多。

自2005年10月份生豬價(jià)格由南到北開始回落后，11月跌至谷底，到第四季度豬糧比價(jià)（湖北）只有1∶4.9，跌破了1∶5.5的盈虧點(diǎn)。2006年元旦、春節(jié)期間豬價(jià)出現(xiàn)短暫回升，春節(jié)后豬價(jià)又繼續(xù)回落，到5月份又跌至谷底。

據(jù)江蘇省對(duì)11個(gè)生豬市場(chǎng)和25個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查，6月下旬，全省仔豬平均價(jià)格為3.85元/公斤，同比下降60.7％，肉豬收購(gòu)價(jià)平均為5.29元/公斤，同比下降31.9％；肉雞平均價(jià)格為7.85元/公斤，同比下降16.7％，活鴨平均價(jià)格為12.81元/公斤，同比下降12.9％，活鵝平均價(jià)格為12.50元/公斤，同比下降10.7％，雞蛋平均價(jià)格為4.92元/公斤，同比下降21.0％。

飼料價(jià)格穩(wěn)中有升，養(yǎng)殖效益降幅較大。據(jù)江蘇省業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，6月下旬，僅玉米同比增長(zhǎng)11.4％，與年初相比增長(zhǎng)10.5％。由于豬禽及其產(chǎn)品價(jià)格的大幅下跌，而飼料成本上升，加之用水、用電、用工成本的不斷增加，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益降幅較大。上半年，江蘇省豬糧比價(jià)平均在3.9~4.9︰1，低于5.5︰1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和專業(yè)大戶出現(xiàn)虧損，出欄一頭肉豬約虧50元~100元。全國(guó)每頭豬虧損幅度在50元~150元之間。家禽養(yǎng)殖業(yè)整體處于虧損狀態(tài)，飼養(yǎng)商品蛋雞每產(chǎn)1公斤蛋約虧0.3元~0.4元，一只商品肉雞虧損約3元~5元。

廣東省溫氏集團(tuán)生產(chǎn)供應(yīng)活雞占其省的30%份額，為了兌現(xiàn)與養(yǎng)殖戶承諾的1只雞賺1元，僅此虧損2億元。

牛羊價(jià)格繼續(xù)攀升，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步增長(zhǎng)

多年來(lái)，牛羊生產(chǎn)一直穩(wěn)步增長(zhǎng)。根據(jù)河南省24個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果顯示：3月份全省牛肉價(jià)格17.07元/公斤，肉牛養(yǎng)殖利潤(rùn)在400元左右，羊肉價(jià)格16.42元/公斤，同比分別增長(zhǎng)13.4％和7.2％。

根據(jù)遼寧省調(diào)查，上半年帶骨羊肉平均價(jià)格與2005年同期比較增長(zhǎng)了5.1%；與2002年同期比較則增長(zhǎng)了11.3%。除掉飼養(yǎng)成本，當(dāng)前農(nóng)戶飼養(yǎng)1只普通肉羊可獲利幾十元，而飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雜交肉羊，每頭可獲利100元以上。去骨牛肉平均價(jià)格與去年同期比增長(zhǎng)4%；與2002年同期比增長(zhǎng)14.2%，并創(chuàng)出了6年來(lái)的最高價(jià)16.73元/公斤。一般情況下，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)體重在300公斤以下的育肥牛，平均每頭獲利在300元左右；而飼養(yǎng)體重在300公斤以上的育肥牛，平均每頭獲利在400元左右。

畜產(chǎn)品加工喜氣洋洋，禽及蛋產(chǎn)品加工苦苦支撐

據(jù)參會(huì)的各省市匯報(bào)的情況表明，今年豬禽收購(gòu)價(jià)格低迷，最大的贏家是生豬屠宰加工企業(yè)。河南省調(diào)查認(rèn)為，生豬屠宰利潤(rùn)和豬肉銷售環(huán)節(jié)利潤(rùn)在50元~80元之間。據(jù)有關(guān)信息表明，宜昌雙匯去年屠宰100多萬(wàn)頭豬賺2000多萬(wàn)元，今年上半年屠宰60多萬(wàn)頭豬賺2500多萬(wàn)元。江蘇省調(diào)查認(rèn)為，屠宰銷售一頭豬仍可盈利60元~80元，養(yǎng)豬低潮期成為屠宰加工企業(yè)盈利的最佳時(shí)機(jī)。

與畜產(chǎn)品加工形勢(shì)絕然相反的禽及蛋產(chǎn)品加工企業(yè)卻叫苦不迭。加工家禽量最大的山東省反映，當(dāng)前“禽屠宰加工廠庫(kù)存積壓不斷增加，資金周轉(zhuǎn)困難。諸城外貿(mào)、昌樂(lè)樂(lè)港、陽(yáng)谷鳳祥、滕州盈泰等企業(yè)的庫(kù)存量都在2萬(wàn)噸~3萬(wàn)噸。”河南省華英集團(tuán)上半年宰殺加工鴨1062萬(wàn)只，去年同期宰殺1164萬(wàn)只，同比下降8.7%，凍鴨產(chǎn)品綜合平均售價(jià)5830元/噸，去年上半年綜合平均價(jià)格7881元/噸，下降26%。大用、永達(dá)的肉雞產(chǎn)品價(jià)格也都低于去年同期。較大的禽類加工企業(yè)只有苦苦支撐，較小的瀕于倒閉。

形勢(shì)分析

從去年10月份主要畜產(chǎn)品價(jià)格開始下跌以來(lái)，持續(xù)下跌達(dá)十個(gè)月之久，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)及畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了較大影響。究其原因，綜合主要有以下幾種因素：動(dòng)物疫情、市場(chǎng)供需和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等。

動(dòng)物疫情導(dǎo)致豬禽產(chǎn)品消費(fèi)不旺2005年以來(lái)，此起彼伏的禽流感疫情及人感染禽流感死亡事件，去年6月份四川省因豬鏈球菌病疫情造成204人感染、38人死亡的事件，震驚國(guó)內(nèi)外。直接抑制了豬禽產(chǎn)品的消費(fèi)量。

自去年10月份生豬收購(gòu)價(jià)格下跌以來(lái)，盡管市場(chǎng)禽肉豬肉零售價(jià)格也有所下跌，但是今年上半年與去年同期比較，城鎮(zhèn)居民人均禽肉和豬肉的消費(fèi)量不僅沒(méi)有大幅度上升，有的還大幅度下降或有所下降。禽肉、豬肉的消費(fèi)量：湖北分別下降了22%、2%，湖南分別下降2%和上升0.2%，安徽分別下降8.4%、4.6%，河北分別下降5.55%、3.56%，上海禽肉下降33%、豬肉上升6.8%，遼寧分別上升1%、3%，江蘇省豬肉消費(fèi)量增加1.4%，廣東省活雞消費(fèi)量下降40%，山東禽類消費(fèi)量下降30%。禽類消費(fèi)量從全國(guó)大多數(shù)省份來(lái)看無(wú)疑減量幅度較大，豬肉消費(fèi)量雖然有增有減，但是增量不多，遠(yuǎn)不及商品量增長(zhǎng)的速度。由此看來(lái)，市場(chǎng)消費(fèi)受動(dòng)物疫病影響是重要的因素，雖然豬肉禽肉價(jià)格一跌再跌，消費(fèi)者的恐疫陰影依然存在，再便宜也難以獲得青睞。

低水平的商品生產(chǎn)過(guò)剩近幾年，由于各省市加大了對(duì)畜牧養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的扶持力度，調(diào)動(dòng)了規(guī)模養(yǎng)殖畜禽產(chǎn)品的積極性，畜禽商品生產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)。同時(shí)，由于動(dòng)物疫病影響了四川、山東、廣東等省豬禽及其產(chǎn)品出口，大量轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，國(guó)內(nèi)豬禽產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)量迅速膨脹。但是從我國(guó)的人均占有肉食的量來(lái)看，與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比還是低水平，特別是廣大農(nóng)村人口實(shí)際消費(fèi)肉食量的水平更低。四川省豬鏈球菌致使幾百人感染幾十人死亡，其重要原因是舍不得將病死豬白白埋掉，并當(dāng)作低成本消費(fèi)解讒的大好時(shí)機(jī)而食用，造成了空前的悲劇。食用有害病死豬肉，只能說(shuō)明農(nóng)民吃肉太少！

與此同時(shí)，雖然近年來(lái)城鄉(xiāng)居民收入水平普遍提高，但由于社會(huì)保障體系尚未健全，教育、醫(yī)療等支出比重的增加，加上今年因能源緊張帶來(lái)的工業(yè)品連鎖漲價(jià)，用于食物消費(fèi)支出并沒(méi)有明顯增加。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的影響由于在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，豬禽因繁殖量大，工廠化養(yǎng)殖技術(shù)成熟度高，加之近幾年來(lái)養(yǎng)殖效益好，全國(guó)豬禽規(guī)模化即商品化生產(chǎn)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)，尤其是山東、河南、湖南等豬禽主產(chǎn)省份持續(xù)快速發(fā)展。另外，東北三省依靠飼料資源優(yōu)勢(shì)，豬禽生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，自給能力不斷增強(qiáng)，并由豬禽調(diào)入省變?yōu)檎{(diào)出省。而草食畜牧業(yè)因受到繁殖量的限制，難以迅速形成規(guī)模，加之南方無(wú)歷史養(yǎng)殖習(xí)慣，北方又因退牧還草，舍飼養(yǎng)殖牛羊技術(shù)有待進(jìn)一步推廣普及等因素，牛羊肉產(chǎn)量占整個(gè)肉食總量的比重太小，如果說(shuō)豬禽供應(yīng)量是低水平過(guò)剩的話，那么牛羊養(yǎng)殖業(yè)仍是發(fā)展不夠，因?yàn)榕Ｑ蛉鈨r(jià)格多少年來(lái)一直堅(jiān)挺，說(shuō)明牛羊肉供少求多。畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)性的矛盾一直未能得到很好解決。

養(yǎng)殖與加工流通環(huán)節(jié)利益分配不合理

加工流通環(huán)節(jié)并沒(méi)有與養(yǎng)豬環(huán)節(jié)共擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，在生豬養(yǎng)殖行情低迷時(shí)，甚至聯(lián)手壓低生豬收購(gòu)價(jià)，極大地?fù)p害了廣大養(yǎng)殖戶的利益。據(jù)不少省市反映，在養(yǎng)豬普遍虧損的情況下，屠宰銷售一頭豬仍可盈利60元~150元，養(yǎng)豬低潮期成為屠宰加工企業(yè)盈利的最佳時(shí)機(jī)，只有少部分實(shí)行訂單生產(chǎn)的農(nóng)戶能基本穩(wěn)定。

翠竹林

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songtao

辛苦拉 ....謝謝..