2017全球營養與飼料大調查：無抗飼料已大勢所趨

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　　57%的調查對象表示，他們公司生產的飼料超過一半都是無抗的。

　　畜牧生產朝減少抗生素使用的方向轉變可能曾經被視作一個區域性問題，但在全球化、法律規制、社會責任和消費者需求驅動下，它在全球范圍內正越來越受歡迎。據瓦特國際傳媒(WATT Global Media)2017營養與飼料調查的受訪者表示，這使許多動物飼料生產商和配方師尋求飼料添加劑解決方案，作為制定抗生素替代和停用有效策略的關鍵。

營養與飼料調查一覽

　　WATT PoultryUSA、Industria Avicola、Poultry International和Feed International的編輯們對全世界364名家禽飼料的生產者和使用者進行了調查，力圖弄清在過去12個月都有哪些飼喂理念和外部趨勢影響了這些企業的發展，問卷采用了英語和西班牙語兩種形式。

　　受訪者包括：

　　營養師 (27%)

　　咨詢顧問 (16%)

　　獸醫 (10%)

　　行政管理者 (9%)

　　禽場業主或飼養員 (9%)

　　營銷人員 (9%)

　　活禽生產管理者 (8%)

　　飼料廠工人 (4%)

　　品控專員、采購代理商、飼料加工經理和其他 (7%)

　　受訪者來自：

　　拉丁美洲 (32%)

　　美國/加拿大 (18%)

　　亞太地區 (17%)

　　歐洲 (15%)

　　非洲 (14%)

　　中東 (4%)

　　受訪者所屬部門：

　　飼料生產商 (18%)

　　顧問、獸醫和營養學家 (17%)

　　肉雞生產商 (17%)

　　飼料添加劑生產商和經銷商 (10%)

　　禽蛋生產商 (9%)

　　種禽場/孵化場 (8%)

　　預混料生產商 (6%)

　　火雞或鴨生產商 (6%)

　　家禽加工商 (2%)

　　其他 (7%)

　　動物飼料的利潤率展望與挑戰

　　7年以來，我們一直詢問受訪者對市場的評價，并展望下一年的利潤率。2017年，38%的受訪者認為會面臨虧損或利潤率下降。相反，2016年，40%的受訪者認為利潤率會提高。今年，持這一觀點的人在31%左右。

　　讓我們更仔細地審視一下，確定是什么因素促成了這一趨勢。80%的受訪者堅定認為，糧食成本和匯率波動是他們在業務經營過程中面臨的最大挑戰。

　　67%的人擔心，霉菌毒素和其它抗營養因子負面影響他們在2017年的利潤率。58%的人把薄利或利潤減少視作他們擔心的下一大大問題。

　　與飼料運輸和飼料廠運營相關的高能源成本(57%)以及飼料添加劑成本(56%)也被認為是重大問題。

　　無抗飼料的生產飆升

　　相當一部分受訪者認為，因法律規制或來自消費者方面的壓力而停用抗生素(84%)將給2017年造成不同程度的困難。35%的受訪者擔心，在停用抗生素類生長促進劑(AGPs)后，他們應如何或者是否能夠應對生產損失。

　　鑒于成本不斷上漲，42%的受訪者認為，無抗生產是對他們飼喂方案的單一最大挑戰。這些調查對象指出，慢生型肉雞(27%)和非籠養蛋雞(22%)生產也會引發問題。

　　今年，14%的受訪者表示，他們生產的動物飼料全(100%)都是無抗的。

　　43%的人說，他們生產的無抗飼料占比50%～99%。而在2016年，只有23%的人報告他們生產的無抗飼料占比在這一范圍。

　　另外值得關注的是，2016年，20%的受訪者表示，他們不生產任何無抗飼料。2017年，屬于這一類的人數跌至11%。

　　在使用抗生素方面，當被問到什么能最好地反映他們公司的營養定位和營銷立場時，59%的受訪者說是“慎重或明智使用”，37%的人說是“無抗”，16%的人說是“從未使用抗生素”。

　　70%的受訪者表示，他們的公司正在積極探索、檢驗或使用飼料添加劑，作為抗生素替代品。不過，此舉帶來一些獨特問題。

　　44%的受訪者表示，即使他們發現了適宜的飼料配方解決方案，采用恰當的場內管理技術促進動物健康也難以實現。他們還擔心額外的飼料添加劑成本(41%)，并認為自己需要查閱更多研究，接受更多教育(37%)。

　　飼料添加劑替代AGPs的功效

　　隨著問題變得更加具體，20%的受訪者選擇退出調查，因為他們對其公司的飼料配方并無徹底了解。剩余80%的參與者深入研究了他們一直用來替代(部分或完全)抗生素的飼料添加劑及其效果。

　　在AGPs替代方面，益生菌是最受歡迎的動物飼料添加劑(46%)。有機酸(43%)和酶制劑(42%)的排名也很高。不過，就功效而言，益生菌和有機酸幾乎具有相同的預期效果。這并不是說，受訪者知道或已經用過其它類型的添加劑。例如，受訪者表示，他們對植物源飼料添加劑(20%)和益生元(17%)的功效了解最少。

　　添加劑組合提供解決方案

　　44%的調查對象說，在AGP替代策略中，他們使用飼料添加劑組合達到預期效果。

　　據30%的受訪者稱，有機酸與植物源飼料添加劑組合具有最佳協同效應。其次，26%的受訪者指出，中鏈脂肪酸與有機酸聯合使用具有積極的作用。

　　作者：Jackie Roembke
　　選自《國際家禽》7/8月 第七十六期