熱烈祝賀2017第十一屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會暨乳業(yè)高峰論壇圓滿落幕

畜牧人小李

熱烈祝賀2017第十一屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會暨乳業(yè)高峰論壇圓滿落幕

愿你在乳業(yè)路上多份“信心”和“溫暖”

第十一屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會暨乳業(yè)高峰論壇

　　迎著徐徐春風(fēng)，第11屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會暨乳業(yè)高峰論壇于3月29在“中國乳都”--呼和浩特內(nèi)蒙古國際會展中心圓滿落幕。為期3天的大會為給乳制品行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、從業(yè)者搭建了一個學(xué)習(xí)、交流、分享的高效平臺。本屆大會在乳業(yè)環(huán)境日漸回暖，國家政策落地有聲的乳業(yè)發(fā)展新態(tài)勢之下召開，以“新格局、新發(fā)展、新面貌”為論壇主題相邀國內(nèi)外乳業(yè)界知名專家、學(xué)者、各地牧場主代表，供應(yīng)商代表，行業(yè)協(xié)會及相關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)內(nèi)同仁將齊聚大會現(xiàn)場，共商乳業(yè)發(fā)展大計。大會由內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會秘書長徐克主持。

論壇現(xiàn)場

主席臺就坐的嘉賓

內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長 徐克 主持大會

參會嘉賓

　　中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山；澳洲乳業(yè)聯(lián)合會會長 George davey；內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳總畜牧師靳延平；內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會副理事長李金泉；內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會理事長布仁；呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局局長范挨計；內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長郭小岑；內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處處長白音；內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳科教處處長張秀清；內(nèi)蒙古家畜改良

　　站站長紅海；圣牧高科董事長姚同山；蒙牛集團(tuán)助理副總裁、奶源事業(yè)部總經(jīng)理溫永平；金宇生物副董事長魏雪峰；富源牧業(yè)執(zhí)行總裁宋寧娜；賽科星集團(tuán)總裁李喜和；鄭州百瑞祥總經(jīng)理陳盟；廣東溢多利副總裁杜紅方。

　　……

　　同時參會的嘉賓還有來自北京奶協(xié)副會長 劉文奇、山東奶協(xié)會長 張志民、河北奶協(xié)秘書長 袁運生、天津奶協(xié)副秘書長 何茹、黑龍江奶協(xié)副秘書長 杜海濤

　　……

　　此外,我們特別還邀請到國內(nèi)知名行業(yè)專家肖定漢、劉玉滿、宋亮、曹志軍、甄玉國、韓志輝老師,以及來自內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、包頭輕工業(yè)學(xué)院的喬光華院長、武建新院長等學(xué)者。

　　……

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)各盟市畜牧業(yè)主管系統(tǒng)、地方奶業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)們以及伊利、蒙牛、圣牧高科、田牧、富源、草原和牛、陜西紅星美羚等國內(nèi)知名企業(yè)代表以及中央駐自治區(qū)各主要媒體及自治區(qū)內(nèi)主要媒體朋友也全程參與到我們此次會議。

嘉賓致辭

內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會理事長 布仁

　　近年來,在自治區(qū)黨委、政府正確領(lǐng)導(dǎo)下,在農(nóng)業(yè)部關(guān)心支持下,我區(qū)不斷加快轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)方式,狠抓質(zhì)量安全監(jiān)管,推動乳品加工優(yōu)化升級,奶業(yè)素質(zhì)大幅度提升,現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)取得顯著成績。一是生產(chǎn)方式明顯改善。2016年全區(qū)荷斯坦奶牛存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖水平超過80%,是2008年的10倍多,高于全國平均水平。泌乳奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到6.5噸,提高2噸。規(guī)模牧場單產(chǎn)達(dá)到7噸以上,部分已超9噸。規(guī)模場全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)得到普及,奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)水平已經(jīng)與國際水平接軌。二是綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。2016年我區(qū)牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到734.1萬噸和336.5萬噸,以伊利、蒙牛等品牌為代表的乳品市場種類豐富、供應(yīng)充足,為保障乳品市場供應(yīng)做出了積極貢獻(xiàn)。奶業(yè)已成為我區(qū)現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)和食品工業(yè)中最具活力、增長最快的產(chǎn)業(yè)。三是質(zhì)量安全水平大幅度提升。三聚氰氨和違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持在100%,規(guī)模牧場平均乳脂率3.67%以上、乳蛋白率3.32%以上、細(xì)菌菌落總數(shù)小于10萬/毫升、體細(xì)胞數(shù)小于30萬個/毫升,營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到甚至超過奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平。從養(yǎng)殖到加工,都已具備生產(chǎn)高品質(zhì)乳制品的條件。

中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長 張智山

　　2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3602萬噸和2993萬噸,人均折合生鮮乳消費36.3公斤。目前,我國乳制品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到歷史最好水平。今年中央1號文件明確提出,要發(fā)展規(guī)模高效養(yǎng)殖,全面振興奶業(yè),重點支持適度規(guī)模的家庭牧場,引導(dǎo)擴(kuò)大生鮮乳消費,嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)原乳標(biāo)識制度,培育國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌。目前,我國人均乳品消費僅為世界平均水平的1/3,亞洲的1/2。但近年來,中國進(jìn)口乳制品數(shù)量顯著增加,2008年進(jìn)口35萬噸,2016年進(jìn)口217.7萬噸。由此可見,我國奶業(yè)發(fā)展仍有較大空間。

　　2017年是“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃實施的關(guān)鍵之年,農(nóng)業(yè)部和中國奶業(yè)協(xié)會組織開展了“中國小康牛奶行動”,目的是通過吸引奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)、行業(yè)專家、消費者等多方廣泛參與,采取系列公益宣傳，組織D20企業(yè)開展牛奶助學(xué)公益等多種形式,講好中國奶業(yè)故事,傳遞中國奶業(yè)聲音,擴(kuò)大國產(chǎn)乳品品牌影響力,培養(yǎng)消費群體,增進(jìn)乳品消費。內(nèi)蒙古是我國奶業(yè)第一大省,奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、產(chǎn)品銷售收入等重要指標(biāo)穩(wěn)居全國第一,內(nèi)蒙古奶業(yè)的發(fā)展動向?qū)θ珖虡I(yè)發(fā)展有重要影響。本次乳業(yè)博覽會暨高峰論壇內(nèi)容豐富,為各位業(yè)界同仁提供了一個學(xué)習(xí)、洽談、尋求合作的高效互動平臺。本次盛會,是全面振興奶業(yè)的有效措施,必將為提高牛奶品質(zhì)、提高乳品加工技術(shù)、擴(kuò)大乳品消費和奶牛糞尿資源化利用等起到積極的推動作用。

澳洲乳業(yè)聯(lián)合會會長  George davey

　　中國和澳大利亞有著悠久的歷史在共享知識和經(jīng)驗的同時為乳業(yè)繁榮發(fā)展和人們提供健康美味的食物而努力。在此，會議為我們提供了一個新的機(jī)會去探索合作方式，在合作和振興乳業(yè)方面。以往有很多中國乳業(yè)和澳大利亞乳業(yè)合作成功的范例，例如，中國乳品企業(yè)在澳大利亞進(jìn)行投資，對于乳業(yè)、農(nóng)場、新鮮牛奶以及瞬間超高溫脫脂技術(shù)，同時對于牛奶生產(chǎn)，嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)，這些企業(yè)為澳大利亞國內(nèi)提供了乳制產(chǎn)品，并且也出口了中國。澳大利亞將技術(shù)擴(kuò)大到中國乳制品出口以及奶牛出口并提供健康營養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)方面的內(nèi)容。此外，在很多方面也可以合作，在未來，可以通過研發(fā)、牛奶生產(chǎn)、效率等方面進(jìn)行合作，以及食品安全和產(chǎn)品保障、冷鏈條管理、市場營銷和宣傳生產(chǎn)創(chuàng)新等方面去迎合消費者需求。

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳總畜牧師 靳延平

　　奶業(yè)是農(nóng)牧業(yè)的重要組成部分，奶業(yè)規(guī)模化發(fā)展是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志之一，對于優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、增加農(nóng)牧民收入都具有重要的意義。奶產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在全國奶業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有很大的比重。一直以來，中央和地方各級政府都高度重視奶業(yè)發(fā)展，先后出臺了一系列的扶持政策措施。依托產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源稟賦和政策扶持，全區(qū)奶業(yè)生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，綜合生產(chǎn)能力顯著提升，規(guī)模化養(yǎng)殖度不斷提高，奶業(yè)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)良性健康發(fā)展勢頭。

　　奶業(yè)經(jīng)濟(jì)是內(nèi)蒙古的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，牛奶產(chǎn)量等多項指標(biāo)都長期位于全國前列。2016年內(nèi)蒙古奶產(chǎn)品產(chǎn)值、牛奶產(chǎn)量、奶牛存欄、牛羊奶出售量、奶類人均占有量等多個指標(biāo)繼續(xù)穩(wěn)居全國之首。牛奶產(chǎn)量910.2萬噸，占全國總產(chǎn)量的24.3%；奶牛存欄263.2萬頭，占全國奶牛存欄總量的17.6%；牛羊奶出售量149.5公斤/人，是全國唯一一個達(dá)到三位數(shù)的省份，比第二名高出了1.6倍，是全國平均水平的16倍；奶類人均占有量374.4公斤/人，高出第二名一倍多，是全國平均水平的13.2倍.

專題演講

乳業(yè)時報總編輯 趙敏 主持專題論壇

此次乳業(yè)高峰論壇有20多場豐富多彩的專題講座

同期還舉辦了以“格局”為主題的圓桌會議

《2017年中國乳業(yè)創(chuàng)新營銷發(fā)展論壇》專場

聲音

奶協(xié)秘書長會議

　　展會召開期間還舉行了奶協(xié)秘書長會議，參加會議的有，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山，山東奶協(xié)會長張志民，天津奶協(xié)秘書長何茹、北京奶協(xié)副會長劉文奇，黑龍江奶協(xié)副秘書長杜海濤，山東奶協(xié)副秘書長汪玲莉，內(nèi)蒙奶協(xié)副秘書長陳巴特爾等。會議由內(nèi)蒙奶協(xié)秘書長徐克主持，會議在輕松愉快的氛圍下進(jìn)行，徐克秘書長表示，3月27日第十一屆內(nèi)蒙古國際博覽會暨高峰論壇召開，得到了奶業(yè)界同仁的大力支持，而今年第十一屆內(nèi)蒙古乳博會又恰逢內(nèi)蒙古自治區(qū)成立70周年大慶，非常具有歷史意義。今天希望在座的奶業(yè)協(xié)會秘書長們，同仁們能集思廣益，為內(nèi)蒙古乳博會今后的發(fā)展，提供更好的建議和參考。在座的各地奶協(xié)秘書長們紛紛發(fā)言表達(dá)了自己和內(nèi)蒙國際乳業(yè)博覽會的淵緣，也為今后內(nèi)蒙古國際乳業(yè)博覽會的發(fā)展提出了自己的建議和分析。

發(fā)布

《2017中國乳業(yè)（奶制品）營銷發(fā)展白皮書》發(fā)布

　　侯軍偉：上海睿農(nóng)營銷咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理，本土管理創(chuàng)新與實踐論壇理事，新食品雜志社專家團(tuán)成員，中國品牌研究院研究員，18年市場營銷經(jīng)驗，先后在食品、飲料等行業(yè)任職；熟知產(chǎn)品定位、渠道策略及分銷管理、營銷推廣等工作，乳品行業(yè)知名營銷專家，著有《乳業(yè)營銷第一書》。服務(wù)品牌：所帶領(lǐng)團(tuán)隊服務(wù)過新希望、佳寶、得益、琴牌、益膳房、銀橋、李子園、衛(wèi)崗、海河、皇氏乳業(yè)、莊園牧場、歐亞、菊樂等上百家食品企業(yè)。

《2017中國乳業(yè)（奶制品）營銷發(fā)展白皮書》內(nèi)容：

一，中國乳業(yè)市場發(fā)展的現(xiàn)狀

　　1、高端乳品增長較快，比如高端白奶增長超過10%（2016年1-6月）

　　2、酸奶增長較快

　　3、進(jìn)口乳業(yè)持續(xù)增長

　　除此之外，其它品類增長都在放緩，甚至負(fù)增長。

二，問題及機(jī)遇

　　問題：

　　1、品牌老化嚴(yán)重，重要特征是產(chǎn)品創(chuàng)新乏力

　　2、渠道創(chuàng)新不夠，缺乏精細(xì)化管理能力

　　3、互聯(lián)網(wǎng)營銷滯后

　　4、人才困境，招不到，留不住

　　機(jī)遇：

　　1、消費升級的機(jī)遇

　　2、產(chǎn)品創(chuàng)新的機(jī)遇

　　3、技術(shù)進(jìn)步帶來的機(jī)遇，比如可以走出區(qū)域市場

三，產(chǎn)品發(fā)展指南

　　1、健康方向

　　2、人群細(xì)分

　　3、新鮮乳品

四，渠道操作模式指南

　　1、重視互聯(lián)網(wǎng)營銷

　　2、傳統(tǒng)渠道的跨界選擇

五，營銷推廣策略

　　1、互聯(lián)網(wǎng)時代，口碑是關(guān)鍵

　　2、倡導(dǎo)新消費，引領(lǐng)消費者

　　3、持續(xù)塑造品牌，堅持做消費者互動

　　在這里，讀懂中國乳業(yè)市場。

　　我們力爭把握市場脈搏，為乳品行業(yè)從業(yè)人員提供專業(yè)的分析與建議，為行業(yè)的發(fā)展及企業(yè)的成長助力。

沙龍--“蛻變”

　　以“蛻變”為主題的高端沙龍，由北京奶業(yè)協(xié)會副會長劉文奇主持，參加嘉賓有內(nèi)蒙古星連星牧業(yè)總裁李運動，河北奶協(xié)秘書長袁運生，金宇生物副董事長魏學(xué)鋒，草原和牛副總裁贠志興。圍繞蛻變和創(chuàng)新的區(qū)別，嘉賓們各抒己見。袁運生說，我理解的蛻變就是，著眼于產(chǎn)業(yè)本身發(fā)展的趨勢，我國奶業(yè)發(fā)展整體達(dá)到了一定水平，乳制品是最安全的，生產(chǎn)水平也是一流的，但中小牧場卻在苦苦支撐。我認(rèn)為，避免這種狀況的發(fā)生就要實行奶業(yè)計劃經(jīng)濟(jì)，生鮮乳的供需實行宏觀調(diào)控，才能有效解決奶業(yè)供需矛盾，保證產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。李運動表示，中國奶價高但養(yǎng)牛人不掙錢，老百姓喝的也是價格最高的牛奶，這就是中國奶業(yè)的現(xiàn)實。中國的養(yǎng)殖業(yè)真的出現(xiàn)問題了，不怪外國人。星連星牧業(yè)一直致力于踐行低成本養(yǎng)殖的道路。我認(rèn)為，中國養(yǎng)牛人的觀念不改變，養(yǎng)牛就沒有出路，如果只靠行情來改變，那養(yǎng)牛絕對不行。養(yǎng)牛人的觀念必須改變?nèi)绻_(dá)到蛻變更好了。而贠志興先生以和牛養(yǎng)殖效益貢獻(xiàn)率，全國銷售規(guī)劃，產(chǎn)品全方位開發(fā)出品三方面的蛻變結(jié)果，向大家做了詳細(xì)的分享。

　　首先，贠志興以100頭公牛和母牛規(guī)模牛場為例，詳細(xì)估算預(yù)測了高端肉牛養(yǎng)殖效益，如果以育肥期24個月齡計算，預(yù)計100頭和牛養(yǎng)殖可為中小牧場增收70萬元左右，推動中小牧場可持續(xù)發(fā)展能力。其次，關(guān)于高端牛肉的銷售問題，如何讓消費者容易買到高質(zhì)均價的好牛肉，贠志興做了詳細(xì)講解。草原和牛目前正在大力度的打造和牛體驗店和終端店，首先以呼和浩特為中心，打造樣板體驗店，以全牛體驗消費為概念。未來消費者不僅可現(xiàn)場品嘗和牛不同部位的吃法，還可以直接購買牛肉和輔料，親自給家人朋友烹飪。草原和牛的目標(biāo)是打造成一個內(nèi)蒙古新的餐飲名片。

　　同時，草原和牛已布局電商，入駐上海天天果園，通過構(gòu)建線上線下的全平臺，讓草原和牛高端牛肉盡快走進(jìn)千家萬戶。

　　最后，對于在座嘉賓特別關(guān)注的問題，如何讓中小牧場手中的高端肉最大化發(fā)揮價值，如何讓消費者容易接受？贠志興表示，草原和牛采用日式精細(xì)分割，整頭牛精細(xì)分割成39個部位，最大化的將和牛肉價值發(fā)揮出來。除了稀有的昂貴部位，草原和牛不斷加大后部位肉的開發(fā)和出品。草原和牛牛肉干已全國上市。同時，草原和牛肉分部位，烤，煎，涮，炒，燉，醬，每個部位都有特定的吃法，都非常的好吃，而且價格適宜，容易被大眾消費者接受。

晚宴--“金宇之夜”

　　全天主題論壇、專題講座結(jié)束之后，大會組委會邀請參會嘉賓一同出席了精彩晚宴《金宇之夜》，招待來自五湖四海的行業(yè)人士。

2017年內(nèi)蒙古乳博會

已圓滿落下帷幕

期待我們明年再聚首

……

　　2017第十一屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會暨乳業(yè)高峰論壇

　　支持單位：

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳

　　內(nèi)蒙古食品安全委員會辦公室

　　呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局

　　主辦單位：

　　內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會

　　亞洲牛業(yè)協(xié)會

　　協(xié)辦單位：

　　北京奶業(yè)協(xié)會

　　天津奶業(yè)協(xié)會

　　山東奶業(yè)協(xié)會

　　河北奶業(yè)協(xié)會

　　黑龍江奶業(yè)協(xié)會

　　山西奶業(yè)協(xié)會

　　寧夏奶業(yè)協(xié)會

　　遼寧奶業(yè)協(xié)會

　　內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司

　　內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司

　　承辦單位：

　　內(nèi)蒙古艾克思博會展有限公司

　　上海博朝展覽服務(wù)有限公司

　　《乳業(yè)時報》

　　贊助協(xié)辦單位：

　　金宇保靈生物藥品有限公司

　　廣東溢多利生物科技股份有限公司

　　鄭州百瑞祥動物藥業(yè)有限公司

　　派克伊諾斯機(jī)電設(shè)備（上海）有限公司

　　泰安意美特機(jī)械有限公司

　　北京東方天合生物技術(shù)有限責(zé)任公司

　　廣州沃資珺文國際貿(mào)易有限公司

　　雙城雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心

　　上海睿農(nóng)企業(yè)管理咨詢有限公司

　　上?？党忌锟萍加邢薰?/font>

　　草原和牛投資有限公司

　　大北農(nóng)集團(tuán)

　　宜信惠琮國際融資租賃有限公司

　　中機(jī)通達(dá)科技（北京）有限公司