膠質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米的區(qū)別

畜牧人小李

       1、粉質(zhì)玉米(Flour corn)：顆粒較軟，呈馬齒形，淀粉含量較膠質(zhì)玉米高，粉質(zhì)胚乳細(xì)胞大，淀粉粒多為圓形，直鏈淀粉比重高，蛋白質(zhì)含量較低，與淀粉粒結(jié)合不緊密，結(jié)構(gòu)疏松，呈不透明狀；
一般東北烘干玉米大部分是粉質(zhì)玉米，較易粉碎，切開或咬開斷面呈白粉狀，對(duì)畜類利用率效果明顯，乳豬料宜選擇粉質(zhì)玉米，易糊化，適口性較好。
       2、膠質(zhì)玉米(Flint corn)：顆粒較硬光澤好，半馬齒狀，容重在每升690g/L以上，淀粉含量相對(duì)較低點(diǎn)，且支鏈淀粉比重高，其角質(zhì)胚乳細(xì)胞小，淀粉粒小而呈多角形，淀粉粒間充滿蛋白質(zhì)，因而組織致密，呈半透明狀；粗蛋白質(zhì)含量比粉質(zhì)玉米高，但多為角蛋白，畜類較難利用；
       膠質(zhì)玉米粒大飽滿，較難粉碎，破碎后呈碎粒狀，且粒度較均勻，口感差，但核黃素含量較高，適合做禽料，特別是蛋雞料。
       河北，河南，山東等地產(chǎn)的大部分是膠質(zhì)玉米，產(chǎn)量相對(duì)比粉質(zhì)玉米要高。
（文章來源：糧達(dá)網(wǎng)）

半島鐵盒

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半島鐵盒

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老江湖139

這樣的文章應(yīng)該多一些，讓我們可以多學(xué)習(xí)一些

lijunfeng1981

{:5_291:}

旺旺哥

:hua::hua:

群馬三立

好帖，值得推薦。

xianbinwu

:hua::hua:，謝謝分享

天蓬元帥

感謝你的及時(shí)帖，在飼料廠工作一年多了，一直都沒能很好的區(qū)分這兩種玉米，真是及時(shí)雨啊！