重新認識棕櫚油

山中的漫游者

古人說：讀萬卷書，行萬里路。果然，只有身臨其境，才會懂得。

到了馬來西亞，真正認識了棕櫚油。

在田間，旺盛的生長著光合作用極度強的棕櫚樹，20天砍一次棕櫚籽，每棵樹齡可以用到20年，很恐怖，我見過的最高效率的能量轉換植物。












上圖是椰子樹，與棕櫚樹做鄰居的，不要混了哦。



































他們吃的，都是棕櫚油哦，但是他們吃的是精煉棕櫚油，凝固點24度以下。并不是只有18碳，人家16、18碳都有。

我們見到的，都是棕櫚仁油，凝固點很高的，不消化哦，---被他們賣給我們做脂肪粉了。他們本地人吃的，很好消化，做飼料，應該用他們食用級別的，而不是我們觀念中的棕櫚油。

好多年來，一致認為棕櫚油有問題，看來是我們自己有問題的。那是世間效率最高的能量轉換植物，大豆，如何比得了？

百度知道的棕櫚油：http://baike.baidu.com/view/74749.htm
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。

該貼已經同步到 山中的漫游者的微博

群馬三立

龐然大物啊 在中國，澆水的時候同時澆點地溝油，估計棕櫚樹會把地溝油變成棕櫚油

zhou7550

棕櫚油 和棕櫚仁油 區別，呵呵 差別這么大！

湘陳新建

棕櫚油與棕櫚仁油的價格相差多少

zhugeliang

不錯，全面認識了棕櫚油。

畜牧人雜志

棕櫚油—— 在我們的印象中就是方便面制作專用油

鳥來士

新見識了，感謝

牧童

圖文并茂，好像我們跟博士一起去了大馬

fypfm

感謝博士，處處留意，向您學習！

isotopes

對棕櫚油又多了些了解。感謝，支持。