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豬的營養(yǎng)與飼料

IMCTT 2018-5-7 09:52

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簡介

概括五大類：能量、蛋白質、礦物質、維生素和水。

　　豬的營養(yǎng)與飼料

　　概括五大類：能量、蛋白質、礦物質、維生素和水。

生長育肥豬每天每頭營養(yǎng)需要量

妊娠豬每天每頭營養(yǎng)需要量

妊娠豬每千克飼料營養(yǎng)成分

泌乳母豬每天每頭營養(yǎng)需要量

泌乳母豬每千克飼料營養(yǎng)成分

　　一、能量

　　能量是畜禽維持生命、生長、繁殖和進行各種生產活動的動力。在實際中都以兆焦為單位表示。能量水平對豬的生產關系很大。能量供給不足，豬生長緩慢，膘情差。小后備母豬性成熟晚，成年母豬排卵少；相反，能量供給過多，一面增加了飼養(yǎng)成本，另一方面造成母豬過肥，不能正常繁殖，出現母豬不發(fā)情，產仔少，返情率高，公豬精液品質下降，性欲低等現象。許多研究證明：母豬配種前半個月給予短期優(yōu)飼，提高能量水平，能促進發(fā)情，增加排卵數；在懷孕前期限制能量水平，可以減少胚胎死亡；在產前一個多月再提高營養(yǎng)能促進胚胎發(fā)育。

　　需要提出的是：一些豬戶對母豬相當苛刻，斷奶就斷料，粗放飼養(yǎng)，影響母豬發(fā)情，使排卵減少。

　　二、蛋白質

　　是構成各種器官的主要原料，豬身上的瘦肉都是由蛋白質構成的，包括精子、卵子、消化液、酶、激素、以及各種抗體都離不開蛋白質。蛋白質的另一個功能，當飼料中能量不夠的情況下，它能夠轉化成能量，經濟上極不劃算，能量充足的情況下，蛋白才能得以充分利用。蛋白質的營養(yǎng)實質是氨基酸的營養(yǎng)，其組成有20多種氨基酸，講一下限制性氨基酸。提一下氨基酸的木桶效應。

　　影響蛋白質消化的因素：

　　1、蛋白質本身是否容易消化，例如羽毛粉粗蛋含量86%，僅有25%是可消化的。再舉例牛羊肉。

　　2、粉碎飼料顆粒的大小也直接影響著蛋白質的消化率。即使飼料的蛋白質本身是容易消化的，但是如果粉碎飼料顆粒太大，胃腸中的蛋白質消化酶不能在飼料排出前將蛋白質完全浸透。其中的蛋白質僅部分被消化。相反，較小的粉碎顆粒與蛋白質消化酶接觸面積相對要大，更容易被消化。

　　3、粗纖維含量較高的飼料，蛋白質很少能被消化掉。

　　4、長時間加熱或加熱溫度過高，蛋白質變性。適當的蒸煮、膨化和烘烤影響不大。

　　5、蛋白酶抑制因子的影響。如生土豆中糜蛋白酶抑制因子和生大豆中的胰蛋白酶抑制因子。

　　三、粗纖維

　　粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質素，是飼料中難以消化的碳水化合物。這三種東西很難分開，所以統(tǒng)稱粗纖維。豬的胃腸不分必粗纖維的酶類，僅靠盲腸和結腸中的微生物發(fā)酵來完成。因此，豬對粗纖維的消化能力很差。

　　功能：1、飽腹。2、促進胃腸蠕動。

　　豬飼料中粗纖維的適宜含量：公豬7%、空懷、妊娠母豬12%、泌母豬7%、20-40仔豬4.5%、41-80的后備豬為6.5%、81-120的后備豬為8的%，生長育肥豬不宜超過4%-7%。

　　含粗纖維多的飼料一般質地粗，適口性差。飼料中粗纖維含量在10%-20%，有機物的消化率為72%，但粗纖維增到40%-50%，有機物的消化率降低到54%。據實驗，豬日糧中粗纖維含量每增加1%，蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)物質的消化率相應降低1.29%-1.35%。本想省成本，反而增加成本。

　　四、維生素對豬的繁殖機能的影響

　　維生素是維持動物正常生理機能必不可少的一類微量低分子有機化合物，雖然它不是構成各組織的主要成分，也不是機體能量的來源，但是在動物體內的作用極大，多數是輔酶的組成成分。這些酶是碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝所不可缺少的。它們促進主要營養(yǎng)素的合成與降解，從而控制機體代謝。維生素缺乏，會影響輔酶的合成，導致代謝紊亂，動物出現各種病癥，而且不同程度地影響動物的繁殖機能。

　　1 維生素A

　　維生素A為環(huán)多烯醇類化合物，參與組織間粘多糖的合成，調節(jié)上皮細胞的增殖和發(fā)育，影響繁殖機能和胚胎發(fā)育，具有維持視網膜感光功能，促進骨骼和牙齒生長等作用。

　　在養(yǎng)豬生產中，作為飼料藥物添加劑，維生素A乙酸脂和維生素A棕櫚酸脂的穩(wěn)定性好，目前國內常用的是維生素A乙酸脂。豬在任何生長階段或生理狀態(tài)下都需要維生A。維生素A具有保護生殖器官上皮組織的健全與完整，促進皮膚的發(fā)育和再生，促進結締組織中乳多糖的合成，維護細胞膜和細胞器結構的完整，促進激素的合成，提高動物的繁殖力。

　　維生素A不足，可引起黏膜萎縮、變性，導致豬機體的各種上皮組織細胞發(fā)生鱗狀角化，并可引起腹瀉，膀胱及腎的各種炎癥，防衛(wèi)機能降低。內分泌腺萎縮，結構受損，內分泌機能發(fā)生紊亂，激素分泌不足，性激素分泌減少或完全停止。生殖系統(tǒng)上皮受影響最為嚴重，性周期發(fā)生障礙，無節(jié)律性，紊亂。產后發(fā)情延遲和性欲減退或乏情。維生素A參與類固醇合成，當維生素A缺乏時，3β-羥類固醇轉化為3-酮類固醇的酶（3β-羥脫氫酶）活性降低，腎上腺、性腺功能減弱，胎盤類固醇合成減少，導致妊娠母豬發(fā)生流產、死產，產出弱仔豬，或畸形仔豬，如瞎眼、單眼、兔唇、副耳等。公豬表現睪丸縮小，功能退化，精液品質降低，造成繁殖障礙。

　　2 維生素B

　　維生素B族主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中的各種反應，從而影響動物的繁殖機能。

　　維生素B2又稱為核黃素。可引起母豬在繁殖期或泌乳期食欲廢絕或不定，使體重減輕，早產、死產，新生仔豬衰弱死亡。有的仔豬畸形或無毛，一般在出生后48h內死亡。一般在配合日糧中添加7.2mg/kg的核黃素，就可以維持豬良好生長性能和免疫能力，并保持正常的繁殖力。依據紅細胞谷胱甘肽還原酶活性和產仔性能，Frank等（1988）建議，哺乳母豬對核黃素的需要量大約為16mg/d。

　　維生素B3又稱泛酸，是輔酶A的組成部分。豬缺乏泛酸時，可使生殖機能和泌乳機能遭受損失。母豬雖表現為懷孕卻不產仔，嚴重時，基本不能繁殖。泛酸缺乏的主要癥狀表現為后退不正常搖擺，像鵝走路。長期喂以玉米為主的熟料易缺。

　　維生素B12能促進蛋氨酸和谷氨酸等生物合成，由于它有活化氨基酸和促進核酸生物合成的作用，并參與蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝，所以對各種蛋白質合成有重要意義。動物缺乏維生素B12的主要特征是對組織的影響，可以加快細胞的分解，發(fā)生神經損傷，生長豬可發(fā)生食欲下降，造血機能受阻和生長緩慢。母豬維生素B12不足時主要是降低受胎率、繁殖率和產后的泌乳量。對斷奶仔豬和種母豬，每千克飼糧均需維生素B1214～15 mg，如飼料中包含10%的魚粉，即能滿足需要。

　　3 維生素D

　　維生素D的主要生理功能為調節(jié)鈣、磷的代謝，特別是增加小腸對鈣、磷的吸收，維持血液的鈣、磷平衡，調節(jié)腎臟對鈣、磷的排泄，控制骨髓中鈣、磷的貯存，改善骨中貯備鈣、磷的活動狀況。

　　維生素D不足，可使新陳代謝發(fā)生障礙，血液和組織內蓄積的氧化不完全的中間代謝產物，發(fā)生酸中毒。總鈣和鈣離子及無機磷含量減少，堿性磷酸酶活性增強，骨骼化學組成和物理性質發(fā)生改變。血液生成障礙，發(fā)生低色素性貧血，骨骼肌和平滑肌緊張性降低，呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生障礙，以致繁殖能力降低，卵巢萎縮，子宮遲緩，出現無節(jié)律性周期（無排卵性周期），多次無成效的空配。受精率下降，即使受精，合子可于發(fā)育早期死亡。懷孕期間維生素D不足，可使懷孕期延長。

　　4 維生素E

　　維生素E它在各種動物體內的不同生長階段都需要。其中以α-生育酚的抗不育作用活性最強。促進性腺的發(fā)育成熟，促進受孕，防止流產的作用。

　　飼料內維生素E不足和機體內維生素E貯備耗盡，是不孕的主要原因。維生素E是活潑的抗氧化劑，能使蛋白質、核酸、代謝正常。動物本身不能合成維生素E，但能貯蓄

　　母豬懷孕后，由于維生素E不足，可導致胚胎死亡并被吸收。維生素E輕度不足，對妊娠和分娩無影響，但可能產出死胎、弱胎或無生命力的胎兒；嚴重不足時，則妊娠中斷，胚胎于著床后死亡、被吸收及隱性流產。長期維生素E不足，卵巢和子宮黏膜發(fā)生變性，不能再妊娠，變成永久性不孕。

　　維生素E相對于維生素A和維生素D是無毒的，多數動物攝入超過其日常供應量的100倍都不發(fā)生有害反應。但是過量攝取維生素E可能會抑制維生素A及維生素K的吸收，且攝取量大于1200 mg/d生育酚時，可干擾維生素K的代謝。在公豬基礎日糧中添加35mg/kg的維生素E，其精子活率顯著提高，精清的谷胱甘肽過氧化物酶（CSH-Px）活力也隨之升高。

　　五、礦物質元素

　　（一）常量元素鈣、鎂、鈉、氯、鈣、磷、鎂是骨骼的主要組成部分。豬缺乏鈣、磷的早期癥狀是食欲減退，消瘦，出現啃土、啃石子、舔墻等情況。懷孕母豬除本身需要外，，胎兒發(fā)育也需要較多的鈣磷，如供給量不足，常會發(fā)生死胎、畸形、和體弱的仔豬。泌乳母豬料中鈣磷不足，泌乳量就會減少，母豬就會挪用骨內鈣磷，如果挪用過多會影響母豬健康，在泌乳后期出跛行、后肢麻痹，嚴重時甚至癱瘓不起。

　　（二）、微量元素銅、鐵、鈷、錳、鋅、碘、硒。銅、鐵、鈷這三種元素都是造血不可缺少的。初生仔豬肝臟中僅儲存30-50毫克的鐵，仔豬早期生長需要7-16毫克的鐵，而每kg初乳中平均僅含鐵2毫克，常乳中只有1毫克，在不補鐵的情況下，多在7-10日齡后發(fā)生貧血。

　　因此，防止仔豬貧血的有效措施是給仔豬3日齡補鐵（每頭仔豬一次有效鐵量150-200毫克），過15天再補一次。應避免注射或口服過量的鐵（每公斤體重高于200毫克），因為未結合血清鐵促進細菌生長，易導致感染和下痢。

　　碘是甲狀腺素的組成物，是調節(jié)生長、繁殖和泌乳不可缺少物質。當碘不足時，甲狀腺會發(fā)生性增生或腫大，成年豬缺碘的癥狀多不明顯，其危害主要表現在初生仔豬。當懷孕母豬缺碘時，會嚴重影響胎兒的發(fā)育，產生死胎、弱胎或無毛的仔豬，產后不久即死亡。

　　鋅是多種酶的組成成分，能防止細胞受到氧化損害，在免疫機制中起重要作用。缺鋅可導致初產母豬產仔少而小，公豬發(fā)生睪丸炎，2-3月齡飼料中含鋅量少于40毫克/千克時，就會出現種皮膚角化不全的皮炎，即副皮炎，其癥狀是生長緩慢，食欲降低，皮膚看上去像螨疥一樣，初時，豬的皮膚上出現紅斑，上覆皮屑，繼之皮膚變得干燥粗厚，并逐漸形成污垢狀痂塊，以頭、頸、背、腹側、臀和腿最明顯，有的豬因癢蹭致皮膚潰破。100公斤中加入20克硫酸鋅，連喂一周后癥狀即可消失。豬營養(yǎng)性皮炎，直接的原因是缺鋅，但大多數情況下，是因為日糧中含鈣量過高，導致豬對鋅的需要量增加。所以，配料時，決不可以隨便增加骨粉的用量，以防造成含鈣量過高而誘發(fā)缺鋅性皮炎。

　　錳在骨骼生長中起著重要作用，還是性激素的前體—膽固醇合成不可缺少的元素，在碳水化合物代謝中有一定的作用。缺乏時導致生長緩慢，飼料利用率低，母豬發(fā)情不明顯，妊娠初期易流產、死胎或所產仔豬弱，平衡能力喪失。

　　硒和維生素E相似，有抗氧化作用，缺硒時母豬發(fā)情不規(guī)律或不發(fā)情，受胎率低，胎兒在體內易被吸收、中途死亡或產弱仔等。給母豬補硒，對提高母豬繁殖力和仔豬成活率都有好處。豬缺硒除影響繁殖和導致仔豬貧血下痢外，還會出現白肌病。這種病多發(fā)生于產后數日至3月齡內生長迅速的仔豬，個別侵害3-6月齡的豬。其表現有急性和亞急性兩種。急性發(fā)作時，多因心肌營養(yǎng)不良、心臟麻痹，或營養(yǎng)性肝壞死而突然死亡，死前沒有任何癥狀，只是心跳快，心率紊亂。亞急性型的表現是食欲減退，常伴有腹瀉、跛行或行動無力，喜臥不愿站立，接觸豬的四肢和背腰肌肉時，除了痛感外，并有硬而腫脹的感覺。