再議大豆酶解蛋白（發(fā)酵豆粕）

hongshengy888

各位大俠，大家積極討論一下發(fā)酵豆粕的效果，正在使用的說(shuō)說(shuō)現(xiàn)用產(chǎn)品的顏色，氣味，價(jià)格等，哪一家的產(chǎn)品比較穩(wěn)定，效果比較理想，我們的 是金黃色（或稍淡），需要了解的可以和我聯(lián)系13582850857，還有就是大家對(duì)烘干的理解，是烘干的效果好（香味濃，活性降低，顏色鮮亮），自然晾曬的（活性高，顏色不好看，香味不如晾曬的），唐山市宏盛源飼料有限公司采用的方式為回轉(zhuǎn)桶低溫烘干，使用清潔的熱風(fēng)，與物料的接觸溫度為60-70度，此溫度下活菌損失很低。關(guān)于小肽，檢測(cè)方法不是太方便（一般的廠家沒(méi)有設(shè)備），也就是30%，小肽是黏的可以用發(fā)酵豆粕與水1：1混合，用手攥，感覺(jué)黏度，因?yàn)樾‰氖丘さ模梢匀苡谒ｊP(guān)于水溶性，可以選擇10：1的比例看一下水溶性，比較一下溶解速度，速度快的質(zhì)量好。
         菌種的選擇，做的好一點(diǎn)的廠家一般主要用乳酸菌，酵母菌，芽孢桿菌，當(dāng)然還有用納豆菌的，有采用厭氧的，耗氧的，還有耗氧發(fā)酵兼性厭氧的，“利安寶”采用的就是后者，用多溫象，固態(tài)液態(tài)結(jié)合的方式耗氧兼性厭氧，（芽孢桿菌，酵母菌屬于耗氧菌，消耗淀粉，降解寡糖，分泌蛋白酶，降解蛋白質(zhì)，生成肽類物質(zhì)。這也是發(fā)酵前后出成品率的問(wèn)題，一般的發(fā)酵豆粕出成品率為86%-92%，好的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品的出成品率一般不超過(guò)90%，為88%左右，因?yàn)榘l(fā)酵徹底，大分子蛋白降解率高。如果使用曲霉屬發(fā)酵的，常見(jiàn)的是黑曲霉，米曲霉，發(fā)酵前后蛋白質(zhì)增長(zhǎng)多，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的菌絲多，出成品率高，因?yàn)楹玫陌l(fā)酵豆粕是用46蛋白以上的去皮豆粕為原料，發(fā)酵前后要求增長(zhǎng)4個(gè)蛋白左右，使用曲霉屬比較容易實(shí)現(xiàn)，但是有優(yōu)勢(shì)就畢竟有弊端，發(fā)酵產(chǎn)生的菌絲能夠提高蛋白的同時(shí)也影響了一定的適口性，這也就是發(fā)酵豆粕質(zhì)量的問(wèn)題了。乳酸菌屬于厭氧菌，適應(yīng)無(wú)氧發(fā)酵，在發(fā)酵豆粕的過(guò)程中起到增強(qiáng)適口性，降低ph值，抑制雜菌等。納豆菌，能夠主要的功效就是提高機(jī)體免疫力，菌種活性強(qiáng)，有減低并治療心腦血管疾病的作用。耐高溫，高溫存活率高，能夠提高發(fā)酵豆粕的活性。
    大家都積極發(fā)言，說(shuō)說(shuō)各自的使用感受，有什么好一點(diǎn)的，直接一點(diǎn)的鑒別方法等等。各位有興趣可以和我聯(lián)系，期待與各位交流合作。13582850857   于文滔

鐘日聰

最好有大型豬場(chǎng)的試驗(yàn)結(jié)果證明。本人認(rèn)為發(fā)酵豆粕是個(gè)好東西，關(guān)鍵是你的發(fā)酵技術(shù)怎樣？發(fā)酵的條件很嚴(yán)格的，就怕發(fā)酵過(guò)程被污染。

hongshengy888

發(fā)酵技術(shù)么，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的發(fā)酵專業(yè)很厲害的 ，可以考慮的我們都考慮了，北京金泰得的優(yōu)補(bǔ)健，武漢邦之德的肽黃金都是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的，我們現(xiàn)在就是沒(méi)有他們的名氣大，但是東西都是一樣的，價(jià)格也有優(yōu)勢(shì)的。

hongshengy888 于 2009-9-1 11:45 補(bǔ)充以下內(nèi)容

正是因?yàn)槲覀兊拿麣鉀](méi)有他們的大，所以我們?cè)谫|(zhì)量上面的把關(guān)更加嚴(yán)格的。

李業(yè)明

做好產(chǎn)品質(zhì)量是最重要的，名氣的形成需要時(shí)間和手段！

小馬哥

單純的看圖片，產(chǎn)品就很不錯(cuò)的。

amyamor

那含益生菌的高蛋白飼料放在市場(chǎng)上會(huì)怎么樣？

勁松

究竟是酶解還是發(fā)酵呢？這兩個(gè)東西概念上不一樣啊？請(qǐng)教了。

hongshengy888

一樣的，發(fā)酵產(chǎn)酶呀，我們的真正的名字應(yīng)該是大豆酶解蛋白，因?yàn)槊附獾男Ч茫鞘峭ㄟ^(guò)發(fā)酵產(chǎn)酶的。所謂的發(fā)酵豆粕有很多都是單一菌種發(fā)酵的，我們采用的是多菌種多溫象，固液結(jié)合的發(fā)酵技術(shù)。你可以看一下相關(guān)的報(bào)道，發(fā)酵豆粕是最通俗的叫法。

hongshengy888 于 2009-9-2 08:40 補(bǔ)充以下內(nèi)容

大家可以通過(guò)發(fā)酵的氣味辨別發(fā)酵豆粕的好壞的，因?yàn)橛械膹S家往里面添加無(wú)機(jī)氮的，檢驗(yàn)也是50蛋白，但是效果差多了。

hongshengy888 于 2009-9-3 15:29 補(bǔ)充以下內(nèi)容

為什么沒(méi)有人頂呀

wangwei000

本人在次糾正一下，我是北京金泰得的，武漢武漢邦之德沒(méi)有和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，他們沒(méi)有華農(nóng)的技術(shù)授權(quán)書而我們北京金泰得有，希望大家能分辨清楚

hongshengy888

他們的技術(shù)也是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的。