[轉(zhuǎn)帖]中國(guó)飼料科技2005年發(fā)展盤點(diǎn)及今后發(fā)展趨勢(shì)

鶯

注：本帖從時(shí)間上來(lái)說(shuō)有點(diǎn)晚，但很有概述性。
一、關(guān)于我們國(guó)家整體項(xiàng)目方面的總結(jié)。
　　從這些渠道我希望所有的企業(yè)家和技術(shù)總監(jiān)能夠了解國(guó)家的項(xiàng)目渠道，能夠知道整個(gè)國(guó)家現(xiàn)在產(chǎn)生的需求力度，這些有的實(shí)質(zhì)性的，已經(jīng)是沒(méi)有執(zhí)行的。863項(xiàng)目在行業(yè)中是最高級(jí)的一個(gè)高新技術(shù)項(xiàng)目，目前一個(gè)是新型煤一個(gè)是作物新品種。飼料項(xiàng)目列上國(guó)家863的項(xiàng)目也就是近幾年的事情我們飼料所承擔(dān)了80％。自然資金與飼料有關(guān)的科技項(xiàng)目18項(xiàng)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)5項(xiàng)，反芻動(dòng)物3項(xiàng)、酶制菌業(yè)1項(xiàng)。國(guó)家的科技攻關(guān)畜禽方4面是1項(xiàng)、添加劑1項(xiàng)。支柱的重點(diǎn)：國(guó)家的星火計(jì)劃總共28項(xiàng)，28項(xiàng)中養(yǎng)殖17項(xiàng)、奶牛之類的12項(xiàng)，豬5項(xiàng)。奶牛、水產(chǎn)在國(guó)家星火中是更多的項(xiàng)目計(jì)劃。新產(chǎn)品計(jì)劃，飼料項(xiàng)目總共13項(xiàng)。其中畜禽水產(chǎn)14項(xiàng)，添加劑4項(xiàng)。火炬計(jì)劃總共三項(xiàng)，維生素兩項(xiàng)、提取物一項(xiàng)。
二、這個(gè)行業(yè)取得的科技成果。
　　１、關(guān)于論文發(fā)表情況：初步統(tǒng)計(jì)，前十個(gè)月總共一年發(fā)表了900篇，內(nèi)容涉及到方方面面。添加劑、營(yíng)養(yǎng)、加工工業(yè)諸多等領(lǐng)域。其中奶牛營(yíng)養(yǎng)方面的研究逐漸增多，這是初步的論文發(fā)表的情況。
２、專著出版的情況：前年目前為止出版了38部專著，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼料13部，添加劑3部，分析監(jiān)測(cè)4部，畜禽、水產(chǎn)配合資料4部。
３、專利方面：一年來(lái)總共申請(qǐng)的專利（發(fā)明專利）11月底為止有73項(xiàng)畜禽水產(chǎn)加工方面39項(xiàng)。已經(jīng)公開(kāi)的超過(guò)500項(xiàng)發(fā)明專利，就是以前做的，到了公開(kāi)的時(shí)間新申請(qǐng)的有73項(xiàng)。我們要整合資源能不能知道這些東西在哪里？技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍能不能知道這些東西？現(xiàn)在所有的東西都是公開(kāi)的了，所以不需要再花更多的錢，起碼給企業(yè)很大的提示或者少走很多彎路，這里有添加劑技術(shù)、粗飼料等等方方面面。
　　４、標(biāo)準(zhǔn)的頒布：也是國(guó)家一項(xiàng)大的任務(wù)。這里總共頒布了畜禽飼料方面的共17項(xiàng)。
５、取得的科研成果：2005年是43項(xiàng)，這是國(guó)家承認(rèn)的，畜禽水產(chǎn)14項(xiàng)，這里包括特種動(dòng)物，這幾天特種動(dòng)物的養(yǎng)殖培訓(xùn)逐步開(kāi)始重視。在國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)中有兩個(gè)飼料相關(guān)的項(xiàng)目授予了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，一個(gè)是飼料機(jī)械，一個(gè)是水產(chǎn)方面的。這些數(shù)據(jù)在材料上都有。
　　６、在新的添加劑品種、標(biāo)準(zhǔn)包括生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)的狀況做一個(gè)初步的概括。大家知道蘇氨酸已經(jīng)大量銷售。昨天頒獎(jiǎng)中有一個(gè)程序最后是導(dǎo)演在做的過(guò)程中忘了，有一個(gè)提名獎(jiǎng)的名單他們沒(méi)有設(shè)計(jì)進(jìn)去，實(shí)際上我們提供的都是有的。其中我知道的是比如微生物制劑，我們做了提名獎(jiǎng)，就是今年沒(méi)有獲獎(jiǎng)可能就是明年該獲獎(jiǎng)的項(xiàng)目，因?yàn)樗呀?jīng)走到這個(gè)份兒上了。
　　明年我們會(huì)分欄目，某一個(gè)方面沒(méi)有得到科技突破都會(huì)公布出來(lái)，一年來(lái)我們行業(yè)在某個(gè)科技方面根本沒(méi)有任何進(jìn)展？我們明年開(kāi)始都會(huì)公布。飼料所會(huì)做出一個(gè)比較公正全面的報(bào)告來(lái)告訴大家哪些領(lǐng)域研究取得了新的進(jìn)展，哪些領(lǐng)域不怎么樣？哪些領(lǐng)域根本就沒(méi)有任何進(jìn)展？這可以極力政府和企業(yè)方面的投資問(wèn)題。
７、微量元素方面：比如螯合物，據(jù)我們了解在浙江威豐集團(tuán)真正達(dá)到螯合物監(jiān)測(cè)取得了突破，真正螯合了誰(shuí)來(lái)監(jiān)測(cè)它，什么標(biāo)準(zhǔn)？什么方法？能不能經(jīng)過(guò)化學(xué)結(jié)構(gòu)測(cè)試做出來(lái)？這點(diǎn)沒(méi)有取得突破的進(jìn)展。再一點(diǎn)就是納米技術(shù)。我在一些地方看到了一些實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及有的同志用了以后產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益，但是有大量的工作還需要做。
８、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方面：一個(gè)是國(guó)家的總體技術(shù)成果方面。比如說(shuō)肉，現(xiàn)在放心肉人們出了不同的概念，什么叫放心肉？再一個(gè)我們達(dá)成了在豬料生產(chǎn)中能不能少少于抗生素。肉品消費(fèi)趨勢(shì)人們對(duì)肉品消費(fèi)的選擇有一個(gè)三步曲。既肥肉型－瘦肉型－優(yōu)質(zhì)風(fēng)味型。二是肉品衛(wèi)生安全性的要求關(guān)于放心肉具有不同層次的概念。養(yǎng)殖新工藝的發(fā)展要達(dá)到少用疫苗、少用抗生素家禽就應(yīng)該飼養(yǎng)在一個(gè)相對(duì)凈化的環(huán)境中。還有綠色飼料技術(shù)的發(fā)展。
９、家禽方面：如何利用新的原料降低成本是一個(gè)很大的問(wèn)題。六和也好，這些家禽方面的企業(yè)在這方面做了很多工作。（圖）這些數(shù)據(jù)都是科學(xué)家們研究以后進(jìn)行的總結(jié)，提高消化率也好，降低排放也好，都是我們現(xiàn)在及其關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題。當(dāng)然也有的專家木聚糖酶有很多專家認(rèn)為意義不是很大，目前這種爭(zhēng)議也比較大。真正淘汰抗生素，我們能夠把植物提取物等替代抗生素這在家禽領(lǐng)域也是重要一得點(diǎn)。
１０、家禽的早期營(yíng)養(yǎng)成為一個(gè)熱點(diǎn)，真正現(xiàn)在的體驗(yàn)到，免疫和應(yīng)急是我們應(yīng)該注意到的嚴(yán)重的問(wèn)題。家禽方面動(dòng)態(tài)和環(huán)境營(yíng)養(yǎng)的研究成為很重要的問(wèn)題。如何動(dòng)態(tài)的滿足家禽的需要？這就是模型問(wèn)題，動(dòng)態(tài)仿真模型的研究，以及更精確的飼養(yǎng)這成為去年很重要的一個(gè)方面。
１１、瘤微生物的研究進(jìn)展，粗飼料得到深入研究、幼畜營(yíng)養(yǎng)勝利方面也取得了進(jìn)展、功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面。比如牛奶能不能研究出一種功能性，比如喝了以后不感冒，有早上喝的，有晚上喝的，能不能生產(chǎn)出來(lái)？其實(shí)能夠想得到也能辦得到。通過(guò)這些怎么滿足營(yíng)養(yǎng)我覺(jué)得是能辦到的。
１２、水產(chǎn)方面也是大有進(jìn)展。目前水產(chǎn)淡水養(yǎng)殖品種有5個(gè)，在水產(chǎn)研究時(shí)這方面也做了很多工作。總的來(lái)講水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)的分析方面目前做的都是比較好的。
總的研究?jī)?nèi)容涉及的種類具體多少我不是太熟悉，水產(chǎn)的一些基礎(chǔ)性工作現(xiàn)在正在做。在十五期間有一個(gè)漁類開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，海水魚(yú)等等都做了大量的研究。近五年水產(chǎn)料和數(shù)據(jù)庫(kù)的發(fā)展得到了極大的提升。
１３、最后談一下生物技術(shù)。我們很關(guān)心生物技術(shù)，在今后“十一五”期間能不能制定出解決一些急需的關(guān)鍵技術(shù)？包括現(xiàn)在植物蛋白的過(guò)效利用，植物蛋白如何真正的個(gè)效利用？以及非常規(guī)原料在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中應(yīng)用技術(shù)，這都是水產(chǎn)今后幾年要加以解決的問(wèn)題。
在工藝方面：主要是HACCP的管理技術(shù)在飼料加工企業(yè)的應(yīng)用研究，飼料加工保真工藝技術(shù)研究、飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)研究，高效調(diào)質(zhì)制粒技術(shù)的研究、安全衛(wèi)生飼料生產(chǎn)的研究。
生物技術(shù)：近年來(lái)隨著基因工程等生物技術(shù)在飼料工業(yè)中的應(yīng)用，正引起產(chǎn)業(yè)的新一常技術(shù)革命。這些技術(shù)主要是單核苔酸研究突變技術(shù)、多肽文庫(kù)藻菌體展示篩選技術(shù)，生物信息學(xué)、基因重組技術(shù)、基因缺失技術(shù)、極端微生物的研究等。
未來(lái)生物技術(shù)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展方向：① 基因重組技術(shù)。② 極端微生物的研究開(kāi)發(fā)。③ 單核苷酸定點(diǎn)隨機(jī)突變技術(shù)，基因改造及定向改造的方法手指鍛煉，基因缺失技術(shù)，從基因?qū)哟卧撾s代謝途徑。
幫我們飼料行業(yè)立一個(gè)初步的概念，我們把這點(diǎn)資料春節(jié)過(guò)后會(huì)正式出版非常詳細(xì)的完全的盤點(diǎn)和總結(jié)和預(yù)測(cè)。我在這兒只是拿出來(lái)一部分給大家做了一個(gè)簡(jiǎn)單的報(bào)告，有很多沒(méi)有顧及上，但是希望拋磚引玉，希望對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者或者研究人員們一些參考