豆油和糠油以及菜子油的區(qū)別？

shirlly · 發(fā)表于 2008-5-11 18:14:25

請(qǐng)教一下各位：豆油和糠油、菜子油表觀上有何區(qū)別，要是深入檢測(cè)的話，可以通過(guò)什么指標(biāo)也區(qū)分呢？我們新進(jìn)了一批豆油，和之前的味道濃，感覺(jué)像菜子油的味道，之前的是無(wú)味的，而且顏色也比之前的要深一些，準(zhǔn)備送檢，但是不知道要檢測(cè)哪些項(xiàng)目，請(qǐng)專家?guī)蛶兔ΑＶx謝各位！

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2008-5-12 00:25:40

聞氣味啊。

shirlly · 發(fā)表于 2008-5-12 09:53:41

豆油是不是沒(méi)有氣味的啊？

shirlly · 發(fā)表于 2008-5-12 09:55:31

聞著像糠油或者菜子油的味道。也不知道糠油和菜子油是不是一樣的味道？

HHH · 發(fā)表于 2008-5-12 09:59:28

脂肪酸組成!:tiaotiao:

dongchao0016 · 發(fā)表于 2008-5-12 10:51:06

是個(gè)問(wèn)題,人家把糠油摻到豆油里,有什么好辦法檢測(cè)出來(lái)

nhp778 · 發(fā)表于 2008-5-12 11:08:42

簡(jiǎn)單一點(diǎn)的可以檢測(cè)碘價(jià),要不就送檢脂肪酸組成

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2008-5-12 11:33:51

還是去尋找大的信譽(yù)好的供應(yīng)商吧。

shirlly · 發(fā)表于 2008-5-12 17:07:39

我們供應(yīng)商也蠻大的。豆粕都一直用他們的。請(qǐng)問(wèn)碘價(jià)方面如何區(qū)分呢？脂肪酸我問(wèn)了下檢測(cè)機(jī)構(gòu)，他們說(shuō)他們也檢測(cè)不出來(lái)。

nhp778 · 發(fā)表于 2008-5-16 16:59:28

每種油脂都有一個(gè)碘值范圍
幾種主要油脂碘價(jià)指標(biāo)表

品種
參考指標(biāo)
品種
參考指標(biāo)

花生油
82～100
茶油
80～90

大豆油
120～141
麻油
103～116

菜籽油
97～108
桐油
160～175

棉籽油
99～113
蓖麻油
80～91
這樣就可以簡(jiǎn)單的檢測(cè)一下你的樣品是否摻有其它的油脂