 一個乳仔豬飼料配方是否“完美”，很大程度上取決于當地條件、市場偏好及產品的加工過程。 對于很多飼料公司而言，成功的乳仔豬飼料可以說是一種戰略性產品。因為市場普遍的認知是，如果一個飼料公司對于乳仔豬飼料的工藝和科學原理具有很深的理解，那么這個公司就可以成為市場的領導者。事實上的確如此，乳仔豬飼料，特別是全價的教槽料，經常被稱之為飼料公司的“敲門磚”。 另一方面，對于自配料的豬場，乳仔豬飼料仍是其很難掌控的技術，特別對于那些缺乏一定技術能力的豬場。因此，他們寧愿去購買濃縮料，然后與當地的谷物混合制成乳仔豬飼料，這與直接從市場上購買的全價飼料非常接近。 然而，雖然市場上的全價和濃縮乳仔豬飼料品牌眾多，但是幾乎沒有真正成功的產品，而且大多數都很昂貴。在全球范圍內，在任何豬場測試最多的產品就是下一種“新”乳仔豬飼料，這已經不是秘密了，其中的一種產品會出現在各地市場上。 乳仔豬營養是非常具有挑戰性的一個課題，過去25年來我一直在為此努力。事實上，作為一個研究者、實戰營養學家、顧問以及現在擁有自己乳仔豬飼料品牌的生產者，我曾經設計、觀察、測試過無數的乳仔豬全價飼料、濃縮料和自配料。我可以證明，市場上沒有真正“完美”的乳仔豬飼料。但是，好的乳仔豬飼料具有一些共同特點，當把這些特點正確的結合在一起時，就可以配制出很好的產品，滿足乳仔豬的生長需要并達到飼料企業及養豬場獲得收益的目標。 飼料配方的區域性 很多人認為既可以保證飼料得到市場認可，又恰好能滿足乳仔豬的生長需要的理想飼料配方只有一種。而事實上，目前有很多好的產品，它們的配方組成差別非常大。例如，在英國地區非常成功的一種乳仔豬飼料，在西班牙卻不受歡迎，因為在西班牙市場上對此類產品的第一需求是腸道健康，而不是英國普遍要求的高采食量。這是一個很好的例子，反映了兩個相似的市場對于同樣的問題卻具有截然不同的應對方式，因此就需要兩種完全不同的產品。 另一個真實的例子就是，美國制造的乳仔豬飼料不一定能在西歐取得成功，因為美國的配方成本太高，歐洲市場難以接受。相反，烏克蘭制造的飼料在西歐也很難被接受，因為烏克蘭飼料的大麥含量很高，西歐市場對此也無法接受。在一種很成功的產品推向國外市場時，即使很微小的配方差別，也會導致很難受到國外市場的歡迎。例如，歐洲的乳仔豬飼料在東南亞市場遭到冷遇是因為歐洲的飼料不包含適宜的添加劑，保護產品免受該地區的高熱高濕天氣的影響。換句話說，將產品或者將固定的配方從一個市場移植到另外一個市場很難取得成功，至少以我的經驗看來是這樣的。相反，如果有經驗豐富的營養學家參與這個過程并進行適當調整，那么成功的機會會大幅增加。 在另一方面，飼料行業有一個傳統的信條，即好的飼料配方是商業秘密。事實上，某些配方是一些飼料企業的專利，但是基本的知識是公開的，有經驗的營養師都是擁有這些知識的。現在仍然屬于商業機密的是，如何將這些知識綜合起來配制一種特殊的能滿足當地市場需求的產品。無論如何，基本的乳仔豬飼料配方是較容易獲得，且成本不高。對于有經驗的自配料豬場，這樣的配方可以用來測試和使用，但是最好向有經驗的專業人士咨詢之后再使用。 原料考量 在我看來，成功的乳仔豬飼料的基礎是谷物和蛋白原料之間的平衡。事實上，小麥和玉米的比例以及大麥的添加水平都會造成飼料品種之間較大的差異，特別是當其中一些谷物是經過熟化過，而另外一些沒有熟化時。另外，大豆產品的含量和形式在保障乳仔豬腸道健康方面也有顯著的作用。這的確需要在成本和生長性能方面達到一個平衡，大多數乳仔豬飼料也是在這個方面失敗的。同樣重要的還有牛奶制品的作用，特別是乳糖。很多人沒有意識到乳糖的作用甚至超過乳蛋白的作用。在乳糖含量方面，我們會發現市場上的不同產品差異極大。例如，在阿根廷和美國，含有20%乳糖的乳仔豬飼料通常被認為是高質量的產品。然而在瑞典，這樣的產品卻很難銷售，因為這里的產品乳糖含量不會超過5%-10%。造成這種差異的原因是乳糖具有輕泄作用，而瑞典是禁止在飼料中添加抗生素的。在其它一些可以添加抗生素的市場，乳糖的添加水平也不會很高，因為牛奶制品價格過于昂貴。例如在俄羅斯、西班牙、葡萄牙和其它地區就是這種情況，這些地區對于飼料成本的關注超過其它方面。 最后，無論是來源于動物血漿還是卵黃抗體，免疫球蛋白類產品目前是最具爭議的一類成分。這些原料非常有效，而且血漿產品價格更高，對其在飼料中的使用也爭議最大。例如，在英國，免疫球蛋白類的原料很少使用，或許是因為該地區的豬場健康水平一般較好，豬場對于仔豬的采食量要求超過其它方面。相反，在巴西和阿根廷，乳仔豬中飼料則必須添加動物血漿;而在歐盟，卵黃抗體產品是優先考慮添加的，其重要性超過動物血漿。 添加劑的成敗 由于注重營銷和廣告投入，加上私人資本對于公眾研究機構投資的增加，大多數信息目前在飼料添加劑領域內的專業人士中間是共享的。的確，添加劑是一個超過萬億美元的產業，且利潤較高，但是其風險也較高，因為大多數添加劑在投放新市場的前幾年內很難得到較高的認可度。德國對于霉菌毒素吸附劑產品的認可就是如此，這類產品在其他地區應用較廣泛，而德國市場則不太認可。 誠然，一些添加劑的使用是絕對有必要的，其效果也是毫無疑問的，如氧化鋅、植酸酶和有機酸等產品。不是所有的這類商業化產品都同樣有效，即使有效的話，它們的需求量也很小。相反，市場上卻會不斷涌現一些過度宣傳的產品。這些產品常常會在兩個方面有缺陷：純粹沒有生物效果，或者更容易出現缺乏足夠市場引導的情況。相當遺憾的是很多好產品仍然未受到關注，而這僅僅是因為其市場策略完全不對。 因此，根據我的個人經驗，沒有哪種添加劑產品可以保證某種乳仔豬飼料在市場能取得成功并能幫助動物獲得較好的生長表現。公認的是，一些添加劑可以解決一些特定的問題(比如腹瀉時使用氧化鋅)，一些則能提高動物生長性能或者飼料消化率(比如植酸磷和植酸酶)。但是與含有基礎的飼料原料、谷物、蛋白和奶制品的平衡日糧相比，這些添加劑的作用仍然是次要的。 營養與豬的日齡 與豬的日齡增長相比，營養水平在乳仔豬飼料中起的作用相當小。賴氨酸水平的影響就是最好的例子。例如，大多數1階段的乳仔豬飼料其總賴氨酸水平大約為1.5%，一些產品可以達到1.7%。相反，類似產品的總賴氨酸水平只有1.3%，如果通過其它方式確保仔豬有較高的采食量，使之攝入的賴氨酸量相當，也可以獲得同樣成功的效果。 隨著仔豬的生長，我們可以過渡到斷奶后日糧，這種飼料成功的重點在于由原料和添加劑向適當的營養平衡轉移。首先，首要的平衡就是氨基酸的平衡，它是確保仔豬快速和有效生長的關鍵因素。其次，在保育的后期，如果已經建立了正確的氨基酸平衡，那么最重要的問題就變成了能量和賴氨酸(第一限制性氨基酸)的平衡。在這個最后階段，仔豬要采食大量的飼料，達到這兩種營養素之間的平衡可以增加養豬戶的收益。 結論 當我還是一位年輕的營養師時，曾經有人告訴我，世界上沒有正確的或錯誤的乳仔豬飼料配方，只有成功或失敗的產品。事實的確如此，配方雖然很重要，但僅僅是一種飼料成功與否的因素之一，而不是唯一的因素。即使我們能得到一種很好的乳仔豬配方，那還有其他諸如原料質量、飼料加工工藝、物流、市場和豬場的飼養管理等問題。當這些所有問題都得到很好的解決時，才能滿足飼料企業和養豬者共同的利益。這也是我為什么致力于研究乳仔豬飼料這個課題的原因。來源于：中國飼料行業信息網 作者：Ioannis Mavromichalis |
京公網安備 11010802025824號