霉菌毒素是谷物或飼料中霉菌生長(zhǎng)產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，目前，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了數(shù)百種霉菌毒素，這些毒素在動(dòng)物體內(nèi)有不同的毒性、代謝途徑和靶器官。霉菌毒素造成的危害是一個(gè)全球性的問(wèn)題，存在于幾乎所有的飼料原料和人類食品原料中。

　　霉菌毒素對(duì)蛋雞的危害

　　霉菌毒素對(duì)人和畜禽主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。雞天生對(duì)霉菌毒素敏感，飼料中較低的毒素含量就會(huì)造成雞群大量死亡。霉菌毒素對(duì)蛋雞的影響集中表現(xiàn)在：卵巢和輸卵管萎縮，產(chǎn)蛋量下降，產(chǎn)畸形蛋；采食量減少、生產(chǎn)性能下降、飼料報(bào)酬降低；種蛋的孵化率降低。不同霉菌毒素對(duì)蛋雞造成的危害有所區(qū)別。在已經(jīng)知道的霉菌毒素中對(duì)蛋雞影響及毒害作用較大的有麥角毒素、單端孢霉毒素、腐馬毒素、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

　　1　麥角毒素 麥角毒素是由谷物中的麥角屬真菌分泌，化學(xué)本質(zhì)是菌核內(nèi)的眾多生物堿組成的化學(xué)基團(tuán)。中毒以血管、神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂為特征，產(chǎn)蛋雞麥角中毒表現(xiàn)為飼料采食量減少，產(chǎn)蛋率下降，排稀糞等。

　　2　單端孢霉毒素 包括鐮刀菌屬在內(nèi)的多屬霉菌均可產(chǎn)生各種單端孢霉毒素，研究表明，蛋雞采食該類毒素污染的飼料后幾天時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)蛋量迅速下降，蛋殼變薄，病雞口腔黏膜潰爛形成黃色疥痂，剖檢可見(jiàn)肝呈棕黃色，易碎，腎臟腫脹，輸卵管內(nèi)尿酸鹽沉積，肌胃壁增厚。

　　3　腐馬毒素 由串珠鐮刀菌分泌，中毒的機(jī)理是破壞鞘脂類的合成。蛋雞的中毒癥狀表現(xiàn)為拉稀、排黑色粘性糞便，采食減少 體重減輕、肢體殘廢，死亡率增加。體外 實(shí)驗(yàn)證明，腐馬毒素對(duì)巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞有毒性作用，降低免疫細(xì)胞的殺菌活性。

　　4　玉米赤霉烯酮 玉米赤霉烯酮主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，粉紅鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產(chǎn)生這種毒素。玉米赤霉烯酮是一種對(duì)雞毒性很強(qiáng)的植物性雌激素。蛋雞中毒的臨床表現(xiàn)為雞冠腫大、卵巢萎縮、產(chǎn)蛋率下降，腹水癥。

　　5　黃曲霉毒素 黃曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，干擾肝腎功能，抑制免疫系統(tǒng)。蛋雞臨床表現(xiàn)為食欲不振、產(chǎn)蛋率下降、死亡率提高。剖檢可見(jiàn)肝腎腫大蒼白、皮下出血、心包積水、膽囊擴(kuò)張、卡他性腸炎；鏡檢可見(jiàn)肝臟脂肪變性、膽管增生。

　　霉菌中毒的防治對(duì)策

　　1　加強(qiáng)飼料生產(chǎn)的管理 首先要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，杜絕霉變?cè)先霂?kù)；控制倉(cāng)庫(kù)的溫度濕度，注意通風(fēng)，做好對(duì)倉(cāng)庫(kù)邊角清理工作，防止原料在儲(chǔ)存過(guò)程中變質(zhì)；控制飼料加工、配制、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，控制飼料的儲(chǔ)存環(huán)境，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間，防止飼料在禽舍中發(fā)霉變質(zhì)。

　　2　合理使用飼料防霉劑 合格的飼料防霉劑，必須符合以下三個(gè)原則：一是具有較強(qiáng)的廣譜抑菌效果；二是pH值低，在低水分的飼料中能釋放出來(lái)；三是操作方便，使用安全、經(jīng)濟(jì)、無(wú)致癌、致畸、致突變作用。霉毒脫是國(guó)內(nèi)最新的納米級(jí)高效飼料防霉脫毒劑

　　3　中毒蛋雞的治療 更換飼料無(wú)疑是最有效解決霉菌中毒的方法，在提供無(wú)污染的飼料后再使用一定量的脫霉劑，大多數(shù)霉菌毒素中毒的家禽很快會(huì)恢復(fù)健康，但是此行勢(shì)必造成大量飼料的浪費(fèi)，針對(duì)這一難題本公司特別研制了飼料防霉脫毒劑-霉毒脫，合理使用可以防霉脫毒，有效預(yù)防和治療霉菌毒素中毒問(wèn)題。此外，適當(dāng)補(bǔ)充維生素，例如維生素E和維生素C可以部分抑制T-2毒素和赭曲毒素對(duì)蛋雞的毒害；N-乙酰半胱氨酸和硫胺能降低黃曲霉毒素的毒性，其機(jī)理是增加了谷光苷肽的合成。