后抗生素時(shí)代的飼料營養(yǎng)觀念

孟俊英

謝謝關(guān)注！我只是懂得一些皮毛而已。關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證，我認(rèn)為應(yīng)是獨(dú)立的機(jī)構(gòu)，不隸屬于任何政府部門的才行。也就是民間社團(tuán)，這個(gè)社團(tuán)有較高的公信力，發(fā)布的信息非?？陀^、公正?，F(xiàn)下還沒有這樣的社團(tuán)吧。其實(shí)美國的FDA下屬的一些機(jī)構(gòu)也是純民間組織，是由農(nóng)場(chǎng)主、大學(xué)研究人員和食品檢測(cè)分析人員志立的，不過其公信力很高，是后來被收編的 40# xunliliu

xunliliu

樓主如果只懂皮毛，那我就只能是一個(gè)看熱鬧的啦！其實(shí)機(jī)構(gòu)在哪里都無所謂，關(guān)鍵是人的信用意識(shí)，光有認(rèn)證機(jī)構(gòu)一家是不足信的，機(jī)構(gòu)同樣需要監(jiān)督，需要有多家的互相監(jiān)督。哎，這里不是談這個(gè)的地方，越位了，抱歉??！

xunliliu

后抗生素時(shí)代，就是在不用或少用抗生素來進(jìn)行防病。而現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)疾病多發(fā)，病的流行范圍廣，其深層的原因到底是什么呢？是我們養(yǎng)殖物種的抵抗力越來越差，還是我們的追求太過，或是人類的高速發(fā)展破壞了環(huán)境的后果在動(dòng)物身上預(yù)演呢？可能是養(yǎng)殖的模式所提供的環(huán)境條件不適合于它們吧！一味的是用抗生素來治病防病，有堵而不疏之嫌?。?/td>

hujunxiu1963

凡事有個(gè)過程，過些時(shí)間慢慢會(huì)好的

孟俊英

功能性飼料添加劑，應(yīng)該說，在后抗生素時(shí)代的應(yīng)用會(huì)越來越廣泛：
a 酶制劑 開發(fā)飼用酶制劑最初的目的是為了提高飼料的可消化性，因此一開始，纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶占主流。隨著動(dòng)物遺傳選育和營養(yǎng)研究的深入，仔豬斷奶日齡提前至35日齡以內(nèi)，仔豬消化生理決定了其自身內(nèi)源酶的活力不足以消化固態(tài)的以植物性飼料為主的“食品”，這就為酶制劑的添加提供了可能（當(dāng)然，酸化劑的添加會(huì)促進(jìn)仔豬對(duì)固態(tài)飼料的消化，提供一個(gè)酶制劑發(fā)揮作用的適宜環(huán)境）。
    現(xiàn)在業(yè)內(nèi)公認(rèn)的、目前使用也是最廣泛的是植酸酶。這不但大大減少了飼料中磷酸氫鈣的使用量，而且飼料中植酸磷的利用率提高意味著畜禽糞便中排出的磷量減少，這也減輕了養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理的壓力。
    近年來飼料原料價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，人畜爭(zhēng)糧的矛盾也在加劇，解決這類問題的營養(yǎng)學(xué)思路一是開發(fā)新的飼料資源，一是提高一些低值原料的消化性，添加酶制劑是提高飼料原料消化性的途徑之一。非淀粉多糖（NSP）酶（包括戊聚糖酶、葡聚糖酶、果膠酶等）的應(yīng)用今后會(huì)更加普遍，歐盟大量采用NSP酶在一定程度上還解決了飼喂小麥-大麥飼糧引起的“濕糞”問題。
    另外，在推廣過程中，技術(shù)人員還發(fā)現(xiàn)，酶制劑具有抗生素樣作用，即添加了酶制劑的飼料在飼喂畜禽時(shí)，其疾病的發(fā)生率會(huì)有一定程度的下降。

孟俊英

微生態(tài)制劑，對(duì)照十年前筆者曾發(fā)表過的一篇文章，可以看到業(yè)內(nèi)對(duì)微生態(tài)制劑的認(rèn)識(shí)加深了，微生態(tài)制劑起碼上在一定范圍內(nèi)取得了成效，如種禽，如蛋雞。
    在其它版塊，對(duì)微生態(tài)的作用機(jī)理有專門論述，在此則重點(diǎn)討論微生態(tài)制劑的營養(yǎng)作用。在實(shí)際應(yīng)用過程中，蛋雞養(yǎng)殖戶最感興趣的一點(diǎn)是使用微生態(tài)制劑后，蛋殼質(zhì)量和蛋的顏色有很大改觀，臟蛋、砂皮蛋減少，作用效果與添加維生素、蛋氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)的類似，是否是微生態(tài)制劑自身的作用還需進(jìn)一步驗(yàn)證。
    可是，也存在一些誤區(qū)，比如，飼料中微生態(tài)制劑的有效濃度問題，美國是以活細(xì)胞數(shù)計(jì)，每克配合飼料中不低于100萬，那么含有10億活菌的微生態(tài)制劑的添加量是：100*1000*1000/100000=1000克。從生物發(fā)酵的觀點(diǎn)來看，每克微生態(tài)制劑中含100億、200億活菌在工藝上是可行的，關(guān)鍵是價(jià)位，生產(chǎn)成本不低于8元，那么業(yè)內(nèi)5元/kg的微生態(tài)制劑會(huì)是什么水平，也就可以想見。

孟俊英

引自“絲竹子”關(guān)于抗?fàn)I養(yǎng)因子的帖子：
    ［抗?fàn)I養(yǎng)因子在植物上，是一種植物保護(hù)自身不受昆蟲，鳥獸、細(xì)菌、真菌侵害的一種機(jī)制或途徑，因此，合理考慮抗?fàn)I養(yǎng)因子在配方中的含量，可以變害為利。舉個(gè)例子，利用鞣質(zhì)的抗菌活性，可以適當(dāng)考慮含有這種物質(zhì)原料的使用，把鞣質(zhì)控制在不影響適口性和抗?fàn)I養(yǎng)性的水平以下，這樣可以增加飼料的抗菌能力，可以節(jié)約或完全替代掉藥物添加，這有利于降低飼料成本，更有利于食品安全，綠色環(huán)保］
     這也是在養(yǎng)殖過程中，用戶直接玉米麩子加豆餅飼喂，效果不遜于商用玉米-豆粕型飼料的原因吧

tian11aiguo

不使用抗生素是對(duì)的，可關(guān)鍵是使用什么來替代呢！

孟俊英

引用自tian11aiguo 發(fā)表于 2009-8-31 09:18的內(nèi)容
不使用抗生素是對(duì)的，可關(guān)鍵是使用什么來替代呢！

我認(rèn)為這個(gè)問題是其次的，在九十年代以前，飼料中抗生素也基本不用。重要的是做好基礎(chǔ)工作——原料品質(zhì)監(jiān)控、生產(chǎn)過程監(jiān)控、成品出廠質(zhì)量追蹤——這些工作即是在為飼料營養(yǎng)提供支持，舉例來說，使用了劣質(zhì)的次粉，即使飼料中加藥，肉雛雞一樣會(huì)拉稀。所以動(dòng)物營養(yǎng)觀念并不是空中樓閣，而是建立在良好的應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)之上。

孟俊英

c 中草藥提取物   中草藥提取物自歐盟宣布禁抗后一直是研究熱點(diǎn)。就動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)角度看來，中藥提取物似乎與動(dòng)物營養(yǎng)關(guān)系不大，而與機(jī)體免疫水平關(guān)系密切。是草藥提取物已知的活性成分幾乎涵蓋了有機(jī)化合物的所有類別——蛋白質(zhì)（包括肽類）、碳水化合物（酮、醛、酚類、酯類，還原糖和非還原糖類，纖維素）、脂肪（多不飽和脂肪酸）及小分子有機(jī)物。牛至油的研究文章很多，但其氣味是豬比較敏感的，所以應(yīng)用于豬，并不普遍，而添加于雞飼料，又受到諸如成本等諸多限制。甘草提取物用于人較為常見，所以獸用領(lǐng)域并不多見，主要是成本因素。目前看來中藥提取物的應(yīng)用似乎只是一個(gè)陪襯，因其效用受到諸如栽培地點(diǎn)、收獲時(shí)期、采摘部位等諸多因素影響，扭轉(zhuǎn)此種書面只有靠全社會(huì)的共識(shí)。