我暈菜反對在日糧中大量添加金霉素

暈菜 · 發表于 2008-9-1 22:45:57

各位前輩好，我暈菜看大家對金霉素討論的這么熱烈，心里也癢癢，碰巧自己在讀書時也做過有關金霉素的試驗，了解一點，純屬學術上的，完全和實際不符，呵呵。我也沒工作過，完全在這胡咧咧，還請大家多多指正。
一下是我的一篇發表在華北農學報的一篇文章的開頭部分，大家多多批評。

在養殖業中，應用抗生素以預防疾病和提高動物生產效率十分普遍，并促進了養殖業的快速發展，但這些抗生素被動物攝入后除少部分殘留在動物體內外，85%以上以原藥和代謝產物的形式經由動物的排泄物排出體外，進入生態環境[1]，影響水體和土壤中的微生物區系、導致環境生態系統的失衡，同時還可能誘發耐藥菌的產生，最終影響人類健康。

由于大多數抗生素能直接殺死土壤或水體中的某些微生物或抑制其生長，影響環境中微生物甚至影響其他水生生物，破壞環境中固有的以食物鏈為聯系的生態平衡。抗生素在環境中的蓄積還會誘發大量耐藥菌的產生和在動物性食品中的殘留，并隨食物鏈傳遞，威脅人類健康[2]。

金霉素（Chlortetracycline，CTC）是美國氰胺公司1949年開發的四環素類廣譜抗生素，由于其抗菌譜廣、價格便宜而被作為抗菌促生長飼料添加劑廣泛應用于養殖業。歐共體每年抗生素的消耗量達5000噸，其中2300噸是四環素類藥物[3]。Mellon等在大型養殖場周圍糞便、土壤、水體中都檢測到了高濃度多種抗生素，其中豬糞和豬的液體廢物中分別含金霉素37mg.kg-1，1400mg.L-1[4]。Hamscher等報道，在用動物排泄物施肥土壤0-40cm的表層，檢測到土霉素和金霉素的殘留，其最大濃度竟分別高達32.3 mg.kg-1和26.4mg.kg-1 [5]。在我國，據估計，一個萬頭豬場每年向環境中排泄的金霉素等原形藥物約300-500kg[3]。按照2006年全國生豬出欄6.81億頭，10%來自規模化豬場計算，全國每年經豬排泄到環境中的金霉素等原形藥物就達2043-3405噸。Gavalchin和Katz測定了抗生素在土壤中穩定性，其穩定性排序為金霉素>桿菌肽鋅>紅霉素>斑伯霉素>泰樂菌素>青霉素和螺旋霉素[6]，金霉素在環境中穩定性很強，很難被完全降解，已有文獻報道，環境中有大量金霉素耐藥菌存在[7]。抗生素的環境污染已經引起了世界各國環境學家的關注，早在上世紀90年代歐盟各國就開始了對環境中抗生素的風險評估研究，美國也在2000年開始對水體中抗生素殘留開展大范圍調查和研究[8]。我國有關獸藥與飼用抗生素的環境行為和環境毒理方面研究還剛剛起步，目前有關環境中抗生素殘留的有效檢測方法及相關標準尚缺乏報道。
參考文獻略