牛奶堿度大的原因是什么？

tjwhy

　　牧場反應交給蒙牛和伊利的牛奶檢測堿度大，什么原因呢？

　　1、堿度大是如何檢測的呢？（這個還在落實中，期待知道的回答下）。

　　2、堿度大的可能性原因有哪些啊？

　　3、原因的機理是什么呢？

山中的漫游者

牛奶的堿度？以前沒有留意過這個指標，是不是往里面摻了什么東西？

山中的漫游者

　　群里的聊天記錄：

　　一如既往(964215554)  14:09:03

　　摻小蘇打了

　　山中的漫游者(42924583)  14:10:04

　　摻小蘇打做什么呢？

　　一如既往(964215554)  14:10:18

　　掩蓋酸度高

　　山中的漫游者(42924583)  14:11:05

　　明白啦，感謝

牛郎阿飛

　　可以用酸堿滴定法（微量）進行檢測，原因如下：

　　1、擠奶設備清洗不徹底，有堿性洗滌劑殘留引起的。

　　2、乳房炎或者隱性乳房炎較多。

　　3、牛場水井的水質偏堿(天旱，水質有變化)。

　　4、產奶末期的牛較多。

　　5、牛群有應激（如飼料變化、轉群、作息等引起的）。

shuife

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高手，請解釋一下，為什么乳房炎多會引成牛奶堿度偏大呢？

liude67251

玫瑰紅酸定性法檢測

牛郎阿飛

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　　1、奶牛患上乳房炎，乳房內發生炎癥反應，勢必會造成細胞膜通透性的改變，從而影響到牛奶中的各種離子數量種類的改變，這樣就改變了牛奶的酸堿度。

　　2、引起奶牛發生乳房炎的病原微生物，它們的代謝產物也會影響牛奶酸堿的變化。

　　所以，不同程度、不同種類乳房炎的奶牛，牛奶呈現的酸堿度也不一樣，有的會偏堿，有的偏酸。

花花好

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很人不會理解的。

liude67251

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沒有準確范圍，檢測時應作對照試驗。

tjwhy

　　同意2、4、5樓的觀點，不同意1、3樓的觀點。因為飼料中和飲水中的堿性物質的引入，正常奶牛應該可以自己保持體液的酸堿平衡。

　　但如果超過奶牛的調整范圍和奶牛不正常的情況下，奶牛就不能保持自身體液的酸堿平衡。

　　至于設備清洗，也太不注意了，多少會有殘留的。