豆粕尿酶酚紅法與國標法對結果的判定

whm0728

前段時間進了一廠家豆粕，化驗室用酚紅法檢測，尿酶活性很高，要求退貨。供應商說他們檢測的結果是合格的，于是送質監所要求用國標法檢測，
測出來的結果是：供應商，尿酶活性0.12；質監所，0.031；雖然都合格，但兩種結果差異太大了，而公司用酚紅法檢測出來的顯色面積75%以上，嚴重不合格，別的廠家顯色面積也就2%左右，對比非常明顯。但質監所尿酶檢測卻是合格的。
    現在那批貨還在倉庫里，等待處理。根據我們公司的定性判斷是嚴重不合格的，而質監所的報告是合格的（國標法）。這樣的結果怎么判定？
    下午我再把我們定性檢測的圖片發上來，一大片的紅。
     你們看看我們的檢測方法有什么不妥嗎？怎么結果差異這么大呢？
     請大家多多發表意見，出謀劃策。說實在話，我不太相信質監所的檢測結果。

尿酶檢測法

1．目的：在有指示劑酚紅存在的條件下，豆餅中的尿素酶可按尿素轉變成氨的方法定性測定。
2．設備
2.1 稀硫酸0.2N（1ml+200ml蒸餾水）或更稀些，帶滴管。
2.2 尿素-酚紅試劑
2.2.1
將1.2克酚紅溶解于30ml0.2N的NaOH中。
2.2.2
用蒸餾水將之稀釋至約300ml。
2.2.3
加入90g尿素并溶解之。
2.2.4
用蒸餾水稀釋至2l.
2.2.5
加入14ml1.0的硫酸或70ml0.2N的硫酸.
2.2.6
用蒸餾水稀釋至最后體積3l.
2.2.7溶液應具備明亮的琥珀色.
3.
測定步驟
3.1在一個別150ml的燒杯中倒入少量試劑,注意溶液必須程明亮的琥珀色.若容液已轉變為深桔紅色,滴入硫酸深液并攪拌之,直至溶液再度呈琥珀色.
3.2
量一匙粉碎很好的豆餅粉,放置于陪替氏培養皿中.
3.3
在樣品上加入2湯匙試劑,輕輕攪拌,將樣品平鋪于培養皿中.若仍有豆餅斑點,則再加入試劑,直至將豆餅浸濕。
3.4放置5分鐘后觀察：
3.4.1
沒有任何紅點出現，再任其放置25分鐘，若仍無紅點出現，說明豆餅過熟。
3.4.2
有少量`紅點：少量尿素酶活性，豆餅可用。
3.4.3
豆餅表面約有20%紅點覆蓋：少量尿素酶活性，豆餅可用。
3.4.4
豆餅表面約有50%紅點覆蓋：有尿素酶活性。
3.4.5
豆餅表面75%-100%為紅點覆蓋：尿素酶活性很高，不應接受這種原料，因為豆餅過生。

whm0728

@@007: 沒人解答？？

小農民

而公司用酚紅法檢測出來的顯色面積75%以上，嚴重不合格，別的廠家顯色面積也就2%左右，對比非常明顯。

這樣的結果不準確哦。！

fjcwr

是否你的指示劑PH本身就偏高呀!指示劑用前一定要用稀硫酸調至琥珀色

whm0728

你理解錯了，上面的圖片是兩種不同豆粕，同一時間同一方法做的對比，不是一種豆粕兩種方法和兩個廠家做的結果對比。
大片紅的是我們覺得異常的豆粕，少量紅點是我們驗收合格的豆粕。

whm0728

這個問題我們也考慮過，又重新調配了試劑，做出來的結果還是一樣的。
而且我們用了我們驗收合格的多種豆粕同一方法同一時間做的對比，這批異常豆粕就是大片紅色，而質監所報告測出來尿酶才0.03，還有點偏熟呢。真是郁悶，現在廠家咬定質監所報告，不給退貨。公司配方的也不敢用，怕市場反應不好，后果更嚴重！@@001:

chinaren

作蛋白溶解度看啊

chinaren

質檢所還是別相信，相信自己的檢測結果。

whm0728

我們測的蛋白溶解度是87左右，質監所的84左右。
問題是到了仲裁的話，質監所的結果就是權威了，就這點讓我們退不了貨。

激光打印機

你這個看顏色只是定性
你要定量應該做△PH法
或者做PS