油脂后噴涂技術在飼料加工中的應用

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　　顆粒飼料和膨化飼料在生產過程中需要添加高溫、高壓和高濕的蒸汽，這樣既有利于飼料的調質、制粒或膨化，又能殺滅飼料原料中的病原微生物，但這一過程會使配合飼料中的熱敏性成分（如酶制劑、維生素、活菌制劑和油脂等）產生一定的損失。后添加技術作為一項新興技術，可以很好地解決有效成分損失、藥物交叉污染等問題。后添加技術就是將配合飼料中的某些在加工過程中易受損失或破壞的成分于加工后期采用特定方法加入，以使這些成分免受損失或破壞的方法。后添加技術主要適用于熱敏粉狀或液體微量成分的添加，包括酶、促生長劑、抗生素、維生素、油脂、活性成分、風味劑、著色劑、氨基酸、植物提取物等。

　　1. 油脂噴涂添加的方式

　　按照加工工藝不同，油脂噴涂添加主要在制粒前混合機中噴射、制粒過程中的制粒機中噴涂和制粒后的噴涂三種方式[2]。前兩種添加方式如果過多添加容易導致飼料混合不均勻，顆粒成品松散易碎，所以油脂添加量較少，一般小于3%。而最后一種噴涂方式的油脂添加量可達3%-14%，并且飼料表面噴涂均勻，飼料中油脂的含量和成分穩定，不會因高溫高壓而損失[3]。制粒后的噴涂油脂技術可采用離線噴涂工藝，即噴即售，可以根據用戶的需求，生產出用戶滿意的產品。

　　2. 常規油脂后噴涂技術

　　常規油脂后噴涂技術是指將飼料加工過程中易變質的油脂在制粒后加壓霧化，然后均勻地噴涂在飼料顆粒表面上，以使油脂免受損失或變質的方法常規油脂噴涂系統大多數由控制系統、液體計量系統、液體噴涂機、液體泵、液體罐和喂料器等部分組成。制粒后的物料經冷卻、分級進入料倉，當料倉中的物料儲存到一定量的時候，料位器動作，發出料位信號，放料門打開，物料通過進料機構進入油脂噴涂機；啟動油脂噴涂機的進料電機，物料在物料盤的四周均勻落下；同時在控制系統的作用下，液體供應系統將經過加熱、保溫的油脂通過計量泵進入油脂噴涂機，均勻噴涂在干物料的表面上，噴涂了油脂的物料再經過攪拌，通過出料口進入顆粒倉或者直接裝袋。經噴涂后的飼料不僅外觀好，而且適口性、營養性強。

　　3. 真空油脂后噴涂技術

　　油脂的真空噴涂技術亦稱“液體滲透”或“核心噴涂”技術，是近年來在國際上發展起來的成型飼料后處理技術。其工作原理是顆粒飼料進入真空后噴涂機后，在混合過程中真空泵抽出機內的空氣，使其達到真空狀態，同時顆粒料內部微孔內的空氣也被吸出。此時再將油脂噴入，進行混合。混合后，將真空噴涂機的閥門打開，解除真空，這時外界大氣壓力將油脂滲入顆粒的微孔中，就完成了整個噴涂過程。相對于常規的油脂后噴涂技術，真空噴涂雖然具有一定的優勢，但是其設備投資相當昂貴。

　　4. 影響油脂噴涂質量的主要因素

　　油脂后噴涂的因數除了設備本身的設計及精度之外，還有以下因數：

　　（1）溫度。眾所周知，液體的特性受到溫度的變化，從而影響計量精度和噴涂。一般而言，液體密度。

　　（2）飼料粒度及強度。隨溫度升高而增大飼料粒度越大，油脂就越難噴涂到表面，均勻性就差；反之，顆粒越小，就越容易噴涂均勻。后噴涂的顆粒料都要過篩后再噴涂，這樣可增加油脂噴涂的均勻性，對于后置添加要盡量提高顆粒飼料強度。

　　（3）添加劑量。液體后添加中液體成分是經過濃縮的，而且和干物料相比所占的比例很小，有的甚至只占幾十至幾百萬分之一，為了利于更好的計量和噴涂，經常對濃縮液體進行稀釋。

　　（4）液滴大小。為了使添加過程中液體在飼料中噴涂更均勻，液體最好是有很多的小液滴組成，但液滴過小又會使得其不能較佳的噴涂在干物料上，最后導致流失掉，因此噴油系統的結構很重要，使噴出來的液滴大小符合在規范區域之內。

　　5. 結束語

　　本文分析了油脂后噴涂技術油脂噴涂方式，常規油脂后噴涂技術及真空油脂后噴涂技術。總結了影響油脂等液體添加質量的主要因數，主要因數包括溫度飼料處理添加劑量液滴大小等。油脂后噴涂技術已經逐漸在國外許多中大型飼料廠得到采用，國內也逐步認識并采用。

　　來源：飼料機械與加工

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