科技前沿 | 豬場批次生產模型的建立與全進全出策略（上）

畜牧人小李

作者：約翰·卡爾博士，默多克大學和澳大利亞保迪公司
來源：養豬職業經理人
微信ID：YZZYJLR2016

導讀

　　養豬行業在做到全進全出(AI/AO)這一策略上，許多豬場其實是在"自我欺騙和麻醉"，但又希望自己的豬場能“逃脫”懲罰。然而，自然的老天總是讓這樣的豬場去償還這個欠債。越來越多的“欺騙和欠債”發生，結果清潔工作往往來不及做，出現問題就會越來越多，豬舍變得不再有空余，豬只存欄飼養過多（有時會存欄不足），持續的生產批次變得只有全出的生產模式，而不能做到下一批全進。隨后健康問題豬場就開始發生，導致生長和通風系統失敗-最后-整個豬群整個處于亞健康狀態。

豬場通常需要有一個長遠而可靠的設計，設計要滿足以下要求：

•能最大限度地降低生產成本；

•允許豬舍在批次生產當中至少空置24小時；

•在一年的整個52周內可重復生產；

•建立對員工的約束制度并使其對豬場生產需要能有所了解；

•預測每批后備母豬的引入數量，從而使繁殖目標得以確定并輕松實現-一年中的52周-為解決夏季母豬繁殖力低的問題做出保障；

•在肉類供應中可提供重復的產量-一年的52周。為了避免夏季不育問題，豬群大小應在一年內有所變化-夏季較大，冬季較小。因此，豬場使用“MSY”的評估僅適用于個別人“吹噓”，但在實際生產成本控制中其實沒有任何意義。

•建立一個員工在社交生活上有充分的休息時間和假期的豬場。

　　對多數人來講，批次化生產是個新鮮事物。豬場在建成時可能有著理想化的批次生產方式，然后開始組織生產，但隨著時間的推移，新的豬舍不斷被建設起來（因為階段性緊張），也不再考慮原先計劃好的批次生產了，現場往往變得混亂不堪。

豬場批次生產模式的設計

　　許多養豬人思想里面總是認為，批次化生產只適合小型豬場，未必適合于大型豬場。其實只要你想實現真正的全進全出，不管什么類型的豬場都必須實現批次化生產。這取決于管理者運轉豬場的批次循環間隔。

豬場我們最常見的批次為：

0.5周一批

一周一批

每兩周一批

每5周2批

現實情況：你應該選擇什么日齡（周齡）斷奶？

　　在歐盟，上述問題其實沒有什么可以選擇的，因為歐盟規定任何農場在21天之前斷奶是非法的。斷奶日齡應由保育場地和飼料的質量決定。哺乳時間短于19天會減少頭胎母豬下一胎產仔數，哺乳時間短于17天，也會減少2胎母豬下一胎的的產仔數--這往往接近正常胎齡結構中母豬的一半。而大于3胎的母豬一般不會因為哺乳期短而造成下一胎次產量減少。當然在世界其他地方，這種限制并不存在。

表1.仔豬斷奶時的日齡范圍（假設每周斷奶）

斷奶方式	最小日齡	最大日齡	平均日齡
3周	14	21	18
3周或2周	17	21	19
4周	21	28	24
5周	28	35	31
7周	42	49	45

　　評估一個豬場每次斷奶是否采用了正確的”全進/全出”方案，一種方法是檢查豬只平均斷奶日齡。許多教科書討論斷奶日齡增加一兩天的情況，以及它們對豬群的好處，但是生產實際上每批斷奶，斷奶日齡只能以周單位（7整天）的方式來改變-除非你經常改變斷奶周的天數，一般豬場也不會這樣做的。如果你每周變成兩次斷奶，可以減少斷奶時豬數量的大小，但這通常會損失從斷奶到生長育肥舍全進/全出的數量。

設計豬場的生產批次-應該從何處開始？

　　如果你的豬場是全程飼養，理論上應該是從育肥舍地面面積開始。不幸的是，許多具有不同尺寸和欄位布局豬場采用各種育肥體系。此外，許多豬場不知道可用于各階段豬生長的有效面積大小。

　　但在實踐中，分娩舍才是正確的起點，并且保證豬場斷奶仔豬至少實現全進/全出。如果你不能實行斷奶時全進/全出-那么你在任何其他環節都不可能實行全進/全出。

分娩區有哪些關鍵因素？

為了實行全進/全出計劃，豬場需要在確定的時間段內（人為設計批次的時間）創建相等批次的母豬。因此豬場管理者需要知道

•你的豬場有多少張產床？

•豬場有多少棟產房？

•產床是如何分布在這些產房內？

•是否應該每周斷奶兩次，還是每5周2次？

這個問題的答案應該由豬場要實行全進/全出保育舍面積的大小決定。

表2周批次斷奶仔豬的大致的數量

批次時間	0.5w		1w	2w	3w	5w	周數
哺乳仔豬/全進全出的批次
		斷奶數量(大約)					母豬頭數/批次
50	260		130	65	45	30	5
100	520		260	130	90	55	10
200	1030		520	260	180	110	20
400	2060		1030	520	350	210	40
500	2570		1290	650	430	260	50
1000	5150		2570	1290	860	520	100

另一種方法是檢查分娩區域的布局，并決定如何最充分地利用分娩區域空間來產生理想的生產成績。

表3滿足全進/全出的豬舍數量(單位：棟）

批次時間	0.5w	1w	10d	2w	3w	4w
斷奶日齡
3 周	8	4		2		1
4 周	10	5	3		2
5周		6		3

0.5w +斷奶，最小斷奶日齡為17天。

注意：在超過52個周或分組不匹配的時候，這樣的批次生產模式其實并不適用。因為妊娠母豬將在115天后繁殖，不能沒有足夠的產床。

下面用圖表說明批次生產模式，注意以下顏色代碼含義：

計劃周一、周四斷奶設計為0.5周批次，周四斷奶為其他批次模型。

圖1.3周斷奶豬舍布局設計 - 注意這些在歐盟是非法的

圖2.4周斷奶豬舍布局設

規律的4周斷奶豬舍布局設

圖3   5周斷奶豬舍布局設

（未完，明天待續）

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