米糠中功能性成分的研究現狀與發展趨勢

chexr · 發表于 2007-12-10 12:52:33

米糠中功能性成分的研究現狀與發展趨勢

小馬哥 · 發表于 2007-12-10 19:24:38

這篇文章寫米糠分析得好透徹！感謝chexr！給你加個精！

qxz · 發表于 2007-12-11 00:11:09

這篇文章寫米糠分析得好透徹！感謝chexr！

wangqijun · 發表于 2007-12-11 16:57:40

感謝樓主，確實需要這方面的文章。請問有關于麩皮這方面的文章嗎？

綠緣 · 發表于 2007-12-13 18:58:45

“米糠纖維素含有74種能消除體內活性氧自由基的抗氧化劑，有廣泛的生理功能”

“米糠含有活性很強的脂肪酶，這種脂肪酶能很快分解米糠中所含的油脂，使酸價迅速上升，并有可能經受脂肪氧合酶的進一步氧化作用(俗稱“哈變”)，在較短的時間內產生一種令人難以接受的霉味。新鮮米糠，在常溫下的幾小時內，其酸價可由4mg KOH／g上升到10 mg KOH／g以上，25℃氣溫下，米糠的游離脂肪酸(FFA)含量以約為1％／h升速增大。”

這兩者之間不矛盾嗎？

龍城飛將 · 發表于 2007-12-13 20:23:07

我覺的也是有點問題,現在在飼料中人們也不敢大量使用,用量都在3%以下,都是為何呢?

sinova2008 · 發表于 2007-12-13 20:42:01

沒錢,不敢看,但就我實踐經驗,米糠是一種比較好原料,原因很簡單,植物發芽大部份營養來此,但也要限制用量,很多東西都是有另一面的.

liugesanjie · 發表于 2007-12-22 00:32:55

敘述的可以說非常詳盡，但所介紹的好象和養殖并沒有特別大的關系！

wangguoliang · 發表于 2007-12-22 10:37:09

:huahua: :huahua:

wangqijun · 發表于 2008-1-7 10:05:14

請那位大蝦將其全文拷出來哈