優質黃雞的科學飼養

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優質黃雞的科學飼養
一、品種的選擇
1．商品肉雞
我國有多個地方肉用（或肉蛋兼用）黃雞品種，以及后又經過選育的三黃雞品種和部分引進的肉用三黃雞品種及配套品系。
1、 地方品種
如南方的惠陽胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、和田雞等，北方地區有北京油雞、固始雞等。這類就是通常所說的土雞，但這些土種黃雞生長緩慢、就巢性強，繁殖力低，飼養效益低，不適于集約化飼養。
2、 培育黃羽肉雞
　這些指的是在原有地方品種的基礎上，有經過選育而培育出的黃羽肉雞。新培育出的優質肉雞新品系，綜合了進口肉雞和我國地方雞種的優點，不僅保持了地方雞種肉質風味，同時生長速度和飼料報酬比地方雞種有了明顯的提高，具有了相當的市場競爭力。現大規模飼養的肉雞多為這一類。如：新浦東雞、海紅黃雞、長沙黃雞、石歧雜雞。近年在原培育品種的基礎上，又選育出含ｄｗ基因的矮腳黃羽肉雞，其具有適應性廣、抗逆性強、好飼養、省料等特性。體重和脛長均比同類正常型肉雞小三分之一。
3、 引進品種
　引進的品種有英國的紅考尼什、荷蘭的黃羽海佩科、澳大利亞的狄高肉雞等。這些品種在全國都有一定的飼養量，但其肉品質不如我國地方品質雞。
在肉雞市場上，一般是根據生長速度將黃雞肉雞劃分成快大型黃雞、中速型黃雞和土雞三種類型。
（1）快大型黃雞：生長速度快、飼養期短、飼料報酬高、體型大、產肉性能好，售價中等，一般公雞50～60日齡上市，體重達1.5～1.6公斤，料肉比2.2～2.4；母雞65～70日齡上市，體重1.4～1.6公斤，料肉比2.4～2.6。
（2）中速型黃雞：這類肉雞生長速度較快大型黃雞稍慢，飼養期稍長，雞腳較細，肉味較濃，其售價比快大型黃雞高，但近幾年因其價格逐漸與快大型黃雞待平而使飼養的效益有所下降。一般公雞60～65日齡出欄上市，體重1.4～1.5公斤，料肉比2．3～2.5；母雞85～90天出欄，體重1.5-1.6公斤，料肉比2.8～3。
（3）土雞：這類肉雞生長慢、飼料報酬較低、體型小而緊湊，性成熟早、體內脂肪沉積分布均勻、肉質細嫩、肉味鮮美，售價高。其中以廣東優良的地方雞種三黃胡須雞、清遠麻雞、杏花雞等的售價最高，一般每公斤母雞體重售價達23～30元，但這類雞因其種雞繁殖性能差，雞苗成本高，很難進行批量生產。目前市場上較受歡迎的土雞一般公雞在60～70天上市，體重1.3-1.4公斤，料肉比2.5～2.7；母雞90-100天上市，體重1.2-1.3公斤，料肉比3.2～3.5。
飼養方式
　地方品種黃羽肉雞長期以來以農戶散養為主，飼養水平和生產效益較低。隨著育種研究的不斷深入和生產的不斷發展，黃羽肉雞種雞飼養的集約化程度越來越高。黃羽肉雞同時適合各種方式進行飼養，以籠養方式飼養效益最好。我國南方對優質肉雞需要兩大，但由于氣候炎熱、潮濕，種雞產蛋率比北方低40％左右，種雞飼養效益低，而北方地區氣候溫和、干燥，加之飼料資源豐富，因而在多年前形成了所謂"北繁南養"的格局。
　目前飼養黃羽肉雞一般采用"地面平養加墊料的方式。三黃雞宜采用"全進全出制"。 采用"全進全出制"比連續飼養生產的肉用仔雞增重快，耗料少，死亡率低，既有利于防疫，也便于管理。具體的做法為在飼養開始時，整批進同一日齡的仔雞，并飼養在同一棟雞舍內，直到上市日齡一次出欄。間歇1～2周后又開始下一個生產周期。在間歇期內，進行徹底的清掃、消毒、切斷循環感染的途徑，然后在進下一批雞。
二、肉雞的飼養管理要點
按照肉雞的生長發育規律及飼養管理特點，可將肉雞分為3個時期：育雛期（0～4或6周齡），生長期（5或7周齡至8或11周齡）和育肥期（9或12周齡至上市）。這3個時期分別采用黃雞小雞料、中雞料和槽雞料。下面介紹肉雞飼養管理應特別注意的幾個問題。
1.育雛期的飼養管理要點
(1)育雛前的準備及雛雞的選擇：進雛前1周，應對育雛舍和一切育雛設備包括食槽、飲水器、保溫器等進行徹底消毒，在進雛前12～24小時啟動加溫設備，使雞背高處溫度達32～34℃、室溫達24～26℃。選擇雛雞時，要求雛雞健壯、活潑、大小一致，羽色為黃色或黃麻色，雛雞的腹部應柔軟、臍部愈合良好，無出血痕跡或呈黑色、棕色。
(2)育雛溫度、濕度及通風換氣：育雛溫度以雛雞背部高處溫度為準，隨著雛雞的逐漸長大，育雛溫度逐漸下降，一般第一周雞背高處溫度34～36℃、室溫24～26℃，以后每周降低1～2℃，具體室溫要根據氣溫、雞舍種類和雛雞的健康情況加以調整。育雛溫度合適，則雛雞食欲好、飲水有度，白天活潑好動，晚上安靜無尖叫聲，雛雞均勻散布，伸長脖子，頭貼地或頭伸向翅膀安睡；溫度偏低時，雞群密集打堆，食欲差，不愿走動，常可聽到雛雞發出尖叫聲；溫度偏高時，雛雞張口呼吸，飲水增加，并遠離熱源。育雛室的相對濕度在第一周內保持在65%～70%為宜，第二周降為55%～65%。隨著雛雞的生長、室內溫度的下降，雞的采食、飲水和排糞量的增加，要注意降低濕度以防止糞便污染及病原菌的繁殖，同時要注意打開育雛室的窗戶，加強通風換氣。
(3)飼養密度及料、水槽位置：飼養密度依飼養的方式不同而異，一般平養每平方米飼養15～20只，籠養每平方米飼養45～55只。育雛期間每只雞所需的吃料位置為4～6厘米，飲水位置為1.2～1.6厘米，具體實施時可根據現場的情況而有所增減。每個桶式喂料器可喂20～30只雞，每個飲水器可喂100～150只雞。
選雛：雛雞必須來自健康高產的種雞。初生雛平均體重在35克以上，具有"三黃"特征，即黃羽、黃喙、黃腳。頭大，脖短，腿粗，大小均勻。被毛應新鮮，有光澤，肢體端正，精神活潑，腹大小適中，沒有臍出血、糊肛現象。
(4)飼料與飼養：開食：雛雞運來后先讓其在盤內休息一會兒，再放出。雛雞一般在24～36小時內開食。可在開食的飲水中加入5～10％的蔗糖，有利于體力的恢復和生長。雛雞一開始就喂肉仔雞前期的全價料，不限量，自由采食。育雛期間可采用黃羽肉雞的小雞料，投喂飼料時應做到少量多喂，每天投喂4～5次，讓雛雞自由采食，喂料器和飲水器應散置于雞群中。
(5)適時斷喙：選擇7～10日齡左右時斷喙，可減少喙肛、喙羽等惡癖的發生，一般切去上喙1/2、下喙1/3。斷喙前后1～2天可在飲水中添加維生素c，以防止出血。
2.育成期(7～11周齡)的飼養管理
(1)飼養密度及吃料、飲水位置：育成期間，每平方米飼養的雞數為10～15只，籠養的每平方米籠底飼養20～30只，每只雞的喂料長度為8～10厘米，每個桶(中雞料桶)喂15～20只；每只雞的飲水長度為2.5厘米，每個飲水器(中雞飲水器)喂100只。
(3)飼料及飼養：6～8周齡開始，應轉喂中雞料，并按照生產要求進行適當的即限制飼養，自由飲水。
2．全進全出
肉雞的飼養應采用全進全出制，即同一日齡的雞群同時飼養于同一棟雞舍，并同時出欄，這樣有利于雞群的管理和雞舍的清洗、消毒，并可避免不同日齡雞群疾病的傳播。
3．公母雞分群飼養
公、母雞應分別于不同的雞舍或不同的單間飼養，最好從l日齡開始，若是混合苗無法在1日齡分辨公母，最遲應在育雛期結束轉入中雞舍飼養時分群飼養，這樣可提高雞群的生長速度和均勻度，減少殘次雞，提高肉雞出欄的合格率。
4．光照控制
育雛期第1～2天可采用48小時連續光照，從第3天開始直至肉雞上市，期間每天光照時數23小時，關燈1小時保持黑暗，使雞能適應一旦停電時的環境變化。育雛1～2周齡內光照強度要強一些，以每平方米地面2～3瓦為宜，2周后降為每平方米地面0.76瓦即可。