[求助]豆粕水溶性蛋白的檢測方法

飼料伊人

各位同行，誰知道豆粕水溶性蛋白的檢測方法？？？？？謝謝！！！

綠緣

豆粕水溶性蛋白？
樓主指的是揮發性鹽基氮嗎？

飼料伊人

我是想通過水溶性蛋白的測定來鑒別豆粕的真假，不知道各位朋友有沒有更簡便快速的檢測手段？

綠緣

測定純蛋白不行嗎？

mwzhang886

水容性蛋白一般是檢測豆粕生熟程度的,不能靠它來判定豆粕摻假,一般是直接拿水來側或0.2KOH來的

haochunqing

那叫蛋白質溶解度,不是水溶性蛋白.

broiler

沒有聽說過水溶性蛋白？？？想請教一下哈

jianjia

我暈，到底優美與準信，水溶性蛋白絕對存在，還有方法測定

實在是高

測定真蛋白的時候過濾后的水里面溶解的就是真蛋白，可以直接象測粗蛋白一樣測定

快樂工作

如果評定真假的話，你可以做真蛋白






一、測定原理


硫酸銅在堿性溶液中，可將蛋白質沉淀，且不溶于熱水，過濾和洗滌后，可將純蛋白質和非蛋白質含氮物分離，再用凱氏定氮法測定沉淀中的蛋白質含量。


二、儀器設備


（1）燒杯：200mL。
（2）定性濾紙。
（3）其它設備與粗蛋白質測定性相同。


三、試劑及配制


（1）
100g/L硫酸銅溶液：分析純硫酸銅（CuSO4 5H2O）10g溶于100mL水中。
（2）
25g/L氫氧化鈉溶液：將2.5g分析純氫氧化鈉溶于100mL水中。
（3）
10g/L氯化鋇溶液：1g氯化鋇（BaCl2 H2O）溶于100mL水中。
（4）
2mol/L鹽酸溶液。
（5）
其它試劑與一般粗蛋白質測定法相同。


四、測定步驟


      準確稱取試樣1g左右（精確至0.0001g），置于200mL燒杯中，加50mL水，加熱至沸，加入20mL硫酸銅溶液，20mL氫氧化鈉溶液，用玻璃棒充分攪拌，放置1小時以上，用傾斜過濾（用定性濾紙），然后用60-80℃熱水洗滌沉淀5-6次，用氯化鋇溶液5滴和鹽酸溶液1滴檢查濾液，直到不生成白色硫酸鋇沉淀為止。將沉淀和濾紙放在65℃烘箱干燥2小時，然后全部轉移到凱氏燒瓶中，消化后進行氮測定。


五、結果計算


同粗蛋白質測定。