豬肥膘顏色不新鮮

小腳女人

　　以前研究豬肉顏色，主要是說瘦肉新鮮度色澤以及滲水發白發暗問題，肥肉除了黃膘肉外，沒聽說有討論的。今天一個屠戶與我討論這個問題了，希望關注養豬的朋友對此發表意見。豬剛屠宰，肥膘顏色正常，過一會兒，顏色就發暗了，看起來就不新鮮了。屠戶拿了兩塊肉，很明顯，一塊顏色細膩雪白，一塊顯得粗糙黯淡。

asw

可能與豬的品種和飼料有關。

wangxiang213

聽說是飼料藥物添加劑造成的

79429502

添加劑問題吧.......................

山中的漫游者

還是VE啊，雞蛋殼也是如此，有的雞蛋很黯淡

李東興

向六樓老前輩學習了，
請問樓主，那個屠戶周圍養豬水平怎么樣？他們大部分用預混料還是濃縮料。您是研究配方的，缺不缺Ve還的向您請教

小腳女人

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小腳女人 于 2010-1-26 09:27 補充以下內容



小腳女人 于 2010-1-26 09:28 補充以下內容



小腳女人 于 2010-1-26 09:30 補充以下內容

yanjunhao

小腳女人

zxhui1030

跟品種和飼養時間的長短有沒有關系???