早期斷奶仔豬飼料配制技術(shù)要點(diǎn)

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　　隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)豬技術(shù)及豬舍建設(shè)的改善，越來(lái)越多的豬場(chǎng)采用21-28天斷奶，早期斷奶的優(yōu)點(diǎn)：
　　1、提高生長(zhǎng)速度，減少出欄時(shí)間。
　　2、減少疾病傳播的機(jī)會(huì)，提高成活率。
　　3、提高母豬的繁殖。
　　一、早期斷奶仔豬的消化特點(diǎn)
　　仔豬在出生后的1-14天只能消化奶蛋白（酪蛋白）、乳糖、葡萄糖和乳脂，消化淀粉、蔗糖和非乳蛋白所需的消化酶要在較長(zhǎng)時(shí)間后才能產(chǎn)生。仔豬斷奶后從只消化豬奶到用酶消化，固體谷物日糧的突然變化將導(dǎo)致仔豬營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，通常造成生長(zhǎng)停滯，采食量極少，幾乎不增重，常常腹瀉。但隨著仔豬營(yíng)養(yǎng)研究的進(jìn)展、飼料原料和加工工業(yè)的發(fā)展，使配制早期斷奶的仔豬易消化的日糧變成可能。
　　二、早期斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要
　　仔豬在21-28天斷奶，一般體重小于8公斤左右。實(shí)踐研究觀察表明，早期斷奶仔豬斷奶前采食極少的固體飼料（1公斤以?xún)?nèi)），據(jù)統(tǒng)計(jì)，從飼槽中消失的飼料只有20-25%是被仔豬采食的，很大一部分是浪費(fèi)的。因此，沒(méi)有必要將斷奶前及斷奶后1-2周分為兩個(gè)階段。
　　4.5-11公斤仔豬根據(jù)美國(guó)密蘇里大學(xué)推薦的營(yíng)養(yǎng)需要見(jiàn)表一：

表一  4.5-11公斤仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要

營(yíng)養(yǎng)成分	營(yíng)養(yǎng)水平
消化能（千卡/公斤）	3.4375
蛋白質(zhì)（%）	20
賴(lài)氨酸（%）	1.4
鈣（%）	0.85
磷（%）	0.8

　　三、早期斷奶仔豬飼料的配制
　　作為仔豬在斷奶前從高脂肪、高乳糖的母乳逐步向由玉米和豆粕等組成的低脂肪、低乳糖、高碳水化合物斷奶過(guò)渡乳豬飼料是從最大的消化能力和最佳的生產(chǎn)性能、最好的經(jīng)濟(jì)效益高度出發(fā)，進(jìn)行綜合分析而設(shè)計(jì)出來(lái)的，其真正目的是誘導(dǎo)仔豬采食干料。斷奶過(guò)渡仔豬料的消化力和采食量是獲得快速生長(zhǎng)，減少腹瀉發(fā)生的關(guān)鍵因素，因此斷奶過(guò)渡仔豬料的原料的選擇必須符合含有適口性強(qiáng)、適合仔豬消化、營(yíng)養(yǎng)濃度高、新鮮度好的原則，否則配制乳豬料非常容易造成不吃、少吃或消化不良。
　　1、易消化的碳水化合物--乳糖
　　乳糖對(duì)斷奶仔豬的作用在于其甜度高、適口性好，易于消化，被酵解產(chǎn)酸能維持仔豬的腸道健康。乳糖的來(lái)源有食品級(jí)或飼料級(jí)乳糖以及乳清粉和乳清滲出物（也稱(chēng)低蛋白乳清粉）。

表二   乳清粉和低蛋白乳清粉主要成分

原料	蛋白質(zhì)	乳糖
乳清粉	9-11.5%	55-70%
低蛋白乳清粉	3-4%	80%

　　乳糖比其它來(lái)源的碳水化合物更容易提高采食量和日增重，從而提高了飼料利用率。這里主要簡(jiǎn)介配料時(shí)常用的乳清粉和低蛋白乳清粉。
　　乳清粉有噴霧干燥和滾筒干燥兩種方法。噴霧干燥乳清粉加工過(guò)程由于加入了漂白粉，因此顏色白，而且粉末細(xì)，極易因吸潮而結(jié)快。滾筒干燥在加工過(guò)程中不經(jīng)過(guò)漂白，因此顏色自然更暗，為顆粒狀，表面積小，吸潮性低，具有良好的流動(dòng)性和成顆粒狀飼料性狀，其中β-乳糖的含量高，口感更甜。二者在營(yíng)養(yǎng)成分上沒(méi)有什么區(qū)別。
　　低蛋白乳清粉（乳清滲出物）已經(jīng)被大量研究證明是理想的代乳清粉，它不但提供80%的乳糖和3-4%的蛋白，而且還提供豐富的牛奶礦物質(zhì)和水溶性維生素，與乳清粉相比，低蛋白乳清的乳糖含量高，而且其中乳糖是β-乳糖，甜度高，它的消化和吸收與來(lái)自于乳清粉的乳糖沒(méi)有差異，是較為經(jīng)濟(jì)的代乳清粉。

表三   乳清粉和低蛋白乳清粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

項(xiàng)目	對(duì)照	乳清粉	低蛋白乳清粉
日增重	347	367	404
日采食量	586	673	690
飼料增重比	1.688	1.849	1.695

　　注：Cromuen 肯塔基大學(xué)，1996。
　　兩種乳清粉的灰分較高，用量較大時(shí)會(huì)導(dǎo)致仔豬下痢。
　　因?yàn)槲覈?guó)乳清粉依賴(lài)進(jìn)口，價(jià)格較高，因此建議在斷奶乳豬料中的用量控制在3-8%之間。
　　2、易消化的蛋白質(zhì)來(lái)源
　　（1）全脂膨化大豆
　　膨化大豆富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。含油脂達(dá)17%以上，其中亞油酸的含量達(dá)到油脂總量的50%以上，另外還含有1.8-3.2%的磷脂類(lèi)，具有乳化作用。蛋白質(zhì)含量在36-38%之間，賴(lài)氨酸含量較高，氨基酸平衡性好，是配制乳豬料的重要高能高蛋白飼料原料。由于膨化加工的高溫高壓，可使大豆中脲酶和胰蛋白酶抑制因子等抗?fàn)I養(yǎng)因子失活，增加適口性，從而提高了仔豬的采食量，同時(shí)膨化加工的物理剪切作用，使細(xì)胞壁破裂，使其中的脂肪和蛋白質(zhì)等養(yǎng)分釋放出來(lái)，較易被乳豬消化利用，從而提高了仔豬的采食量，并加快生長(zhǎng)速度，有利于改善仔豬的生長(zhǎng)性能。全脂膨化大豆能改善仔豬小腸形態(tài)，使腸絨毛高度增加，隱窩深度減少，從而改善仔豬生長(zhǎng)性能，提高養(yǎng)分消化率，減輕過(guò)敏反應(yīng)。由于全脂膨化大豆質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，建議在斷奶仔豬料中添加6-24%。

全脂膨化大豆?fàn)I養(yǎng)成分表（供參考）

消化能    （kcal/㎏）	粗蛋白    （%）	粗脂肪    （%）	賴(lài)氨酸    （%）	蛋+胱    （%）	水分    （≤%）
4100	36-38	17-19	2.2-2.4	0.95-1.1	9

　　（2）血漿蛋白粉（SDBP）
　　噴霧干燥的血漿蛋白粉，作為一種全新的仔豬蛋白飼料，給早期和超早期斷奶仔豬發(fā)揮良好的生產(chǎn)性能提供了新的選擇。該產(chǎn)品不僅含有68%的蛋白質(zhì)和6%賴(lài)氨酸，而且含有免疫球蛋白等抗病因子，適口性極好，但蛋氨酸偏低，乳豬料添加血漿蛋白粉，乳豬食用后下痢現(xiàn)象大大減少，而且在豬場(chǎng)衛(wèi)生條件差的地方更為突出。由于血漿蛋白粉價(jià)格昂貴，因此必須合理應(yīng)用血漿。根據(jù)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，下列情況下考慮使用血漿：
　　A、 乳豬16-21日齡超早期斷奶。
　　B、 豬場(chǎng)衛(wèi)生條件相對(duì)較差的豬。
　　C、 添加量必須在3%以上，并且適當(dāng)補(bǔ)充蛋氨酸，效果才會(huì)明顯。
　　（3）腸膜蛋白粉（DPS）
　　是豬腸粘膜水解蛋白，除含有豐富的氨基酸外，還含有數(shù)量較多的寡肽，其吸收速度更快，效率更高，早期斷奶仔豬飼喂DPS，可以提高仔豬的脂肪酶和胰淀粉酶的活性，能較好地改善仔豬腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，與魚(yú)粉相比，DPS使小腸絨毛高度增加，隱窩變淺，這些均證明腸膜蛋白粉能明顯提高仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)。腸膜蛋白有三個(gè)蛋白含量等級(jí)，其粗蛋白分別為50%、40%、30%，粗灰分和鹽分偏高，應(yīng)特別注意。建議選用DPS-50。
　　國(guó)外研究表明，腸膜蛋白粉與血漿蛋白粉并用后仔豬的生長(zhǎng)速度優(yōu)于對(duì)照組及血漿蛋白粉組，但豬腸膜蛋白粉的成本比血漿蛋白粉低。

表四  腸膜蛋白粉和血漿蛋白粉對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

項(xiàng)目	對(duì)照組	5%DPS組	5%SDPP組	5%并用	2.5并用
1周內(nèi)日增重	0.26	0.23	0.22	0.31	0.36
采食量	0.42	0.31	0.34	0.49	0.44
飼料/增重	1.62	1.35	1.55	1.58	1.23

　　仔豬在18-24日齡斷奶，平均6.68千克。
　　（4）優(yōu)質(zhì)的魚(yú)粉
　　大家比較熟悉，在此不作介紹。
　　3、選用優(yōu)質(zhì)的添加劑
　　例如益生素、寡聚糖、谷氨酸、酶制劑、酸化劑、有機(jī)微量元素、誘食劑、促生長(zhǎng)劑等（在此不作介紹）。
　　4、仔豬教槽及斷奶過(guò)渡料的配制
　　（1）確定4.5-11.5公斤仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要。
　　（2）根據(jù)斷奶仔豬的特點(diǎn)，全面考慮日糧的適口性方案，達(dá)到提高采食量的目的。
　　（3）根據(jù)不同豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和上述原料特點(diǎn)，設(shè)計(jì)最適用的飼料配方。
　　選擇適當(dāng)?shù)募庸すに嚕貏e是飼料粉碎細(xì)度，當(dāng)玉米粒度由900um降至300um時(shí)，可改善斷奶最初2周的仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。

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關(guān)鍵的問(wèn)題還是在豬身上小豬出生重才是最主要的