肥豬，殺后20分鐘左右皮下脂肪有黃色滲出物，什么原因造成的？

yisiyi

替人發帖求助：

　　各位兄臺！本人想咨詢一個問題：今天殺一頭肥豬，殺后20分鐘左右皮下脂肪有黃色滲出物，什么原因造成的？謝謝！

　　我補充一下：黃膘肉是整個皮下脂都變黃，但我這次碰到的是一點一點滲出來的，在切面就成了一個一個的黃斑，斑點也不大，直經1一6毫米。我前段時間用高粱、大麥替代了部分玉米，跟這個有關系嗎？

慕名久者

  大麥應該是正面的，高粱在豬上面恐怕還是要考慮單寧的影響，不過南方不少企業最近在豬料里也用了高粱，猜測用量還不會太大，估計有些自己有養殖場的企業可能會試驗10%到20%或更多高粱用量的效果，但他們的高粱起碼在采購時對單寧含量肯定有要求，所以一般都是進口高粱。不知道你用了多少高粱，如果用量不大，跟高粱多半也沒關系。還有，在肉禽上很大量使用高粱沒發現肉品質變差，供參考吧。
  不懂這樣的黃色滲出物是什么，排除大麥和高粱影響的話，如果別的沒變化，之前也沒有類似問題，最好追溯一下是不是受了大的應激。
  看看這個有沒有幫助：http://www.ixumu.com/thread-518127-1-1.html

山中的漫游者

應該與飼料沒有關系，這頭豬感染過服紅細胞體病，分析認為。

ljmyxkd

如果只有一頭，考慮疾病附紅細胞體，如果普遍，肯定是飼料原因。。。。。。。。。