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山東玉米
2013-8-27 19:33 上傳
山東玉米
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東北烘干玉米
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玉米霉變
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霉變玉米正面
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霉變玉米背面
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霉變玉米切面
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霉變過程
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一級玉米
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二級玉米
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三級玉米
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因玉米顆粒的淀粉會進行呼吸，所以其水份會越來越干，淀粉也會越來越細，淀粉中氫鍵不與水結合，所以粘結性不好。
陳玉米的蛋白被氧化，蛋白利用率低。
玉米的水份最好在12-14%之間。
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狗仔卡
發表于 2013-8-27 19:47:40
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