油脂水分檢測

在路上 · 發表于 2008-1-25 10:33:04

請教,油脂水分如何檢測?我們用普通的烘箱方法檢測,有時候發現測定的結果比初始水分的重量還要多,操作過程中沒有問題,我想是因為脂肪酸在空氣中與氧氣反應,發生了氧化,不知道其他飼料廠是如何檢測油脂的水分的?

在路上 · 發表于 2008-1-25 13:58:35

怎么沒人說說呢?希望大家把自己廠的實際情況和做法說出來,我們一同交流交流

fjcwr · 發表于 2008-1-25 14:20:00

最好用真空干燥箱干燥

在路上 · 發表于 2008-1-25 14:52:41

真空干燥烘箱固然好,但是很貴啊!飼料廠怎么用得起?

any_wyb · 發表于 2008-1-25 20:39:23

我們就是這樣測的,好象沒出現過這樣的情況,那可能是你的油脂變質了,高溫加熱后加速了變質的速度了

在路上 · 發表于 2008-1-26 15:54:55

原帖由 sunwade 于 2008-1-26 10:11 發表
我們用的是普通烘箱105度3小時

我們用135度,45分鐘

粗蛋白 · 發表于 2008-1-26 16:15:33

我用的100度烘40分鐘沒有出現樓主的情況,只是油的水份很低呢! 上次檢測的大豆油水份為0.03% 放在烘箱時蓋時打開的，但取出來冷卻時需將稱樣皿蓋蓋好，防止氧化．

[ 本帖最后由粗蛋白于 2008-1-26 16:18 編輯 ]

在路上 · 發表于 2008-1-26 16:50:57

氧化的過程，只要烘箱不是真空的，在烘箱內一樣會氧化，做任何樣品不都是在烘箱內將蓋子打開，拿出來的時候將蓋子蓋上么？

namuri · 發表于 2008-1-26 18:00:26

正常烘干的情況下，沒有出現過此類問題呀。你測的是什么油呀？

mq79 · 發表于 2008-1-26 18:21:04

要看是什么油脂,魚油一般是在90度左右測定,超過90度就會氧化,其它植物油脂都是在105度下烘3個小時.