什么是茶花雞？

2010-11-23 13:49| 發(fā)布者: 曹錦萍| 查看: 1052| 評論: 1|來自: 北京農(nóng)業(yè)數(shù)字信息資源中心

摘要: 茶花雞：一、產(chǎn)地與分布。屬小型肉蛋兼用型品種。因雄雞啼聲似“茶花兩朵”，故名。具有生長發(fā)育快、肉嫩味美等特點(diǎn)。主產(chǎn)于云南省德宏、西雙版納、紅河和文山4個自治州和臨滄、思茅兩個地區(qū)的盈江、潞西、耿馬、滄源 ...

　　一、產(chǎn)地與分布
　　屬小型肉蛋兼用型品種。因雄雞啼聲似“茶花兩朵”，故名。具有生長發(fā)育快、肉嫩味美等特點(diǎn)。主產(chǎn)于云南省德宏、西雙版納、紅河和文山4個自治州和臨滄、思茅兩個地區(qū)的盈江、潞西、耿馬、滄源、雙江、瀾滄、西盟、景洪、勐臘、勐海、河口、富寧等地。分布于云南沿西部、西南部、南部和東南部邊境熱帶、亞熱帶地區(qū)。2000年已被列入國家級畜禽品種資源保護(hù)品種。目前，云南省西雙版納建有茶花雞保種場。研究推斷茶花雞是由紅色原雞經(jīng)人們長期馴養(yǎng)、培育，加之環(huán)境條件的影響而形成的一個地方雞種。茶花雞與紅色原雞雜交產(chǎn)生具有生育能力的后代，其后代的外形及叫聲上都與茶花雞相似，這對于研究雞種起源有一定價值。
　　二、外貌特征
　　體型矮小細(xì)致，羽毛光滑緊貼，肌肉結(jié)實(shí)，骨骼輕細(xì)，體軀勻稱，近似船形，性情活潑，機(jī)靈膽小，好斗性強(qiáng)，能飛善跑。頭小而清秀，多為平頭，也有少數(shù)為鳳頭。喙黑色，少數(shù)黑中帶黃色。冠型單冠、豆冠，以單冠居多。冠、肉髯、耳葉紅色。眼大有神，虹彩黃色、褐色或灰白色，以黃色居多。公雞羽毛除翼羽、主尾羽、鐮羽黑色或黑色鑲邊外，其余全身赤紅色，梳羽、蓑羽有鮮艷光澤。母雞羽毛除翼羽、尾羽多數(shù)為黑色外，全身麻褐色，翼羽比一般家雞略微下垂，有少數(shù)反毛雞和無尾瓢雞。皮膚白色或黃色，以白色居多。脛黑色，少數(shù)黑色帶黃色。
　　三、品種性能
　　①生長速度與產(chǎn)肉性能平均體重：初生23克;30日齡公雞180克，母雞170克;60日齡公雞320克，母雞300克;90日齡公雞490克，母雞480克;150日齡公雞750克，母雞740克;180日齡公雞970克，母雞900克;成年公雞1190克，母雞1000克。出殼后10天主翼羽即長齊，屬快羽型。成年公雞平均半凈膛屠宰率75.60%，母雞75.60%;成年公雞平均全凈膛屠宰率70.40%，母雞70.10%。
　　②產(chǎn)蛋性能與繁殖性能母雞平均開產(chǎn)日齡180天，早者150天。年產(chǎn)蛋3-4窩，每窩10-21枚，平均蛋重38克。平均蛋形指數(shù)1.35。蛋殼淺褐色。公雞性成熟期80-100天。母雞就巢性強(qiáng)。公母雞利用年限1-2年。