儲備肉又來了! 政府儲備肉會影響豬價嗎?

畜牧人小李

　　春節臨近調控豬肉價格，是國家重要的一項民生措施，但是2017年已經接近年關，相比往年豬價較為穩定，儲備肉的新聞也不夠火熱，但是豬肉的價格卻飛漲，近期已有一些省份開始投放儲備肉，或會影響接下來的豬價走勢，掣肘豬價繼續上行。

　　各地儲備肉陸續投放，消息顯示，貴州省商務廳在全省安排了6家承儲養殖基地場在2017年“春節”前后陸續投放2000噸(4萬頭)豬肉，平價供應市場，甘肅皋蘭縣決定2017年 1月14日至1月20日啟動價調基金應急資金，在縣城投放平價豬肉7萬斤。

　　青島晚報訊：為保障元旦、春節期間“菜籃子”市場供應，市商務局從2016年12月29日至2017年2月底，在市內六區的180余處批零投放點，均衡組織投放1.52萬噸“菜籃子”政府儲備商品，其中包括1.4萬噸大白菜、圓蔥、土豆等耐儲品種為主的蔬菜，豬肉1000噸，豆制品原料200噸。

　　央廣網烏魯木齊12月26日消息，元旦將至，烏魯木齊市商務局(糧食局)在社區蔬菜直銷點、清真便民牛羊肉直銷點、帕戈郎清真雞肉專賣店、天康超市專賣店等76個點投放市級儲備肉，保障節日期間各族群眾消費需求。

　　國家儲備肉之監管環節

　　首先對凍肉不好的印象，國家儲備肉是流動管理的，但是市場上接連爆出“僵尸肉”的新聞。這其中的流動環節上的管理和監管仍是百姓們所擔心的!

　　國家儲備肉是流動管理的，既包括活豬，也包括凍鮮肉。

　　國家對儲備活豬的生產基地要求是非常嚴格的，政府會對這些基地給予補貼，1萬頭儲備豬的財政撥款達30萬元，因此一旦政府要調用儲備肉，基地就必須提供出額定的數量來。

　　如果全部采用活豬投放市場操作起來困難很大，因為基地里的活豬體重滿60公斤的數目很可能不足額，這時就要以凍鮮豬肉來代替。所以，除了活豬儲備，還設有一些中央儲備肉冷庫。

　　在中央儲備肉冷庫-18℃的環境下，存放的豬肉保質期是6個月，不過儲備凍肉并不是凍了6個月的肉，而是在進貨和銷售過程中不停更換的流動的凍鮮肉，現在在各大超市里買到的國家儲備豬肉都是這種凍鮮肉。

　　國家儲備肉之肉價豬價

　　再者就是儲備豬肉通常解決不了燃眉之急，國家投放儲備肉的時間一般是在元旦和春節前后，此時是全國豬肉需求的頂峰，也通常是豬肉價格最高的時期，這個時期豬肉比平時漲價能有三成之多，北京青年報所報道：居民孫大媽負責家里的日常采購任務。昨天她到菜市場買肉時發現，前臀尖、后臀尖零售價格為每斤20元，“五天前我買的時候還14塊錢一斤吶，怎么漲了這么多?”面對老人的驚訝提問，肉鋪老板回答的十分坦然：“春節快到啦，什么都比以前貴了。”統計數據顯示，在北京的零售市場，豬肉價格上漲了30%。

　　國家也通常會在這個時候投放儲備肉，投放儲備肉可能能一時解決豬肉供應不足的問題，但是很難解決豬肉價格“飛漲”。這其中最關鍵的問題在于屠宰企業，屠宰企業是連接養殖端與消費端的中間商，生豬價格和豬肉價格幾乎都由他們控制，最近豬肉價格飛漲但是生豬價格依然平穩。國家在接下來應該更多的監管屠宰企業，爭取可以避免“屠企聯合壓價”、“逢節必漲”等等養豬行情的不穩定因素!

來源：豬寶寶網