無抗雞蛋是怎樣煉成的

安生如歌

      隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的要求也越來越高，不僅僅停留在營養要求上，現在大家更關注食品安全問題，標注生態、綠色的食品更受到消費者的青睞。不僅僅是普通的老百姓，由于當前我國養殖業存在著生物危機、食品危機、環境污染、高耗低效等一系列問題，所以國家也很重視畜牧業的發展情況。

       就拿雞蛋來說，雖然百姓們沒有標準的實驗室檢測方法，但是很多情況下，只要雞蛋標明是綠色、無污染，大家的接受程度就會明顯變高，尤其是有老人和孩子的家庭。所以在這樣的大趨勢下，很多養殖場都開始走向了生態養殖方向。

       說起生態養殖，很多人都沒有清晰的概念。現代生態養殖是有別于農村一家一戶散養和集約化、工廠化養殖的一種養殖方式，是介于散養和集約化養殖之間的一種規模養殖方式，它既有散養的特點--畜禽產品品質高、口感好，也有集約化養殖的特點--飼養量大、生長相對較快、經濟效益高。最重要的是生態養殖能夠促進農業的生態化發展，實現挖潛降耗、降低污染的目的，有利于保護生態環境并且有效解決食品安全問題。

       雖然在我國，生態養殖處于不完全成熟階段，但是很多有遠見卓識的養殖人已經開始看清環保、無抗在養殖中占據的地位。帶著對生態養殖的好奇，我們來到了位于唐山豐南區南孫莊鄉的唐山惠福園生態養殖有限公司，從總經理李云芬女士身上，我們才學到了關于生態養殖有了初步的理解。，而與此同時她說一句話，“我想讓老百姓們能夠吃上健康、安全的雞蛋”這樣一個樸素的夢想，也深深的打動了我們。

惠福園生態養殖有限公司

   

如何做好養殖業？要讓老百姓放心！

   

惠福園生態養殖有限公司總經理李云芬女士

       “我們為什么要提倡生態養殖？因為在養殖業迅速發展的同時環境卻遭到嚴重的破壞。”這點養殖戶最心有體會，在聊天的過程中，李總跟我們說到，以前很好養不用放什么藥物，養殖都可以成功。可如今，養殖要大量使用藥物來控制病害的發生。即使這樣，有很多養殖戶還是看到雞一生病就投藥，藥物使用的不得當，增加成本還錯過了最佳治療期，嚴重的甚至會導致全軍覆沒。

惠福園公司企業標志

惠福園生態養殖場簡介

惠福園雞舍外景

       李總告訴我們，惠福園生態養殖有限公司于2014年05月13日在唐山工商局注冊成立，前身是孫寶剛養殖場，總投資4000萬，一期占地面積85畝，蛋雞存欄40萬，年產鮮雞蛋1600萬斤，經過這三年時間的發展壯大，公司始終為客戶提供最好的產品、良好的技術支持、健全的售后服務，但是最主要的還是大家認可生態養殖的雞蛋，公司產出的分別由白殼蛋、粉殼蛋、褐殼蛋組成的“李二嫂”牌富硒雞蛋受到消費者的廣泛歡迎。并且一般養殖場周邊的村民會擔心環境問題，在惠福園周邊的村民們卻從來沒有這個擔憂。

惠福園安心營養蛋

       “環境是萬病之源”，李總深諳這個道理。由于中國養殖業長期濫用抗生素和各式各樣不合規的消毒劑，導致環境中充滿了形形色色的耐藥性病原微生物，而有些消毒劑還造成蛋雞呼吸道粘膜的損傷和菌膜屏障的喪失。此外，在有些養殖戶的飼養過程中，雞舍內大量的氨氣、硫化氫、臭氣等污染氣體嚴重超標也是造成雞群疾病頻發的重要原因。

李總親自給商品蛋過秤

李總介紹惠福園的無抗養殖

惠福園白殼蛋

專家評惠福園生態蛋品質優異

       李總自己本身從事養雞行業已經30多年了，她沒有僅僅依靠過去的養殖經驗來養雞，反而結合國家政策和當前養殖環境，考慮到自身養殖場必須要做出改變才能不被淘汰，經過深思熟慮，李總提出了要堅定、堅決做好生態養殖的決策，只有這樣，才能夠讓老百姓真的放心，相信惠福園的產品品質。

前來運輸惠福園生態蛋的車輛

   

莫愁前路無知己 無抗養殖不放松

   

生物安全放心上

孫經理帶領我們參觀惠福園

       在惠福園孫朝陽經理的帶領下，我們參觀了整個公司，真正了解到，所謂的蛋雞生態養殖，從專業角度上說就是從農業可持續發展的角度，根據生態學、生態經濟學的原理，將傳統養殖方法與現代科學技術相結合，以人工科學補料做為輔助措施，嚴格限制化學藥品和飼料添加劑等的使用，禁止使用任何激素或抗生素。

       蛋雞生態養殖作為籠養雞的新型模式目前占有一定的市場份額，但是生態養殖定位還是偏向于中高端市場，在普通群眾家庭中比例稍低，整體上看市場份額還是比較小。生態養殖雖然具有很多不可替代的優點，但其受外界環境約束也比較大，要想養殖成功，也不是輕而易舉的。雖然面對的壓力的確很大，但是李總卻堅定的相信，公司定位與生態養殖的策略是正確的。

青島“大牧人”料塔

新雞舍安裝濕簾

不同角度雞舍內景

自動喂料系統（細心員工檢測飼料是否均勻）

撿蛋工作進行中

稱量蛋雞體重

       在堅定生態養殖不放松的同時，李總一直推崇“無抗養殖”的理念。李總說，歐盟2006年開始全面禁止在飼料中添加抗生素，是因為他們發現了濫用抗生素對人體產生的重大危害。畜牧行業之所以要減少、甚至停止抗生素的使用，究其原因主要是因為抗生素的濫用已經對整個行業的健康發展造成了非常大的負面影響，且養殖行業對于抗生素的嚴重依賴，使得養殖場的病越來越多，雞越來越難養，食品安全也始終難以得到真正保障。

       而作為消費者自身，我們也應該明白抗生素濫用存在的弊端，比如過度使用抗生素藥物不僅使細菌耐藥性增加，還破壞了養殖環境，導致了微生物的失調，產生了二重污染甚至是多重污染，抗生素在蛋雞體內殘留，而產出的雞蛋賣入市場、推進了餐桌，無形之中對我們身體構成了危害。

   

開拓進取，變廢為寶，走循環農業之路

   

區農牧局公示牌

惠福園獲得各種榮譽

      從2015年《新環保法》與《食品安全法》的頒布實施，到現在，不到三年的時間，環保和食品安全一直是行業內的熱點，目前引領整個畜牧行業發生了重大變革，我們也已經邁向從追求量變到質變的新時代。

      惠福園在李總的經營下，無論是高成本追加，還是低成本投入，始終保持生態、綠色的本源。成本的投入是為了保障產品回歸原生態，通過良好的飼養環境、科學飼養管理和衛生保健措施等，實現標準化生產，使肉、蛋產品達到無公害食品乃至綠色食品、有機食品的標準要求。

      在最初開始提出“無抗”養殖的時候，也有人反對，當時行業內最常見的現象就是“以藥養雞”，突然提出“無抗”，看似風險比較大。但是惠福園上下一條心，以“讓老百姓吃上健康、放心的雞蛋”為目標，學習行業內最新的技術，從外到內，實現“全生態”的養殖。

孫經理與場內員工交流

員工收集商品蛋

李總采集雞蛋樣品送檢

       飼料使用環保飼料，環保飼料可以實現雞群體內減排，通過飼料營養的平衡與設計，降低動物碳、氮、磷與重金屬等對環境有影響的物質排放量，并保障禽產品中無抗生素殘留。同時大大減少雞糞處理工作量量，讓清糞更容易，雞舍環境更整潔，空氣更清新，雞更好養。同時雞糞全收集進行有機肥加工，變廢為寶，減少環境污染。場區內合理利用綠化種植，美化環境，提高工作生活舒適度。

       目前，惠福園廠區內正在建設新雞舍，李總規劃的新雞舍將會實現生產全自動，從基礎開始提升飼養管理水平，改善養殖環境，重點關注飲水、風速、溫度、濕度、氨氣濃度等，全面進行精細化管理；同時強化生物安全體系、完善生物免疫程序，通過免疫營養調節，提升蛋雞機體自身的抗病能力與健康水平，大幅度降低用藥成本。

“惠福園的雞蛋絕對不含抗生素，請大家放心吃！”

       民以食為天，畜牧業剛開始蓬勃發展時各種物質都十分匱乏，發展到現如今產能相對過剩的階段，生存的問題已經被解決，隨之而來，如何生活的更好、更健康，成為了大家最新的追求，而這正是社會經濟發展的必然。

       在這樣的時代大背景下，從事養殖業的我們，更應該像惠福園一樣，像李總一樣回歸養殖本源，努力改善養殖環境，保障畜牧產品安全，讓老百姓真正吃上放心蛋，放心食品。相信在未來，我們改造養殖業現狀的決心、為人民服務的理想還會在更多更大的實踐挑戰中歷久彌堅，而李總那“不平凡的夢想”也一定會綻放出最燦爛奪目的花朵。

本文特約記者：志玲、楓蕾

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