 一年前，莊旭檳還是一家跨國企業(yè)的“藍(lán)領(lǐng)”，朝九晚五。而郭凱則已是一家年銷售額達(dá)四百萬元的網(wǎng)店的老板。一年后，兩人辭去工作一起賣豬。在如今儼然一片紅海的土豬肉銷售市場，靠著互聯(lián)網(wǎng)思維，這群年輕人在不到半年的時間內(nèi)以眾籌的方式賣出700頭豬，并開設(shè)了首家社區(qū)實(shí)體店。網(wǎng)友不僅可以視頻監(jiān)控看到自己親自命名的“私家豬”整個成長過程，還能獲得9%的年化收益。 老板親自上陣切肉 微信下單隨叫隨到 凌晨5點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，莊旭檳揉著睡眼惺忪的雙眼，和伙伴們乘上小面包車，出發(fā)到禪城區(qū)的中南批發(fā)市場“拉豬肉”。 莊旭檳的豬肉來自合作的養(yǎng)豬場，一頭將近300斤的豬，在屠宰場去掉下水和脂肪等多余的部位，剩下大約200斤可以上架的“精品”。 豬肉到店后，在“刀手”的切割下，分成不同的部位，貼上標(biāo)簽擺到臺面上待價而沽。上午6時，怡翠玫瑰園小區(qū)的檔口開始迎來晨運(yùn)回來的第一批顧客。 “會不會切啊？都切碎了。”小區(qū)里的熟客發(fā)現(xiàn)豬肉有不滿意的地方，會毫不客氣地當(dāng)面指出。當(dāng)日“兼職”刀手的讓師奶有些“嫌棄”，大學(xué)里學(xué)的是食品安全專業(yè)的他，和其他店員一樣，對于分割豬肉是“新手”。 吳德湫原先在一家廣告公司工作，轉(zhuǎn)行“賣豬肉”后，每當(dāng)?shù)昀锩虻妒终埣贂r，他就會被推上砧板臺前。“一個好的刀手，手起刀落一刀下去，就能準(zhǔn)確切出顧客想要的重量。”吳德湫坦承，自己功力尚未到家，一刀切下去掂量的重量，總會差那么一二兩。 碰到計較的顧客，這時會讓他再重新切一塊，或者再割一刀。但切出邊角料的“身價”卻會大打折扣。剛開店的時候有師奶看不過去，甚至?xí)寘堑落邪沿i肉刀遞過去，親自上陣。 此刻，莊旭檳也沒閑著，他忙著把微信上小區(qū)居民群里的預(yù)售訂單記錄下來，5公里內(nèi)的訂單將要在當(dāng)日上午配送上門。“如今大媽們微信也玩得很溜，有時候發(fā)個信息過來，要多少豬肉，什么部位，我們就能配過去。” 生意好的時候，上午10點(diǎn)前，檔口里的豬肉會賣得七七八八。但賣豬肉也得“看天吃飯”。前陣時間一場豪雨下了將近大半天，店里生意門可羅雀。面面相覷的幾個店員不甘心豬肉被餐飲店低價收走，決定分了拿回家吃。“吃了整整一個星期，幸好豬肉有挺多不同的做法。”莊旭檳笑稱。 從給母豬照B超到辭職創(chuàng)業(yè) 他相信“小小生意能發(fā)家” 晚上6點(diǎn)，拉上檔口的閘門，7個小伙伴開始總結(jié)一天的銷售情況，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。40平方米的檔口二樓，就是他們的辦公地點(diǎn)，空間顯得有點(diǎn)狹小。為節(jié)約成本，辦公室墻面刷漆等裝修工作都由他們自己動手完成。 室內(nèi)小黑板上寫著密密麻麻的工作任務(wù)分工，展示著一間創(chuàng)業(yè)公司的工作量。通常要忙碌到晚上9點(diǎn)后他們才能回家。 “一個選擇真的會改變以后的人生軌跡。”莊旭檳說，去年的這個時候，他還在一家大型的跨國企業(yè)集團(tuán)工作，過著每天朝九晚五的生活。學(xué)習(xí)食品安全專業(yè)的他，畢業(yè)后在高要的一家養(yǎng)殖基地，每天拿著儀器給配種的母豬照B超檢查。 “豬屎的味道不是最難忍受的，最難受的是一天到晚也見不到幾個人。”莊旭檳說，讀大學(xué)時，自己就想創(chuàng)業(yè)，成立一家自己的公司。這名來自潮汕的90后，坦言自己骨子里有潮汕人經(jīng)商的基因，渴望在大城市打拼并獲得一席之地。在他的潮汕老家，有這么一句話：“工資不出頭，小小生意能發(fā)家。” 遞交辭呈時，公司負(fù)責(zé)人還勸告莊旭檳創(chuàng)業(yè)的路并不好走并給他三個月時間考慮，如果反悔了還可以再回來，但莊旭檳婉拒了對方的好意。 讓莊旭檳下定決心創(chuàng)業(yè)的，其實(shí)還受同樣來自潮汕的校友“合伙人”郭凱的影響。“笨鳥要先飛。”郭凱坦言，大學(xué)時他特別注重做規(guī)劃。按照郭凱設(shè)定的目標(biāo)，除了學(xué)習(xí)外，在畢業(yè)前他要賺到創(chuàng)業(yè)的第一桶金。 “當(dāng)時什么都搗鼓過。”郭凱說，那個年代還沒有現(xiàn)在這樣的外賣APP，學(xué)校的交通不便，他先找到了一家餐飲企業(yè)，要一次買900個套餐，要求每個優(yōu)惠1.5元。然后，他回到學(xué)校逐間宿舍派外賣單，每天電話接到訂單后，用飛信發(fā)給餐館老板配餐。送到學(xué)校后，再請兼職學(xué)生派送到各家宿舍。靠倒騰這些“小買賣”，他畢業(yè)時賺了20萬元，攢下了創(chuàng)業(yè)基金。 互聯(lián)網(wǎng)思維眾籌養(yǎng)豬 砍掉中間商差價 2010年從佛科院畢業(yè)后，郭凱二次創(chuàng)業(yè)時和幾名朋友找到張槎一家服裝企業(yè)代工，在網(wǎng)上開設(shè)自己的品牌店。兩年后，這家網(wǎng)店的年銷售額突破400萬元，毛利潤約有30%。 后來，南海商會幾位老板的做法讓郭凱找到了再次創(chuàng)業(yè)的靈感。原來，為了吃到放心的豬肉，幾位老板在江門專門包下了一個私人農(nóng)場，自己養(yǎng)豬吃。“在養(yǎng)豬農(nóng)戶的家里，一般都會有幾頭豬留給自己吃，一般要養(yǎng)上至少一年。”因?yàn)榕畠合矚g吃肉，郭凱為了吃得放心，專門對養(yǎng)殖市場進(jìn)行了解，農(nóng)戶告訴他，一般市面上售賣的豬肉，短短8個月就可以養(yǎng)到300斤出欄。為了快速養(yǎng)成，很多豬場中間還會使用抗生素和催長的飼料。 然而不是每個消費(fèi)者都能夠有足夠的財力，像老板一樣承包自己的私人豬場。普通的市民能否也吃到放心的豬肉呢？ 在養(yǎng)豬場工作的時候，莊旭檳發(fā)現(xiàn)因?yàn)樨i肉的價格有波動，養(yǎng)殖戶往往在豬肉價格低谷的時候不愿意投入。“如果這時有顧客能夠提前付錢預(yù)訂一頭豬，農(nóng)戶養(yǎng)成后以批發(fā)的價格賣給顧客，砍掉中間商差價的環(huán)節(jié)，豈不是可以實(shí)現(xiàn)雙贏？”他的想法和郭凱不謀而合。“現(xiàn)在什么都可以眾籌，那我們就用互聯(lián)網(wǎng)思維眾籌養(yǎng)豬。”幾名剛畢業(yè)的校友都覺得“有做頭”。 網(wǎng)上拍下豬 可用手機(jī)監(jiān)控成長狀況 跑了幾十家豬場，郭凱的汽車底盤也被山路磨損了幾回，他們終于找到了一家愿意接受新思維的合作養(yǎng)豬企業(yè)。 今年2月，注冊成立公司后，他們嵌入的“互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬”的功能的微信公眾號也正式上線。在微信上，可以點(diǎn)擊進(jìn)入豬場，來到私家農(nóng)場的界面。每逢周一和周四，莊旭檳會在網(wǎng)上“賣豬”，推出一批月齡為4個月大、重約40斤的小豬，每頭認(rèn)購的價格是2500元。網(wǎng)友拍下小豬后，通過網(wǎng)上簽訂合約，小豬就會戴上一對一的耳標(biāo)。 “你可以給自己的小豬取名字。”郭凱笑稱。隨后4個月里，認(rèn)購人可以每天通過微信查看視頻，監(jiān)控小豬在豬圈里的成長情況。小豬的入欄體重、生長體重和出欄倒計時等信息，都會定期進(jìn)行更新。4個月后，這批通過酒糟、谷料、飼料喂養(yǎng)的小豬會長到150斤。 郭凱稱，2月份上線開賣的第一批200多頭小豬，已經(jīng)在6月成功出欄，互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬的投資者，也拿到了第一筆9%的年化收益。目前，他們合作的豬場還有500頭存欄豬，而他們制定的目標(biāo)是年內(nèi)通過“眾籌”，養(yǎng)豬數(shù)量達(dá)到6000頭，年銷售額達(dá)到1500萬元。 擔(dān)憂 豬肉價格走勢 客源還不穩(wěn)定 通過網(wǎng)上眾籌養(yǎng)豬的方式，郭凱和莊旭檳的創(chuàng)業(yè)公司短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)了收支平衡。然而作為創(chuàng)業(yè)老兵的郭凱的憂患意識提醒他，最難的時候仍未過去。 互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬的好處在于砍掉了傳統(tǒng)養(yǎng)豬銷售產(chǎn)業(yè)鏈中“豬中介”、一級批發(fā)市場和二級批發(fā)市場三個環(huán)節(jié)，讓肉價直接對接消費(fèi)者，并且可以通過技術(shù)手段把控和溯源豬肉的來源。不過，豬肉價格的走勢仍是未知數(shù)。國內(nèi)機(jī)構(gòu)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生豬價格持續(xù)上漲16個月后，6月13日開始持續(xù)下跌。 “養(yǎng)豬行業(yè)一般是3年一個小周期，5年一個大周期。”郭凱寄望于合作的大型豬企的實(shí)力，這家企業(yè)下游對接有100多個豬肉檔口。他希望豬肉價格即使下跌，零售價格波動也不至于很大。 莊旭檳說，合同上也和養(yǎng)殖場約定，飼養(yǎng)的小豬在期滿后假如顧客不要，需要按照合同回購，這也間接保障了投資者的利益。 “六脈神豬”、“獨(dú)孤九豬”…… 店員的形象很吸睛 而最大的挑戰(zhàn)還在于消費(fèi)群體的觀念，很多人仍對互聯(lián)網(wǎng)眾籌養(yǎng)豬的認(rèn)識持保留態(tài)度。在他們的檔口，吸引大媽們來買肉的更多還是現(xiàn)場“買豬肉送菜”、“送雞蛋”等小實(shí)惠。而對互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬有興趣的年輕人們，卻還沒到居家煮飯、對豬肉有剛需的年齡。 莊旭檳和小伙伴們?nèi)缃窠?jīng)常出沒在嬰兒游泳館、幼兒園、兒童攝影中心派送傳單，希望可以吸引這些年輕爸媽，從而形成對豬肉品質(zhì)有實(shí)際需求的穩(wěn)定的客源。為吸引年輕消費(fèi)群體，他們甚至還給每位店員設(shè)計了相對應(yīng)的卡通武俠形象。郭凱是“六脈神豬”，莊旭檳是“獨(dú)孤九豬”，吳德湫是“分筋錯骨豬”，每個人都有網(wǎng)游里面相對應(yīng)的特點(diǎn)和技能。 未來，社區(qū)將成為這群年輕人賣豬肉的主戰(zhàn)場。“數(shù)據(jù)統(tǒng)計中國人人均消費(fèi)豬肉每年是64公斤，像我們檔口在的社區(qū)，有7000戶居民，如果全到我們檔口買肉，這個量就不得了。”莊旭檳期待，在網(wǎng)上賣豬到一定量后，未來在客戶聚集的小區(qū)，這樣的社區(qū)實(shí)體店模板可以鋪開更多。 上班時這群年輕人討論的話題總是離不開豬肉。平日下班的時候，幾個年輕人經(jīng)常會聚在一起，用唱歌釋放壓力。不過，他們唱歌比賽的獎品還是離不開豬肉，只不過獎勵的是不同豬肉的部位。 不再朝九晚五地上班，莊旭檳的家人多次勸他回潮汕。“我在老家生活了20多年，如果回家，一輩子一眼就看到頭了。在這里還有未知的機(jī)會，我很可能會成功。”這群創(chuàng)業(yè)的小伙伴認(rèn)為，像業(yè)內(nèi)標(biāo)桿“壹號土豬”一樣發(fā)展的機(jī)會已不復(fù)存在，然而借助互聯(lián)網(wǎng)和新技術(shù)，他們還有可能在這個市場上拼搏到一席之地。 亮點(diǎn) 買豬也能投資理財 考慮到大多數(shù)家庭難以一次吃完一整頭豬，他們也提供了另外兩種方案。一種是可以儲值的豬肉卡，可以打折優(yōu)惠用于日常買肉消費(fèi)。另外一種則是由公司代銷，將本金和收益到期返還給顧客，飼養(yǎng)豬變成了一種投資理財?shù)姆绞健?br> 來源：廣州日報 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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