求助：蛋殼變脆的原因

鱈魚的冬眠 · 發表于 2012-7-16 11:10:47

哪位高手能不能解釋一下，為什么在使用植酸酶后蛋殼會變脆？

浪跡江湖 · 發表于 2012-7-16 11:10:48

蛋殼主要成分是碳酸鈣約占93%，其他還有磷酸鈣1.8%和磷酸鎂1.8%和有機質1.2%和微量的鐵、鉀等，其中磷酸鹽對維持蛋殼的韌性起著關鍵的作用，并且要保持良好的蛋殼質量需要日糧有合適的鈣磷比，添加植酸酶替代磷酸氫鈣因日糧植酸磷含量的不同將在一定程度上影響這種鈣磷平衡，植酸酶在釋放磷的同時也釋放少量的鈣，片面替代磷而不考慮釋放的鈣就會導致鈣多磷少致使蛋殼變脆，另外植酸酶的質量有問題也會直接導致蛋殼變脆，夏季天熱采食量下降時磷的采食量不足仍然用常規方法用植酸酶也有蛋殼變脆的風險。