飼用纖維素酶都是忽悠?

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　　來源：南方農村報　　作者：林禮廣

　　“目前市場上有很多飼用纖維素酶,如果有人說他的纖維素酶能夠把纖維素降解成葡萄糖,那都是騙人的。”11月28日,在廣州召開的第三屆全國酶制劑在飼料工業中應用學術與技術研討會上,澳大利亞家禽聯合科研中心CEO　Minggan　Choct教授語出驚人。

　　Minggan　Choct教授透露,截至目前,全世界投入研究纖維素的資金已經有上百億元美金,都無法解決纖維素降解的問題,“如果有人聲稱他的飼用酶能夠降解纖維素,那是這個行業的重大發明,但我表示懷疑!”

　　纖維素是地球上最廉價、最豐富的可再生資源。常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及牧草都含有大量纖維素,除反芻動物可以利用一部分纖維素外,單胃動物如豬、雞等都不能利用纖維素。利用纖維素酶來提高畜禽,特別是單胃動物對纖維素的消化利用,一直是科學界不斷追逐的重大課題。纖維素酶作為飼料添加劑始于上個世紀70年代,我國也從這一時期開始進行初步的纖維素酶研究工作,已經有30多年的研究和應用時間。

　　據記者了解,目前,國內甚至全世界范圍內,幾乎所有酶制劑企業都生產飼用纖維素酶,有廠家就宣稱能夠降解纖維素。Minggan　Choct教授說出此話,得罪的人不少。

　　但他表示其觀點有依據。他們做過很多實驗,48小時內,在纖維素酶的作用下,只有1%-2%的纖維素變成葡萄糖,而飼料在肉雞體內停留的時間最多只有4小時。

　　作為論壇贊助單位的廣州威司特生物科技有限公司是一家專業生產酶制劑的企業,該公司技術總監段紅偉接受記者采訪時表示,Minggan　Choct教授講得并沒有錯,目前市場上的纖維素酶并不能把纖維素直接降解成葡萄糖,但是,并不能說纖維素酶沒有作用,只是對纖維素酶作用的理解不同而已。

　　段紅偉說,纖維素是葡萄糖的長鏈大分子,纖維素酶可以把纖維素長鏈打斷,變成短鏈的小分子,從而利于吸收,“更重要的是,飼料中添加了纖維素酶之后,飼料的利用率確實提高了”。

　　廣東溢多利生物科技股份技術服務總監杜紅方對此表達了同樣的看法。他說,纖維素是植物細胞壁的組成部分,纖維素酶把長鏈的纖維素打斷后,會導致細胞破例,同時會把細胞內的營養釋放出來。“可以說,用纖維素酶并不是要把纖維素降解成葡萄糖后被機體吸收,而是通過降解纖維素,破壞細胞,把細胞內的營養物質釋放給機體吸收,這樣也提高了飼料的利用率?！彼f。

　　纖維素酶是指能降解纖維素的一類酶的總稱,根據酶功能的不同主要分為三類:葡聚糖內切酶、葡聚糖外切酶、β-葡聚糖苷酶。這3種酶要聯合作用才能把纖維素降解成葡萄糖,自然界的降解就是這樣的,但過程很漫長。杜紅方說,就目前發酵技術下,這3種酶不可能同時發酵出來。

　　廣東農之道公司總經理歐顯華對纖維素酶不是很感冒。他告訴記者,目前飼料配方上用該酶制劑的不多,一般是跟其他酶制劑混在一起用,但不是主角,只是配角。至于纖維素酶的功效,歐顯華認為,雞的消化道比較短,對其在機體內的作用期望不高。

　　華中農業大學彭健教授認為,纖維素的降解確實是難題,但也并非絕對,可以部分降解。

一曲高歌

非常受益

ericslx

學習了 學習了 確實 酶制劑要發揮很好的效果 考慮的因素很多 作用時間、作用底物、作用環境……還很值得研究

矮子

在精飼料中加纖維素酶，沒有必要?。?！

在粗飼料中加纖維素酶，沒有作用！??！

道理很簡單：飼料細胞壁結構是木質纖維素結構，酶和細菌無法破裂木質結構，釋放纖維素，只能在細胞壁外部水解可以水解的纖維物質，作用自然很小。

guoguo328

杜博士說得非常有道理

養殖小干事

說的的確有道理

丁林

原來是這樣

牧羊雪

版主有何高見啊？對此。

魔刀

受益匪淺啊

蘭天

兩公司兩位技術總監講的非常有道理。NSP都是通過協助破解植物細胞壁和消除粘性，從而提高蛋白、淀粉等養分的消化率發揮作用的；而不主要是通過分解聚糖成葡萄糖或其他單糖發揮作用的，這和蛋白酶、淀粉酶的作用機理有顯著不同；
    可惜，有不少行業技術人員，甚至包括科研院所一些專家并沒很好理解這一點。對于某些聚糖，并不需要完全分解發揮作用，甚至完全分解時有害的。如木聚糖，我們并不希望完全分解為木糖，因為木糖對腸道會造成損傷。